Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler

For at spare tid bruger professionelle kokke normalt den ene hånd til at bryde et æg. Det kan dog også være en fantastisk måde at imponere venner og familie. Med disse instruktioner og lidt øvelse lærer du hurtigt, hvordan du mestrer denne teknik meget hurtigt!

Trin

1. 1 Tag et æg og hold det med alle fingrene. Tommelfingeren og pegefingeren skal holde den i den ene ende, og din midterste og ringfinger skal trykke den anden ende mod bunden af ​​din håndflade.
2. 2 Knæk ægget (med den ene hånd) mod kanten: normalt på den øverste kant af fadet, som du skal hælde æggets indhold i. Du kan også knække skallen på en flad overflade, som nogle siger reducerer chancen for æggeblomme nedbrydning og forhindrer bakterier fra ydersiden af ​​skallen i at komme ind i ægindholdet. Uanset hvad, skal du sørge for, at slagpunktet er mellem din tommelfinger og pegefinger og resten af ​​dine fingre.
3. 3 Bryd ægget fra hinanden på hver side af revnen, og hold tommelfinger og pegefinger på samme sted. Adskil derefter begge dele af skallen.
4. 4 Fortsæt træningen med din stærke arm, og skift derefter til den anden arm. Professionelle kokke bryder ofte to æg ad gangen for at forkorte forberedelsestiden til opskrifter, der nogle gange kræver snesevis af æg. Plus, hvis du kan gøre det med begge hænder på samme tid, vil det se temmelig sejt ud.
5. 5 Parat.

Tips

• Hvis du først har problemer, skal du prøve at vende ægget og forlænge bruddet omkring ægget og derved gøre det lettere at åbne.
• Som nybegynder skal du bryde æg i en separat skål, ikke i den beholder, du planlægger at lægge æggene i. Dette vil gøre det lettere at fjerne skallen, der ender i skålen.
• Nogle gange hjælper det ikke at se på ægget. På denne måde koncentrerer du dig ikke for meget, og du kan udvikle din "vandretur".

Advarsler

• Opbevar et håndklæde og desinfektionsmiddel ved spild. Dette vil hjælpe med at undgå kontaminering af andre fødevarer, der kan komme i kontakt med den samme overflade.
• Gør ikke dette i butikkerne, før du køber æg. Disse æg er ikke dine, de tilhører butiksejeren og / eller bestyrer. De vil ikke lide det og kan bede dig om at betale en bøde eller endda ringe til politiet.