Indhold

• Trin
• Metode 1 af 4: Forvarmning i ovnen
• Metode 2 af 4: Genopvarmning på komfuret
• Metode 3 af 4: Forvarmning i ovnen
• Metode 4 af 4: Genopvarmning af kogt grillet kylling i ovnen
• Tips
• Advarsler

Kylling kan være lækker og billig, men kødet tørrer ofte op, når du prøver at genopvarme det.Hvis du har noget kylling tilbage og vil opvarme det, giver denne artikel dig nogle tips til, hvordan du gør det, så det forbliver blødt og mørt og ikke tørrer ud.

Trin

Metode 1 af 4: Forvarmning i ovnen

1. 1 Skær kyllingen i små stykker. Kylling (især kyllingebryst) er ofte tør, når den opvarmes i lang tid. Hvis du skærer kødet i små stykker, tager det mindre tid at opvarme det, og det tørrer ikke ud.
2. 2 Læg kyllingen på en tallerken, der tåler mikroovn. Læg ikke en plastbeholder i ovnen. Der er ingen videnskabelige myter om, at mikrobølgeplast kan forårsage kræft. Risikoen er anderledes: plastik kan smelte og komme ind i mad.
3. 3 Dæk kødet til. Brug ikke plastfolie, da det kan smelte og komme i mad. Kassér også folien - den vil gnistre, hvilket kan resultere i brand eller sammenbrud.
   • Du kan købe mikrobølgeovnsdæksler lavet af speciel plast.
   • Dæk kyllingen med et køkkenrulle, hvis du ikke har noget mere egnet.
4. 4 Varm kyllingen op. Hvor meget kød har du? Hvis ikke nok (en portion), start med halvandet minut ved normale indstillinger - normalt 1000 watt. Hvis du har meget kylling, sættes kødet i mikrobølgeovnen i 2,5-3 minutter. I begge tilfælde skal du kontrollere kødets tilstand ved at røre det med din finger eller afskære et lille stykke. Fortsæt med at tilføje 30 sekunder ad gangen, indtil kødet er helt opvarmet.
5. 5 Fjern kyllingen og lad den køle af. Husk, at tallerkenen eller beholderen bliver meget varm, så tag den med en luffe eller et greb. Lad kødet være tildækket og lad det sidde et stykke tid inden servering.
6. 6 Fjern håndklædet eller låget fra kyllingen. Vær forsigtig - der kommer meget varm damp ud. Undgå at udsætte dit ansigt og fingre for dampen, eller du kan brænde dig selv.

Metode 2 af 4: Genopvarmning på komfuret

1. 1 Forvarm en stegepande til lav til medium varme. En non-stick bradepande fungerer bedst, især hvis kyllingen har skind på, fordi fedtet hud straks klæber til overfladen af ​​gryden.
   • Prøv at bringe din håndflade til overfladen af ​​gryden - der skal komme varme fra den.
   • Undgå at genopvarme gryden til den temperatur, du normalt ville stege kylling ved, da for meget varme vil tørre kødet ud.
2. 2 Hæld en spiseskefuld olie i gryden. Fedtet forhindrer kyllingen i at tørre ud.
3. 3 Varm kyllingen op. Kom koldt kød i en gryde og se det. For at undgå at brænde kødet, skal du skubbe kyllingen rundt i gryden for at undgå, at den sætter sig fast. Vend kyllingen af ​​og til for at varme den jævnt op.
4. 4 Lad kødet stå og servere. Vent et minut eller to, indtil kyllingen slipper saften, og begynd derefter at spise.

