Indhold

• Metode 2 af 3: Den klassiske opskrift
• Metode 3 af 3: Fremstilling af naturlig smag
• Tips
• Advarsler

1 Hæld 1/2 kop koldt vand i en gryde og læg den på komfuret. Tænd ikke for ovnen på dette tidspunkt. Det bliver lettere for dig at blande ingredienserne direkte i gryden, da blandingens konsistens forhindrer dig i at hælde det fra skålen i gryden.

2 Tilsæt 20 gram eller 2 spiseskefulde usmagede gelatiner til vandet. Du kan finde gelatine i mange butikker.

• Hvis du er vegetar eller forbereder slik til folk, der følger denne diæt, skal gelatine erstattes med agar. Du kan bestille agar agar online.

3 Tilsæt 1 pakke (85 g) aromatiseret gelatine og bland godt. Jell-O er et glimrende valg til dette formål. Den gelatine, du vælger, bestemmer farven og smagen af ​​dine slik.

4 Tænd for ovnen, og varm blandingen over medium varme i 10-15 minutter. Rør hele tiden for at opløse gelatinen helt i vandet. Tag dig god tid, sørg for at din blanding ikke brænder.

5 Sluk for varmen og overfør blandingen til en skål eller kop. Du kan bruge enhver anden beholder. Du kan også bruge en dropper eller lignende enhed til at fylde formene med blandingen.

6 Fyld formene med blandingen og stil dem i fryseren i 15-20 minutter. Hæld den varme blanding i de forme, du har forberedt på forhånd, og stil dem i fryseren. Når blandingen er størknet, er slikene klar til at blive spist.

• Hvis du ikke har specielle forme, kan du lave søde dråber ved at dryppe blandingen på bagepapir.

Metode 2 af 3: Den klassiske opskrift

1. 1 Vær forberedt på, at du efter denne opskrift skal anstrenge dig lidt mere. At lave slik er en rigtig kunst. For at få det perfekte slik i form og smag, skal du bruge flere ingredienser og 250 blomstrende gelatine. Derudover bliver du nødt til at veje ingredienserne i stedet for at tage dem med øjet. Vej alle ingredienserne på forhånd og anbring dem side om side for at fremskynde tilberedningen.
   • 70 g gelatine 250 flor
   • 140 g vand
   • 225 g sukker
   • 22,5 g sorbitol
   • 245 g glukosesirup
   • 15 g vinsyre eller citronsyre
   • 12 g æterisk olie med enhver aroma
2. 2 Bland gelatine og vand. Du kan simpelthen blende dem med et piskeris eller følge den kulinariske tradition og gøre det i en bain-marie. For at gøre dette skal du bruge en stor skål varmt vand, men ikke kogende vand. Bland 70 g gelatine og 140 g vand og hæld det i en lynlåspose. Læg posen i en skål med varmt vand og stil den på ovnen i 30 minutter.
   • Vær opmærksom på konsistensen af ​​den endelige blanding. Det skal være homogent uden klumper.
3. 3 Kombiner sukker, sorbitol og glucosesirup over medium varme. Bland ingredienserne grundigt. Sørg dog for, at de ikke koger. Hvis du har et sliktermometer, måler du blandingens temperatur, det skal være 65 C.
4. 4 Bland langsomt de resulterende to blandinger ved at hælde den anden blanding i den første, der består af gelatine og vand. Bland godt, du skal få en blanding af ensartet konsistens. Sluk for varmen, og gå hurtigt videre til næste trin.
5. 5 Tilsæt smag. Du kan bruge æteriske olier som kirsebær, citrus osv. Eller vinsyre / citronsyre. Du kan også tilføje 1/3 kop frugtpuré, såsom jordbær, citron eller appelsinsaft.
   • Tilsæt også madfarve.
6. 6 Hæld blandingen i forme. Du kan på forhånd sprinkle formene med et lag majsstivelse for at forhindre sliket i at klæbe til formen. Mange forme har imidlertid allerede et lag, der forhindrer klæbning. Hæld blandingen i forme og stil den i fryseren i 4-5 timer, eller lad formene stå i fryseren, indtil slikene har stivnet.

Metode 3 af 3: Fremstilling af naturlig smag

1. 1 Hæld lidt citronsyre i. Citronsyre er et konserveringsmiddel. Tilføj en lille mængde citronsyre, da slik, der er for sure, sandsynligvis ikke vil glæde dig. Brug derfor meget lidt citronsyre.
2. 2 Brug citron og honning til slik med citrusfrugt. Til dette kan du bruge appelsin- og citronsaft i stedet for Jell-O. Kombiner ingredienserne nedenfor i en gryde. Sæt gryden i brand, og tilsæt derefter 3 spiseskefulde gelatine. Fortsæt tilberedningsprocessen ved at følge trinene i det foregående afsnit:
   • 1 kop appelsinsaft
   • 1 spsk citronsaft
   • 2 spsk honning
3. 3 Brug jordbær- eller bærpuré til at lave slik. Du får slik med fantastisk smag. Tilføj kun optøede bær. Bland følgende ingredienser, tilsæt derefter tre spiseskefulde gelatine, og fortsæt med at lave mad ved at følge trinene i det foregående afsnit.
   • ⅔ kopper jordbær / blåbær / hindbærpuré
   • ⅓ glas vand
   • 1 spsk frisk citronsaft
   • 2 spsk honning
4. 4 Erstat mælk med vand. Hvis du vil have slik med en delikat cremet smag, skal du bruge mælk i stedet for vand. Du kan bruge mandel, soja, ris, kokos eller havremælk. Du får et cremet slik. Pisk halvdelen af ​​mælken med gelatinen. Opvarm derefter blandingen og tilsæt resten af ​​mælken til sidst.
   • Tilsæt en knivspids vanilje, mandelekstrakt eller lidt kanel. Du får slik med en fantastisk unik smag.
   • Du kan følge denne anbefaling til en klassisk opskrift eller en frugtpuréopskrift.

Tips

• Slik kan klæbe til plastforme, så brug hårdere forme.
• Brug et tyndt lag kogespray til at belægge plastformene, så det er lettere at fjerne slik fra formene, når de er klar. Nogle opskrifter foreslår brug af majsstivelse.

Advarsler

• Ikke al gelatine er vegetarisk eller kosher. Vær opmærksom på produktets sammensætning, før du køber det.