Sådan tilberedes frosne kyllingebryst

Video.: Chicken with vegetables delicious recipe

Indhold

Metode 2 af 2: Steg kyllingen i en gryde
Tips
Hvad har du brug for
Yderligere artikler

1 Forbered en bageplade med høje sider. Du kan også placere metalristen på en almindelig bageplade.

Hvis du bruger risten, drypper saften fra kyllingen ned på bagepladen under bagningen.

2 Beklæd en bageplade med husholdningsfolie. Dette vil holde bagepladen ren og hjælpe kyllingen med at stege hurtigere.

3 Forvarm ovnen til 177 C. Læg risten midt i ovnen.

Kog kyllingen ved en temperatur på mindst 177 C eller højere, så alle bakterier dør og ikke formerer sig ved den lavere temperatur.
Hvis du ikke vil have, at brysterne kommer tørre ud, kan du lægge brysterne i en non-stick fad. Forvarm ovnen til 190 C, og hold et låg på fadet. Kyllingen bages omtrent på samme tid.

4 Fjern 1 til 6 kyllingebryst fra fryseren. Det er ikke nødvendigt at vaske frosne bryster før tilberedning.

5 Læg brysterne på en bageplade beklædt med husholdningsfolie. Arranger dem, så brysterne er løse, og der er plads nok mellem dem.

6 Bland dine yndlings krydderier. Du skal bruge 1 til 6 spiseskefulde krydderier, afhængigt af hvor meget kyllingebryst du vil lave.

Tag salt, peber og lidt citron til den nemmeste opskrift. Du kan også købe en færdiglavet kyllingekrydderblanding.
Til et mere krydret måltid hældes grillsauce eller anden flydende sauce over brysterne på den non-stick fad.

7 Drys 1/2 til 1 spsk krydderier på 1 side af brystet. Brug derefter tang til at vende brysterne og drys krydderierne på den anden side.

Undgå at røre rå frosset kød med dine hænder. Brug en madpensel til at anvende saucen og tangen til at flytte den ubehandlede kylling over bagepladen.

8 Læg bagepladen i ovnen. Indstil en timer til 30 minutter eller 45 minutter, hvis du ikke planlægger at tilføje sauce til brysterne.

Fordi du koger frosne bryster, skal du øge standardtilberedningstiden med 50%. Så hvis afkølede bryster koger i 20-30 minutter, koges frosne bryster i 30-45 minutter.

9 Fjern bagepladen fra ovnen efter 30 minutter. Fordel mere grillsauce eller marinade over kyllingen med en pensel.

10 Læg bagepladen i ovnen. Indstil timeren i yderligere 15 minutter.

11 Kontroller kyllingens indre temperatur med et tilberedningstermometer. Dette er et meget vigtigt trin; du kan ikke stole på tilberedningstiden alene for at afgøre, om kyllingen er helt kogt.

Når timeren kører, og kyllingen er kogt i 45 minutter, skal du indsætte et tilberedningstermometer i midten af brystet. Hvis temperaturen har nået 74 C, kan kyllingen tages ud af ovnen og serveres.

Metode 2 af 2: Steg kyllingen i en gryde

1 Skær det frosne kyllingebryst i skiver. Du kan sautere og tilberede dine frosne kyllingebryst hele på komfuret, men at skære i skiver eller strimler koger det meget hurtigere.
- Du kan optø kyllingen i mikrobølgeovnen for at gøre den lettere at skære, men derefter skal du koge kyllingen med det samme.
2 Krydr kyllingen. Du kan drysse krydderiblandingen på kyllingen, tilføje saucen og gnide salt og peber på kyllingebrystene, inden de fryses eller under optøning.
- Du kan tilberede kyllingen i bouillon for at give kødet en rigere smag og forhindre, at det bliver for tørt.
- Vær opmærksom på, at hvis du tilføjer krydderier til frossen kylling, vil krydderierne ikke trække i kødet.
3 Tilsæt 1 spsk madolie til stegepanden. Brug olivenolie, vegetabilsk olie eller smør.
- Læg en stegepande over medium varme og lad smørret varme, hvis det bruger smør, skal det smelte.
- Tilsæt eventuelt bouillon, kylling eller grøntsag, hvis det ønskes.
4 Læg kyllingebrystene i en varm stegepande. Gryden skal være ved middel varme. Læg låget på for at begynde at tilberede brysterne.
5 Kog brysterne i 2-4 minutter. Prøv ikke at åbne låget ofte, dette forstyrrer temperaturen under låget.
- Som med ovnbagning tager frosne kyllinger 50% længere tid at forme end kølet kylling.
- Efter 2-4 minutters stegning tilsættes krydderier eller krydderier til kyllingen.
6 Vend kyllingebrystene. Brug en kødtang.
7 Reducer varmen til lav og dæk gryden. Indstil timeren i 15 minutter, og lad brysterne simre. Løft ikke låget ofte for at kontrollere kyllingen.
8 Sluk for varmen, og lad kyllingebrystene sidde i 15 minutter. Når du har braiseret kyllingen i 15 minutter, lad den hvile.
9 Kontroller kyllingens temperatur. Fjern låget, og brug et kødtermometer til at teste kyllingen gennem. Temperaturen inde i kyllingen skal være 74 C.
- Sørg for, at der ikke er lyserøde, ubehandlede områder tilbage i kyllingebrystene.
10 Parat.

Tips

Kog ikke frossen kylling langsomt. Langsom komfur skaber et gunstigt miljø for reproduktion og vækst af bakterier, selv i de mest kraftfulde omgivelser. Tø altid kylling op inden langsom tilberedning.
Frossen kylling må ikke mikrobølgeovn. Det er meget svært at få en stabil temperatur inde i mikrobølgeovnen, så madlavning på denne måde vil øge risikoen for bakterievækst i høj grad.
Hvis du hurtigt skal tilberede frossen kylling, skal du optø den i mikrobølgeovnen og derefter tilberede den i ovnen eller stegepanden umiddelbart efter optøning.
Lad ikke kyllingen stå ved stuetemperatur for længe, da der kan vokse bakterier i den.