Sådan brygger du kaffe

Video.: Renogy 72000mAh 266Wh 12v Power Bank FULL TEST

Indhold

Trin
Metode 1 af 7: Brug af en almindelig kaffemaskine
Metode 2 af 7: Brug af en fransk presse
Metode 3 af 7: Brug af en Chemex kaffemaskine
Metode 4 af 7: Brug af en almindelig tekande
Metode 5 af 7: Lav en espresso
Metode 6 af 7: Brug af en Geyser -kaffemaskine
Metode 7 af 7: Start med god kaffe
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Over hele verden vågner folk op med en rig kaffe aroma eller går ud på caféer for deres første kop! Som kaffeelskere står vi over for dette enkle valg: lav eller køb. Der er fordele ved at købe færdiglavet kaffe, men til prisen på et par kopper i din yndlingscafé kan du få en eller to ugers gourmetdrink direkte fra dit køkken. Vi viser dig, hvordan du gør dette.

Trin

Metode 1 af 7: Brug af en almindelig kaffemaskine

1 Forbered, hvad du har brug for. Du skal bruge en kaffemaskine med en ren kaffekande og filter, en kaffekværn og en kop.
2 Slib kornene. Indstil kværnen til medium indstilling (eller hvad der er nødvendigt for din kaffemaskine). Du kan også bruge malet kaffe, men duften bliver svagere. Valget af korn er nøglen. Hvis du vil have noget let og behageligt, kan du prøve aromatisk kaffe eller en mild blanding. Hvis du leder efter en stærk, energigivende og vækkende drink, foretrækker du måske espresso eller keglebønner. Ved blanding af forskellige kornarter opnås ofte vidunderlige kombinationer.
3 Læg filteret i kaffemaskinen. Følg instruktionerne for din særlige kaffemaskine for at vælge den korrekte filterstørrelse og sted i kaffemaskinen. Hvis det er aftageligt, kan du skylle filteret og kurven i varmt vand for at fjerne papirlugt.
- Der er også genanvendelige guldfiltre, der passer til mange kaffemaskiner. De reducerer papirforbruget, er lette at rengøre og giver ikke drikkevarer nogen lugt af papir.
4 Tilsæt kaffe. De fleste kaffemaskiner er vurderet til 2 teskefulde kaffe pr. Kop. Juster denne andel, så den passer til din smag: Til stærk kaffe tilsættes flere malede bønner, for svag kaffe tilsættes mindre. Hvis du brygger en for stærk kaffe, kan du altid bare tilføje den til en kop varmt vand.
5 Fyld beholderen. Brug kaffekanden som målekop og fyld den med den passende mængde vand til den mængde kaffe, der bruges. De fleste kaffekander har markeringer på siden.
6 Tænde for. Tryk på tænd / sluk -knappen. Et par minutter efter at kaffemaskinen har forvarmet vandet, skal kaffen begynde at brygge. Nogle kaffemaskiner brygger hurtigt, nogle langsommere. Langsom betyder ikke dårligt, slutresultatet kan være en rigere smag. Lyt til noget musik eller underhold dig selv i de få minutter, mens kaffen brygger. Kaffen er klar, når du holder op med at høre lyden af den boblende lyd.
7 God fornøjelse! Hæld dig selv en kop kaffe og tilsæt fløde og / eller sukker efter ønske.

