Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: det grundlæggende i slagteklipning
• Metode 2 af 3: Hængning af hjorten
• Metode 3 af 3: Lad dit hoved være intakt
• Tips
• Hvad har du brug for

For at slagte et rådyr i skoven anbefaler vi kraftigt at sænke kropstemperaturen, ellers kan kødet forringes.

Trin

Metode 1 af 3: det grundlæggende i slagteklipning

1. 1 Sørg for, at hjorten er død. Hvis han lever, skal du skyde ham igen; sigter i en sikker retning. Prøv IKKE at nærme dig en skadet hjort for at skære halsen. De er meget stærke og kan opføre sig på uforudsigelige måder.
2. 2 Når du er sikker på, at hjorten er død, skal du bruge handsker for at undgå kontakt med mikroorganismer.
3. 3 Læg hjorten på ryggen. Find hans brystben. Skåret fra brystbenet til skridtet, trænger ind under skallen og under membranen. Men tarmene skal ikke gennembores.
4. 4 Træk tarmene ud, startende ved perineum, mens du samtidig skærer septaen, der forbinder de indre organer med rygsøjlen. Prøv ikke at skære for tæt på rygsøjlen, da du kan beskadige fileterne.
5. 5 Fortsæt med at trække tarmene ud, skær membranen. Vær ikke bekymret, når du ser blod. Dette kunne forventes.
6. 6 Find de sidste membraner, der holder tarmene inde i slagtekroppen, skær dem op og fjern tarmene.
7. 7 Fortsæt med at skære gennem midten af ​​bækkenbenet ved hjælp af en medicinsk sav eller kniv. Trim huden omkring anus og træk tyktarmen ud af kropshulen.
8. 8 Hjerte, lunger, lever og anus skal fjernes nu, men hvis du føler dig godt tilpas, kan du udsætte dette.
9. 9 Hvis du vil spise leveren og hjertet, kan du redde dem. Dette vil være meget nyttigt.
10. 10 Det vil være mere bekvemt at placere hjortens hove over hovedet, mens du trækker.

Metode 2 af 3: Hængning af hjorten

1. 1 Sørg for at bære gummihandsker.
2. 2 Hold et stærkt reb i din bil.
3. 3 Bind et reb om din hals (eller omkring hornene, hvis du vil proppe hjorten). Placer den anden ende over trægrenen en fod eller to over dit hoved.
4. 4 Hæv hjorten fra jorden, så baghovene knap rører jorden. Dette kan gøres manuelt eller med et køretøj.
5. 5 Hvis du ikke vil stikke dit hoved, skal du skære halsen ned til luftrøret og fjerne det.
6. 6 Begynd at skære i skridtet, indtil du når brystbenet, hvis du skal skræmme hovedet. Ellers skal snittet laves langs ribbenene fra brystbenet.
7. 7 Hvis du beslutter dig for at fylde dit hoved, skal du nå kropshulen så tæt som muligt og skære luftrøret ud indefra.
8. 8 Træk luftrøret ned gennem kropshulen og skær den første membran. For at fjerne tarmene skal den anden membran skæres.
9. 9 Skær den anden membran, og tarmen falder til jorden.
10. 10 Gør som beskrevet ovenfor: afføringen skal presses ud af tarmene ved at skære og forbinde den. Vær også forsigtig med din blære.
11. 11 Hvis du har en gallon vand, kan du skylle det akkumulerede blod ud af kropshulen.
12. 12 Nu kan du sænke slagtekroppen af ​​et rådyr til jorden.Denne metode er lettere og renere end at slagte den, mens den ligger på jorden.

Metode 3 af 3: Lad dit hoved være intakt

Hvis du slagter et rådyr uden at hænge slagtekroppen, skal du følge disse instruktioner:

