Indhold

• ingredienser
• Swiss chard saute med parmesan
• Spicy Swiss chard
• Sød og krydret schweizisk chard
• Trin
• Metode 1 af 5: Vælg og kog Swiss Chard
• Metode 2 af 5: Forbered Swiss Chard
• Metode 3 af 5: Svits chard med parmesan
• Metode 4 af 5: Lav en velsmagende mangold
• Metode 5 af 5: Lav Sweet and Spicy Swiss Chard
• Tips
• Advarsler

Swiss chard, også kendt som Swiss chard, er en sukkerroer, der spiser dybgrønne blade frem for rødder. Mangold er meget nærende og en god kilde til mange vitaminer. Den indeholder også flere mineraler end de fleste andre grøntsager og er meget fiberrig. Og hvis den tilberedes rigtigt, bliver den helt lækker.Hvis du vil vide, hvordan du tilbereder schweizisk chard og bruger det i en række lækre opskrifter, skal du følge disse trin.

ingredienser

Swiss chard saute med parmesan

• 2 spsk smør
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1/2 lille rødløg, i tern
• 1 bundt schweiziske chard greens
• 1/2 kop tør hvidvin
• 1 spsk frisk citronsaft
• 2 spsk revet parmesanost
• salt efter smag

Spicy Swiss chard

• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk hakket rød peber
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1,8 ounce pakke portobello -svampe
• 1 hakket porre
• 1 kop kyllingekraft
• 1 bundt schweiziske chard greens
• 2 kopper revet parmesanost

Sød og krydret schweizisk chard

• 1/2 kop tør sherry
• 1/2 kop rosiner
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop hakkede mandler
• 4 fed hvidløg, tyndt hakket
• 4 bundter schweiziske chard greens
• 1 rød jalapeno peber
• 1 spsk revet citronskal
• 2 tsk citronsaft
• Salt og peber efter smag

Trin

Metode 1 af 5: Vælg og kog Swiss Chard

1. 1 Vælg sund schweizisk mangold. For at vælge schweizisk chard skal du kigge efter blade, der er lyse og luftige, ikke brune, visne eller beskadigede. Træets stilke er tynde, så vælg dem, der er faste og seje. Selvom der er mange sorter af mangold, bør enhver type se sund, fyldig, levende og ikke visnet eller visnet ud.
2. 2 Vælg mellem en række forskellige chard sorter. Der er flere sorter af schweizisk chard. Dens ribben, som er en del af stilkene, løber op i bladene og er røde, hvide eller gule. Varianter findes i forskellige varianter, så eksperimenter for at finde det look, du kan lide. Charms med røde ribben er ofte lidt sødere, mindre bitre end dem med hvide ribben. Alle sorter af mangold kan tilberedes på samme måde, men de kan smage forskelligt.
   • Ribben af ​​forskellige typer schweizisk chard i forskellige bredder. Nogle mennesker foretrækker ribben af ​​mangolden og nogle foretrækker bladene. Hvis du foretrækker ribben, skal du vælge en mangold med brede ribben. Hvis du foretrækker blade, skal du vælge en mangold med fine ribben.
3. 3 Vask mangolden. Inden du tilbereder din mangold, skal du vaske den. Det første du skal gøre er at vaske det grundigt ved at skylle det ud i en vask fyldt med koldt vand. Du kan endda tømme vandet og gentage, hvis der er snavs på mangoldet. Hvis du har din schweiziske chard fra et landmændsmarked, vil den være friskere og mere tilbøjelig til at have mere snavs på den, så vask den grundigt. Vask ikke din mangold længe før du koger den, ellers vil den visne.
4. 4 Beslut, om du skal dele chard eller lade den være intakt. Små mangoldblade kan efterlades hele eller tilføjes til en salat, og større blade med tynde ribben kan også efterlades hele til forskellige retter. Men hvis du koger en mangold med tykke ribben, skal du adskille ribbenene fra bladene og rive sidstnævnte fra ribbenene. Ribbenene skal koge et par minutter mere, da de er hårdere end bladene.

Metode 2 af 5: Forbered Swiss Chard

1. 1 Damp chard i en dobbeltkedel. Tilsæt de tykke ribben til dampkogeren et par minutter før de grønne blade lægges. Bladene er klar på 1-2 minutter. Chard er klar, når det er tæt og mørt.
2. 2 Damp chard i mikrobølgeovnen. Damp det tynde ribbeholdne hel i mikrobølgeovnen med det vand, der er tilbage på bladene efter vask. Dette bør tage 1 til 2 minutter. Mikrobølger varierer i intensitet, så sørg for at tjekke din schweiziske chard ofte, indtil du har fastslået, hvor lang tid det vil tage at lave mad i mikrobølgeovnen.Hvis du koger den for meget, suger den i vand, så begynd at kontrollere dens udseende efter det første minut.
3. 3 Svits chard i en gryde. Læg det i nok vand til at dække det helt. Tilsæt de tykke stængler til vandet 1 til 2 minutter, før du lægger de grønne dele af bladene. Kog derefter i 1-2 minutter til.
4. 4 Steg mangolden ved middel varme. Kom 2-3 spiseskefulde olivenolie eller smør i en gryde, og vent på, at det bliver varmt. Tilsæt derefter mangoldstilke og kog i 2-3 minutter, før du tilføjer bladene. Du kan endda skære stænglerne i stykker på 10 cm for lettere blanding. Fortsæt med at tilberede chard i op til fem minutter, indtil det blødgør.
5. 5 Frys schweizisk mangold. Du kan fryse schweizisk chard og opbevare det på den måde i op til et år. Vask mangolden, blancher den derefter i kogende vand i 2 til 3 minutter. Chill chard i et isbad. Tøm og pakk om i lynlåsposer, så der ikke er plads tilbage. Læg det i fryseren.