Metode 2 af 7: Brug af en fransk presse

1 Forbered, hvad du har brug for. Du skal bruge en fransk presse (også kaldet en tekande), grov kaffe, en træ- eller plastske, en timer og kopper.
2 Mal kaffen. For en fransk presse kræves groft formalet kaffe for at få en drink med en jævn og rig aroma. Hvis du ønsker at købe en kværn, skal du huske på, at møllesten er meget at foretrække frem for vinger på grund af den grove slibning.
3 Tilsæt formalet kaffe i gryden. Hæld kaffe direkte i en ren, tør kaffekande. En god tommelfingerregel er en spiseskefuld korn til hver kop vand. Det betyder, at vi putter 4 spiseskefulde kaffe i en tekande til 4 kopper.
4 Bring vand i kog. Hæld det i gryden i et cirkulært flow for at suge al kaffen. Fyld, indtil den øverste metalring er cirka 2 til 3 centimeter væk.
- Efterlader lidt plads på toppen tillader kornene åben op, blomstre og form skumsom du ofte ser på espresso.
5 Indstil en timer. Hemmeligheden bag en god fransk pressekaffe er timing. Indstil timeren til 4 minutter, og når du er færdig med det forrige trin, skal du tænde den.
- Efter det første minut omrøres den fortykkede for at frigive farve og fordeles jævnt. Fyld gryden med næsten kogende vand og hæld den op til den øverste metalring. Brug ikke en metalske. Brug en plastik- eller træske eller stok i stedet. Lakerede spisepinde er også velegnede.
6 Dæk med låg. Læg det perforerede låg på, og skub grydemekanismen ned, og sørg for, at låget er på linje med kanterne på gryden.
7 Klik! Når der er gået 4 minutter, trykkes stemplet forsigtigt men fast ned mod bunden. Dette filtrerer grunden og stopper brygningsprocessen.
- Bemærk: Hvis du glemmer at røre efter det første minut, kan dette trin være svært.Skub ikke stemplet nedad, bare løft det lidt op, gentag derefter, mens du arbejder mod bunden. At trykke kraftigt kan føre til brud, hvilket kan føre til frygteligt snavs - og du har ikke engang haft din første kop kaffe endnu!
8 Hæld og nyd. Hæld det, der passer ind i din kop, og hæld resten i en termokande for at holde kaffen varm og velsmagende. Tilsæt fløde, sukker og andre tilsætningsstoffer efter smag.

Metode 3 af 7: Brug af en Chemex kaffemaskine

1 Forbered, hvad du har brug for. Du har brug for en chemex kaffemaskine, filter, mellemmalet kaffe og kopper.
2 Mal kaffebønnerne. Brug en kværn med grater, indstillet til mellemslibning. Du skal bruge 6 spiseskefulde mellemmalet kaffe.
3 Installer og skyl filteret. Læg det foldede chemex -kaffemaskinfilter i kaffemaskinens kegle med folderne mod tuden.
- Hæld varmt vand gennem filteret for at fjerne eventuel papirlugt og forvarm kaffemaskinen. Lad vandet løbe helt ud til bunden, og hæld det derefter ud. Filteret skal presses mod keglens vægge.
4 Tilsæt kaffe. Hæld 6 spiseskefulde mellemmalet kaffe i filteret.
5 Lav kaffe. Bring vandet i kog og hæld gennem filteret lige nok vand til at suge jorden jævnt, men hæld ikke for meget - under den første brygning er det nødvendigt, at vandet praktisk talt drypper. Lad sidde i cirka 30 sekunder.
6 Fyld beholderen. Hæld vand i keglen, slip aromaen og jævn grund i blød. Fyld beholderen, indtil vandstanden er en centimeter under kanten, og lad vandet strømme gennem grunden ind i tekanden.
7 Påfyld tredje gang. Når du ser, at der er meget lidt vand tilbage, skal du fylde keglen op igen og hælde vand over siderne for at skylle grunden tilbage til filteret. Fyld keglen til randen.
8 Fjern filteret. Når vandet tømmes, skal du fjerne filteret og placere det på et sted, hvor alt vandet vil løbe helt ud uden at lave rod.
9 Drikke! Server kaffen med fløde og sukker og en række påfyldninger efter smag. God morgen!