Metode 3 af 4: Forvarmning i ovnen

1. 1 Forbered kyllingen til genopvarmning. Hvis kyllingen er frosset, optø den og skær den i små stykker for at undgå at den tørrer ud ved genopvarmning.
2. 2 Indstil den ønskede temperatur. Hvis kyllingen er frossen, er det ikke nødvendigt at bringe den til stuetemperatur - bare sørg for, at der ikke er hårde frosne bidder indeni. Stil kyllingen i køleskabet i 6-8 timer for at tø op.
   • Hvis du vil genopvarme kyllingen med det samme, skal du lægge den i en lynlåspose og placere den under rindende koldt vand. Så det vil tø hurtigere op.
   • Du kan optø kylling i mikrobølgeovnen i afrimningstilstand.
3. 3 Læg kyllingen på et fad eller et ovnfast fad. Det er bedst at bruge en bageplade. Sørg for, at gryden kan modstå varmen i ovnen.
   • Fordel kyllingen i en form, og sørg for at der er lidt mellemrum mellem stykkerne.
   • Dryp med kyllingefedt, hvis det er tilovers.
   • Dæk kyllingen med folie, så kødet ikke tørrer ud.
4. 4 Forvarm ovnen til 220-245 grader Celsius. Forskellige ovne varmes forskelligt op, så sørg for, at ovnen er forvarmet til den korrekte temperatur, inden kyllingen lægges indeni.
5. 5 Varm kyllingen op. Når ovnen er varm, placeres kyllingen indeni. Hvis kødet er skåret i små stykker, kan det kun tage et par minutter at genopvarme. Hvis du opvarmer store stykker (for eksempel hele bryster), vil det tage længere tid.
   • Brug et kødtermometer til at kontrollere temperaturen på kyllingen indeni for at sikre, at den er varm.
   • Temperaturen skal være mindst 70 grader.
6. 6 Fjern kyllingen fra ovnen og server. Brug en luffe eller gribe til at nå kødet og læg bagepladen på en varm plade for at beskytte bordoverfladen mod varmen.
   • Hvis du genopvarmer store stykker kylling, lad dem sidde et par minutter. Dette gør det muligt for kyllingen at saftes op, hvilket gør kødet saftigt og mørt.

Metode 4 af 4: Genopvarmning af kogt grillet kylling i ovnen

1. 1 Forvarm ovnen. Sæt ovnen på 175 grader og lad den varme op. Det tager forskellige tid at opvarme forskellige ovne, så sørg for, at ovnen allerede er opvarmet, inden kyllingen lægges indeni.
2. 2 Forbered en opvarmningsskål. Da kyllingen allerede er kogt, behøver du ikke en dyb bageplade, fordi der ikke kommer meget fedt ud af kyllingen. Det er imidlertid praktisk at genopvarme sådan mad i dyb form.
   • Fordel smør på formen eller spray på formens vægge for at forhindre kødet i at klæbe til overfladen.
   • Læg hele kyllingen i formen.
3. 3 Varm kyllingen op. Læg fadet i den forvarmede ovn på midterste hylde. Det vil tage dig cirka 25 minutter at genopvarme kødet (lidt mere hvis kyllingen er stor, lidt mindre hvis kyllingen er lille).
   • Brug et kødtermometer til at kontrollere, om kødet har nået en temperatur på 70 grader indeni.
   • Start med at kontrollere temperaturen et par minutter, før genopvarmningen slutter, især hvis du har en lille kylling.
   • Kog kyllingen ikke for meget i ovnen, da den vil tørre ud og blive hård, især brystet.
4. 4 Lad kødet stå og servere. Brug en luffe til at fjerne kyllingen fra ovnen for at undgå skoldning, og anbring fadet på en rist for at beskytte bordoverfladen mod varmen. Lad kyllingen afkøle ved stuetemperatur i 5 minutter, og skær den derefter op. Dette gør det muligt for kødsaften at mætte kyllingen og gøre den blød og saftig.

Tips

• Mikrobølger har en tendens til at opvarme mad udefra først, især "tykke" fødevarer såsom hel kylling. Hak den resterende kylling op, inden den genopvarmes i mikrobølgeovnen.
• Mad opvarmes hurtigere i en mikrobølgeovn og mere jævnt i en ovn.

Advarsler

• Det er værd at bemærke, at der stadig er uenighed om plastfolie, selvom det er til mikrobølgeovne. Det menes at være skadeligt for fødevarer, fordi toksiner absorberes i mad, når det er mikrobølgeovn. Det samme gælder plastik mikrobølgeovne beholdere. På Internettet kan du finde oplysninger om andre midler, der kan bruges til at erstatte plastforme og film.
• Sørg for at vaske dine hænder grundigt med sæbe og vand, før du håndterer kyllingrester (og andre fødevarer). Hvis du er forkølet eller allergisk og hoster eller nyser, må du ikke tilberede mad. Staphylococcus er en permanent beboer i næsepassagerne og huden; denne bakterie forårsager madforgiftning, når den kommer i kontakt med mad og vokser derefter på madpartikler.
• Selv fuldt tilberedt mad kan indeholde farlige bakterier (f.eks. Salmonella). Smid kyllingemarinaden væk og brug den ikke til andre retter.
• Oftere sætter bakterier sig på ydersiden af ​​maden frem for indeni. Prøv at pakke alle madvarer ind i noget, før du lægger det i køleskabet for at holde bakterier ude af maden.Lad maden køle af inden vakuumforsegling og anbringelse af mad i køleskabet: varm eller varm mad i tæt emballage fungerer som grobund for bakterier.
• Læg aldrig folie i mikrobølgeovnen!