1. 1 Sørg for, at hjorten er død. Tilgang fra siden af ​​hans skuldre; væk fra hove og hoved. Rør ved hans åbne øje med en lang pind eller græsstrå. Hvis han reagerer, skal du skyde mod brystet eller halsen.
2. 2 Placer hjortekroppen med hovedet på toppen, hvis det er muligt. Ved skæring vil væsken derefter løbe ud.
3. 3 Få dine værktøjer ud; en skarp kniv, handsker, om nødvendigt, en flaske vand (til at vaske dine hænder efter). Rul ærmerne op, og tag handsker på.
4. 4 Husk altid, at tarsalkirtlerne på hjorte ankler har en stærk muskuløs lugt - de skal ikke røres. Hannerne har en særlig stærk moskus, og hvis den kommer ind i kødet, vil den lugte. Prøv ikke at røre tarsalkirtlerne på hjortens bagben (de er placeret på anklerne, ligner en pelsflet, normalt mørkere i farven).
5. 5 Start ved anus. Tag en lille, skarp kniv og skær forsigtigt den hudring, der er omkring anus, for at adskille huden. Dette gøres for at adskille anus og tyktarm fra hudet for at beskytte kødet mod forurening med hjorteekskrementer. Træk forsigtigt anus sammen med tyktarmen (r) et par centimeter fra hjortekroppen. Du kan binde dem til en knude, hvis du vil.
6. 6 Hvis du har et reb og et træ i nærheden, kan du binde hjorten ved bagbenene i en vinkel, hvilket giver dig mere adgang til indvoldene til slagteri. Eller hvis du har en jagtpartner, hjælper han dig ved at holde lemmerne.
7. 7 Bestem, hvor brystbenet er. Du kan finde det ved at føle dit brystkasse, hvor det ender, danne et V i bunden af ​​brystet, over din mave.
8. 8 Ved hjælp af en kniv foretages meget omhyggeligt et snit i skallen, hvor brystbenet ender. Ret enden af ​​kniven mod hjortens bagside.
9. 9 Indsæt to handskede fingre i mellemrummet mellem slagtekroppen og hudet. Du skal skelne mellem huden og skallen / musklerne, der holder indersiden. Vores mål er at skære gennem huden og musklerne uden at røre ved organerne og dissekere slagtekroppen.
10. 10 Brug dine fingre som vejledning til at adskille huden / musklerne fra indvoldene, skub den skarpe kniv tilbage i hullet og brug din finger til at skubbe kniven langs mavens længde mod hoftebenet. Hvis du gjorde alt korrekt, vil der ikke være noget kogt blod tilbage der.
11. 11 Træk forsigtigt organerne ud af kropshulen, adskill dem fra rygsøjlen. Pas på ikke at skære dig selv eller din inderside, riv fastgørelsesstofferne. Disse fibrøse væv fastgør rådyrets indre organer til kroppen, og de fleste af dem er placeret langs rygsøjlen. Hvis din hjorte ikke har et gennemskudssår, vil der ikke være blod i kage. Og modet vil forblive på plads.
12. 12 Skær hjortens membran. Hvis du skød et hjortehjerte / lunge - vær forberedt på at se blod; om nødvendigt kan du lægge rådyret på maven og vente et par minutter, til det løber tør.
13. 13 Adskil membranen ved at skære langs omkredsen, hvor den møder brystbenets indervægge.
14. 14 Der er flere måder at udtrække hjerte, lunger og luftrør på. Nogle mennesker foretrækker at åbne brystet ved at skære gennem brystbenet. Nogle gør ikke. Hvis du ikke vil skære brystkassen, skal du bare skære luftrøret så højt som muligt, og resten kommer ud.
15. 15 Hvis du ikke vil skære brystbenet (som jeg gør), skal du omhyggeligt komme til brysthulen nedenunder. Vær meget forsigtig - hjorten har meget skarpe knogler / skulderled / ribben! Stræk luftrøret, og brug derefter din anden hånd til at skære det op. Nu kan lunger og hjerte let nås. Vær altid opmærksom og forsigtig! Gør dette derhjemme, hvis du føler dig utilpas ved at gøre det i marken.
16. 16 Fjern alt bindevæv for at adskille tarmene fra ryggen. Vær meget forsigtig med ikke at beskadige din blære eller tyktarm / tarm! Du kan trække dem ud gennem anus. I en hanhjort kan du nu fjerne de indre kønsdele. Kontroller loven i din stat, da det nogle gange er nødvendigt at forlade de ydre kønsorganer for at bevise køn af en dræbt hjort.
17. 17Hvis hjortens bagben stadig er bundet, kan du nu løsne dem.
18. 18 Læg hjorten tilbage på maven med for- og bagbenene adskilt i et par minutter, så den kan tørre ud. Tricket er at løfte dit hoved ved hornene (eller ørerne) højere - dette vil tillade væsken at dræne; overskydende blod vil løbe gennem brystet.
19. 19 Brug et par minutter på at rydde op; vælg og afsæt de organer, du vil samle. Oftest er det hjertet og leveren. Som en sikkerhedsforanstaltning skal du passe på hjernen, rygmarven, øjnene, milten, mandlerne og lymfeknuderne ved jagt i områder, hvor der er rapporteret om "kroniske spildsygdomme". Du kan forlade resten, hvis ejeren af ​​jorden ikke har noget imod det - krager, ræve og andre dyr vil være dig meget taknemmelige for sådan en godbid! De vil ikke være spildte. Tag handskerne af og læg dem i en bærbar skraldespand (lad os passe på miljøet!) Og skyl blodet af med vand fra en flaske, en kilde i nærheden eller sne. Husk at vaske dine hænder grundigt med sæbe og vand, når du kommer hjem!
20. 20 Tag rådyret med dig. Hold slagtekroppen så kølig og ren som muligt. Jo hurtigere du skærer det, jo friskere bliver kødet.
21. 21Denne slagterimetode vil også holde rådyrets hoved / skuldre / hals intakt, hvis du beslutter dig for at lave et tøjdyr.

Tips

• Dette vil gå hurtigere, hvis du bruger en skarp, kroget kniv til at rive maveskallen op.
• Det er værd at kontrollere, om der er rådyr med kronisk affaldssygdom (CWD) i området, og hvad de skal gøre, hvis de er mistænkt.
• Brystsnittet forenkler i høj grad processen med at fjerne tarmene og mellemgulvet og hjælper også kropshulen med at køle hurtigere.
• Handsker beskytter dig mod forskellige sygdomme.

Hvad har du brug for

Påkrævede værktøjer:

• Skarp kniv Det er ligegyldigt, hvilken slags kniv du vælger, det vigtigste er, at du skal have det godt med den. Uanset hvad du ser i filmene, er det normalt mere praktisk at arbejde med en kort kniv end at arbejde med en lang kniv!
• Engangshandsker
• Flere pakker Du skal bruge en skraldespand samt en anden større pose, hvis du beslutter dig for at samle leveren / hjertet / nyrerne.
• Stærke nerver Dræb ikke nogen bare for sjov!
• Mindst 20-30 minutter hvis du aldrig har gjort dette før. Hvis du er nybegynder, skal du bruge din tid og holde øje!

Valgfri:

• Ven eller hjælper At have en partner kan hjælpe dig med at arbejde hurtigere og lettere.
• Vand og papirhåndklæder Hvis du skal vaske dine hænder.
• Reb Det vil også hjælpe med at slagte et rådyr!
• Skarp kniv og / eller medicinsav hvis du foretrækker at skære knogler. Det hele er bare til at smage... Nogle af de bedste mennesker, jeg kender, har ikke brugt dem.
• Reb, maskine og træ eller platform egnet til ophængning hvis du foretrækker at slagte en hængende hjort.