Metode 4 af 7: Brug af en almindelig tekande

1 Forbered, hvad du har brug for. Du skal bruge en brygningskop, et passende filter, en kaffekværn og et andet krus.
2 Slib kornene. En mellemmalet kaffe fra en kværn med en burr er perfekt til en brygekop.
3 Installer og skyl filteret. Placer masken på koppen. Fold filteret langs sømmen og læg det i masken. Fyld filteret med varmt vand for at fjerne papirlugt og varm masken og koppen op. Inden du brygger kaffe, skal du sørge for, at alt vandet tømmes fra både filteret og netværket!
4 Tilsæt kaffe. Hæld cirka 3 spiseskefulde malet kaffe i filteret.
5 Lav kaffe. Bring vandet i kog og hæld gennem filteret lige nok vand til at suge jorden jævnt, men hæld ikke for meget - under den første brygning er det nødvendigt, at vandet praktisk talt drypper. Lad sidde i cirka 30 sekunder.
6 Udfyld masken. Hæld vand i netværket, frigiv duften og mæt grunden jævnt. Fyld beholderen hele vejen, og lad vandet strømme gennem grunden og ind i koppen.
7 Nyd din kaffe. Når koppen er fuld, skal du hurtigt fjerne masken og placere den på reservekoppen, så den kan løbe helt ud.

Metode 5 af 7: Lav en espresso

1 Forstå espresso. Espresso adskiller sig en smule fra standardfilterbrygningsmetoder. Det kræver ikke kun en særlig kaffemaskine, det kræver også en bestemt type stegning, formaling og erfaring med at fylde beholderen korrekt. Selvom det er sværere og sandsynligvis de første kopper ikke bliver meget velsmagende, behøver du ikke gå til caféen igen, når du har mestret alt.
2 Forbered, hvad du har brug for. Du skal bruge en espressomaskine med et rent filter og kaffebeholder, en kaffekværn, en brygningskop og en passende kop til din færdige drink.
3 Forvarm dampkoppen. At hælde friskbrygget espresso i en kold kop vil ikke gøre noget godt for smagen af din kaffe. Du kan også varme den kop, du vil drikke af.
4 Slib kornene. Installer kværnen, og slip om muligt bønnerne direkte i beholderen. Hæld kaffe i en glidende kaffebeholder.
5 Placer og niveau kaffe. Ryst beholderen kraftigt for at "lægge" kaffen og jævn den med din finger eller ske.
6 Tamp ned. Pres kaffen jævnt og fast med tempera. Tamperen skal være flad, så kaffen presses jævnt, så der til sidst ikke er “hot spots”, hvor kaffen ikke stables så tæt som andre steder.
7 Sæt filteret på kaffemaskinen. Tryk filteret fast mod maskinen, og tænd det.
8 Følg tilberedningsprocessen. Kaffen skal flyde i en cremet dryp fra en eller to tud og ikke spilde ud. Efter cirka 25 sekunder, hent din espresso og smag den.
- Tag notater de første par gange, så du kan tune kværnen til at lave en god kaffe hver gang. Hvis kaffen kommer hurtigt ud og i en for fin strøm, justeres kværnen til en finere. Hvis sildringen er for stor og tager lang tid at flyde, skal du male den grovere næste gang.
9 Drikke! Lad drikken være ren, eller med en terning af farin, eller den måde du kan lide at drikke espresso på. Her er nogle muligheder for at lave hurtige drikkevarer:
- Macchiato: En espresso med en kugle pisket mælk.
- Kon-panna: en portion espresso med en skefuld flødeskum.
- Cappuccino: En espresso med varm mælk og skummet mælk.
- Sent: dobbelt espresso med 4 portioner varm mælk, pyntet med skummet mælk.
- Americano: En eller to espresso i en kaffekop, fortyndet med varmt vand.

