Sådan laver du noni juice

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Noni juice er meget let at lave, hvis du har tålmodighed og et par måneders fritid. Den stærke drink er længe blevet betragtet som en naturlig medicin, og de antioxidanter, den indeholder, menes at hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme, forhøjet blodtryk og forhøjet kolesterol. Nogle hævder også, at det kan hjælpe med at overvinde kroniske smerter, give energi og bekæmpe fedme og fordøjelsesforstyrrelser.

Trin

1 Steriliser en stor krukke. Fyld en krukke med varmt sæbevand og lad den sidde i mindst 5 minutter. Tør dåsen indvendig og udvendig med en ren svamp eller klud, og skyl under varmt vand.
- Vælg en glasbeholder eller plastbeholder af fødevarekvalitet. Glas- og metalglas af ikke-fødevarekvalitet kan indeholde potentielt farlige kemikalier, der kan trænge ind i saften under gæring.
- Krukken skal være mindst 15 cm høj og 10 cm i diameter. Medium noni-frugten er cirka 10-13 cm.
2 Tag den hvide nonifrugt. Moden honninggul nonifrugt.Det er meget vigtigt at vælge frugten, før den bliver hvid. Hvis du plukker noni i hånden, skal du i stedet for at købe det plukke forsigtigt for at undgå, at stykker grene falder af træet.
3 Vask frugten og lad den tørre. Skyl nonifrugten under rindende vand for at fjerne snavs. Placer i solen og lad tørre i flere timer. Efter et par timer bliver kødet blødt og gennemsigtigt. Frugten vil også afgive en vidunderlig smag. Dette er den tilstand, som din noni -frugt skal nå ved gæring.
4 Læg frugten i glasset bag forseglingen med låget. Fastgør låget godt til beholderen, men tag ikke ekstra trin for at skabe et vakuum. Hvis luft får lov til at strømme frit ind i dåsen, kan det føre til forringelse, hvilket kræver brug af et låg. Imidlertid genereres gasser under fermentering. Hvis din dåse ikke er stor nok, kan det skabe farligt tryk, men de fleste gasser skal slippe ud gennem den lille åbning mellem låget og beholderen.
5 Lad noni tune i 6-8 uger. Læg krukken udenfor, gerne under solen. I løbet af denne tid vil saften naturligt strømme ud af frugten. Det er lys gult i starten, men det bliver mørkere efter et par uger.
6 Si sedimentet med et net. Juice er ikke det eneste, der produceres under gæringsprocessen. Frugtkød og andre partikler vil også være i saften, men de skal filtreres. Si saften gennem en fin sigte og hæld den i en anden steriliseret krukke. Saften skal flyde ganske let gennem sigten.
- Du kan også bruge en silke stencil, malingssigt eller osteklud til at sile noni -saften så meget som muligt.
7 Pasteuriser saften. Du kan drikke upasteuriseret juice, men pasteuriseret juice har en længere holdbarhed og er mere sikker at drikke. Læg en åben dåse noni juice i en gryde med kogende vand. Vandstanden skal dække saftens niveau, men bør ikke være høj nok til at komme i krukken. Når temperaturen når 82,2 grader Celsius, lad saften simre i 30 minutter, før du fjerner krukken fra vandet.
8 Kontroller surhedsgraden i saften. Brug lakmuspapir til at kontrollere saftens surhedsgrad. Omhyggeligt gæret juice skal have et surhedsgrad på pH 3,5 eller mindre. Hvis indikatoren er højere, kan det betyde, at saften er sur.
9 Forsegl krukken og opbevar i køleskabet. Teknisk set kan noni -juice opbevares ved stuetemperatur i et bestemt tidsrum, men køleskab sikrer optimal friskhed. Som hovedregel skal du bruge fermenteret noni -juice i to år for at holde den frisk.

Tips

Drik 30-60 ml noni juice om dagen for at få mest muligt ud af saften. Hvis saften er for sukkerholdig til dig, kan du blande den med anden frugtsaft eller forsøde den med agave.

Advarsler

For grumset juice eller juice med et for højt surhedsgrad skal hældes ud, da alle tegn på bakteriel infektion er i ansigtet. Du skal også hælde saften ud, hvis den smager for dårligt.
Undgå at bruge noni juice, hvis du har kronisk nyresygdom, leversygdom eller diabetes. Kaliumindholdet i noni juice gør det til en ægte gift for syge nyrer og lever. De høje glukoseniveauer i noni juice gør det også potentielt farligt for mennesker med diabetes.