Metode 3 af 5: Svits chard med parmesan

1. 1 Fjern mangoldbladene. Træk bladene væk fra stilkene og midterste ribben. Hak dem og læg dem i en skål.
2. 2 Hak stilkene og midterste ribber på mangolden. Skær dem i stykker på 5 til 7 cm.
3. 3 Smelt 2 spsk. l. smør og 2 spsk. l. olivenolie i en stor gryde. Smelt dem ved middel varme og vent på, at smørret smelter helt.
4. 4 Bland 1 spsk. l. hakket hvidløg og en halv lille rødløg, i tern. Rør dem i mindst 20 sekunder, indtil blandingen begynder at lugte duftende.
5. 5 Tilsæt chard stilke og 1/2 kop tør hvidvin til blandingen. Lad stilkene simre i 5 minutter, eller indtil de begynder at blive bløde.
6. 6 Bland bladene. Kog mangolden til bladene er visne, mindst yderligere 3 minutter. Sluk for varmen, og kom mangolden i en skål.
7. 7 Bland 1 spsk. l. frisk citronsaft og 2 spsk. l. revet parmesanost. Kast chard med citronsaft og parmesanost. Smag til med salt.
8. 8 Server den schweiziske chard. Læg mangolden på et fad og server som tilbehør.

Metode 4 af 5: Lav en velsmagende mangold

1. 1 Adskil stammerne af portobello -svampene og skær dem i skiver. Skær portobello-svampe fra en 8-ounce pose i stykker, der er 1/2 til 2 tommer (1,2 til 5 cm) lange.
2. 2 Hak og hak chard. Du behøver ikke at skære det i nøjagtigt store stykker - skær bare mangolden til at passe i en gryde med blade, der ikke er mere end 12 cm lange.
3. 3 Opvarm 2 spsk.l. olivenolie i en stor gryde over medium varme.
4. 4 Rør rundt i 1 tsk. l. hakket rød peber og 1 fed hakket hvidløg i olie.
5. 5 Tilsæt svampene til blandingen. Rør svampene, indtil de er bløde og begynder at frigive væske. Dette bør tage 3-5 minutter.
6. 6 Tilsæt 1 hakket porre og rør. Kog i yderligere 5 minutter, indtil porrerne er møre.
7. 7 Tilsæt 1 kop kyllingekraft og schweizisk chard og rør rundt. Dæk blandingen til og kog indtil mangoldbladene er visne. Dette bør tage cirka 10 minutter.
8. 8 Fjern dækslet. Fortsæt med at tilberede chard, indtil det er mørt, og det meste af væsken er fordampet. Pas på ikke at brænde mangolden, hvis væsken fordamper for tidligt. Dette bør tage cirka fem minutter.
9. 9 Drys mangolden med 2 kopper revet parmesanost. Lad mangolden sidde, indtil osten er smeltet.
10. 10 Indsend. Server mangold og portobello -svampe som tilbehør eller endda som hovedret. Du kan tilføje lidt quinoa eller fuldkornspasta for at få det til at smage bedre.

Metode 5 af 5: Lav Sweet and Spicy Swiss Chard

1. 1 Fjern centreribberne og stilkene på mangolden. Du behøver dem ikke i denne opskrift.
2. 2 Skær bladene i stykker på 5 cm.
3. 3 Kog 1/2 kop tør sherry og 1/2 kop rosiner i en lille gryde.
4. 4 Fjern fra varmen. Lad blandingen afkøle.
5. 5 Varm 2 spsk olivenolie i en stor gryde over medium varme.
6. 6 Tilsæt 1/2 kop hakkede mandler og rør rundt. Kog mandlerne til de begynder at blive brune, omrør ofte. Dette skal tage cirka 2 minutter.
7. 7 Tilsæt 4 finthakkede hvidløgsfedd. Kog i et minut, indtil hvidløg er duftende, men ikke let brunet. Dette skal tage cirka 1 minut.
8. 8 Kom mangolden i gryden. Tilsæt den schweiziske chard i håndfulde, under omrøring, så den klikker på plads og giver plads til den næste håndfuld Swiss chard. Kog indtil mangolden er mør, hvilket skal tage cirka 4 minutter.
9. 9 Hæld rosiner og sherryblanding i mangoldet.
10. 10 Tilsæt 1 spsk. l. revet citronskal, 2 tsk. citronsaft og 1 tyndt skåret rød jalapeno til blandingen.
11. 11 Smag til med salt og peber. Rør mangolden for at kombinere alle smagene.
12. 12 Indsend. Server denne søde og krydrede chard som tilbehør.

Tips

• Frys mangold til opbevaring i op til et år. Vask chard som beskrevet ovenfor. Blancher det i kogende vand i 2 til 3 minutter. Chill chard i et isbad. Tøm og pakk om i lynlåsposer, så der ikke er plads tilbage. Læg det i fryseren.
• Chard egner sig ikke til konserves.
• Chard med røde ribben vil farve andre fødevarer, der tilberedes med det.

Advarsler

• Chard er dårligt opbevaret. Det er bedst, hvis du køber eller afhenter det inden for 3 dage, før du har tænkt dig at spise det, eller endda tidligere, hvis det er muligt.