Metode 6 af 7: Brug af en Geyser -kaffemaskine

1 Hvad er det. Gejser -kaffemaskinen, også kendt som moka -kaffemaskinen, producerer små mængder rig, aromatisk kaffe.
2 Forbered, hvad du har brug for. Du skal bruge en gejser -kaffemaskine med et rent filter, en kaffekværn og en kop.
3 Varm vandet op. Du laver kaffe i en kaffemaskine, men hvis du først opvarmer vandet, forhindrer du overophedning og skoldning af de malede bønner, hvilket normalt fører til en ubehagelig smag. Og opvarm også komfuret til medium temperatur (hvis ovnen er elektrisk).
4 Slib kornene. Brug en burr kværn og indstil den til en medium til medium-fin kværn.
5 Fyld den nederste beholder på kaffemaskinen. For de bedste resultater skal du fylde beholderen op til indikatoren.
6 Fyld filteret. Læg filteret på den nederste beholder og fyld det med malet kaffe. Stil det op med din finger eller håndtaget på en ske.
7 Skru på toppen. Saml kaffemaskinen, pas på ikke at spilde varmt vand eller kaffe. Brug et håndklæde for at undgå skoldning fra kaffemaskinens nederste beholder.
8 Læg kaffemaskinen på komfuret. Sørg for, at håndtaget ikke er direkte over varmeelementet, det være sig gas eller elektrisk! Lad låget være åbent, så du kan se brygningsprocessen og fjerne, når kaffen er klar.
9 Fjern, når kaffen er klar. Når vandet koger, fylder kaffe den øverste beholder. Det kommer først mørkt ud, men bliver lysere, når du laver mad. Når kaffestrømmen bliver bleg, skal du fjerne kaffemaskinen fra komfuret og lukke låget. Pas på, det bliver varmt!
10 Stop tilberedningsprocessen. Læg kaffemaskinen i den nederste beholder i koldt vand eller pakk den ind i et håndklæde, der er gennemblødt i koldt vand. Dette vil stoppe brygning og gøre kaffen sød og rig.
11 Server og nyd. Når brygningsprocessen er stoppet, serveres kaffen som ønsket. Hæld den resterende kaffe i en termokande, så den smager fantastisk.

Metode 7 af 7: Start med god kaffe

1 Find ud af, hvad kornene er. Inden du hælder en dråbe varmt vand i jorden, skal du vide, hvad du kan forvente. Spørg din ven bartenderen, hvad de tilføjer til din yndlingsdrink.
- Smagen af kaffe afhænger af mange faktorer: hvor bønnerne blev dyrket, i hvilken højde, typen af kaffetræ, hvordan bønnerne blev forarbejdet, tørret og ristet.
- Tag noter, når du spørger: Svaret kan variere fra hawaiianske heste og etiopiske levn til simpelthen "Maxwell House Bank".
- Hvis det er muligt, skal du købe bønner fra en lokal brazier og male dem ordentligt derhjemme for at sikre, at du har den friskeste og lækreste kop kaffe.

Tips

Jordkorn kan hurtigt blive forældet, hvis det ikke opbevares i en lufttæt beholder.
Valg er nøglen. Det kan gøre forskellen mellem en legendarisk kop kaffe og et bryg.
Ved at føre vandet gennem et papirfilter (ingen kaffe), skyller du partikler væk, der kan føre til sur kaffe. Du kan varme en termokande med det samme varme vand!
Hvis du kan lide slik, skal du tilføje lidt chokolade eller sukker til de malede bønner, det koges med en sødere smag.
Sukker ændrer smagen af kaffe drastisk, så tilføj det gradvist og fortsæt med at teste smagen lidt efter lidt, indtil det virker for dig.
Nogle mennesker brygger kaffe på grund af dens behagelige aroma, der dækker en ubehagelig lugt. Til dette har du sandsynligvis brug for sødere korn. Tag 100% Irish Cream eller Irish Cream i halve med hasselnød. Hvis du har brug for at maskere en virkelig forfærdelig lugt, skal du brygge en stærk espresso.
I nogle butikker er kornene stærkere end andre. Eksperimenter med mængde.

Advarsler

Tilsæt ikke malede bønner til den gamle blanding. Dette vil føre til inkonsekvent smag i din kaffe, og oftere end ikke får du en utilfredsstillende bryg. Eksperimenter, men skriv proportionerne ned.
Drik ikke for meget kaffe, ellers får du hovedpine, mavepine og diarré. Det er meget ubehageligt og smertefuldt, for slet ikke at tale om beskadiget tandemalje.
Læg ikke for mange malede bønner, når du lige er begyndt at drikke kaffe. Du vil begynde at føle dig svag, og din mave vil gøre frygteligt ondt.
Kaffen er varm. De kan brænde sig selv, så vent på, at det er kølet af.
For dem der kan lide at fordøje kaffe (hæld kaffen tilbage i kaffemaskinen og kog den igen for en stærk smag), lad være med at overdrive det, ellers får din kaffe en udpræget brændt smag.