Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Brug creme fraiche
• Metode 2 af 3: Brug vand
• Metode 3 af 3: Brug plastfolie
• Tips
• Hvad har du brug for
• Creme fraiche metode
• Vand metode
• Plastfolie metode

Hvis du nogensinde har lavet en guacamole -snack, ved du, hvor skuffende det er at blive brun eller sort efter en nat i køleskabet. For at bevare snackens appetitlige grønne farve er det nødvendigt at begrænse ilttilførslen til fadet. Guacamole bliver brun, så snart den kommer i kontakt med den. Du kan dog oprette en "barriere" med creme fraiche, vand eller plastfolie.

Trin

Metode 1 af 3: Brug creme fraiche

1. 1 Overfør guacamolen til den laveste beholder. Prøv ikke at efterlade mere end 1,27 centimeter frit mellemrum mellem guacamolen og beholderens kant.
2. 2 Glat guacamolens overflade med en ske, indtil den flader ud. Dette vil forenkle processen med at dække skålen med creme fraiche samt dens efterfølgende fjernelse.
3. 3 Fordel et tyndt lag creme fraiche over guacamolen. Fortsæt med at tilføje creme fraiche, indtil du helt dækker forretten. Dette vil skabe en "barriere" mellem guacamolen og luftgabet, så snacken ikke bliver mørkere under opbevaring.
4. 4 Sæt en plastfolie rundt om beholderen. Glat det, indtil filmen klæber til cremen fra creme. Pak overskydende plast rundt om beholderen for at stramme den så tæt som muligt. Dette vil holde cremefraiche frisk.
5. 5 Opbevar guacamolen i køleskabet, indtil du beslutter dig for at spise den. Snacken smager bedre, hvis du vælger at spise den senere samme dag, men du kan også gemme den i op til tre dage.
   • Når du beslutter dig for at spise guacamole, skal du fjerne det øverste lag creme fraiche eller røre forretten i for en cremet smag.

Metode 2 af 3: Brug vand

1. 1 Overfør guacamolen til en beholder med et tæt låg. Efterlad omkring 2,5 centimeter mellemrum mellem snacken og beholderens kant.
   • Prøv at beklæde guacamolen så tæt som muligt for at slippe af med luftbobler.
2. 2 Glat overfladen af ​​guacamolen. Dette kan gøres med en ske eller spatel. Sørg for ikke at efterlade tomrum eller ujævnheder.
3. 3 Hæld cirka 1,27 centimeter varmt vand ovenpå. Det vil skabe en fremragende barriere mellem fadet og luften, så snacken ikke mister sin smag og ikke mørkner under opbevaring.Bare rolig, guacamolen absorberer ikke vand. Avocado indeholder en meget høj procentdel af fedt, som afviser vand.
4. 4 Luk beholderen med et låg og stil den på køl. Guacamole kan nu opbevares i op til tre dage.
5. 5 Tøm vandet fra, når du beslutter dig for at spise guacamolen. Omrør hurtigt appetitvækkeren, hvis det er nødvendigt. Dette hjælper med at inkorporere overskydende fugt i fadet.

Metode 3 af 3: Brug plastfolie

1. 1 Overfør guacamolen til en passende beholder. Prøv ikke at efterlade mere end 1,27 centimeter ledigt mellemrum mellem guacamolen og beholderens kant.
2. 2 Glat guacamolens overflade med en ske, indtil den flader ud. Dette vil forenkle processen med at dække skålen med creme fraiche samt dens efterfølgende fjernelse.
3. 3 Drys guacamolens overflade med limesaft, citronsaft eller olivenolie. Dette vil skabe en ekstra barriere mellem iltet (som mørkner snacken) og guacamolen. Det vil også give maden en behagelig aroma.
4. 4 Pak guacamolen ind med plastfolie. Læg et lag plast over en beholder med et fad. Brug fingrene til at glatte filmen, så den klæber tæt til guacamoleoverfladen. Filmen vil skabe en barriere mellem ilt og guacamole.
5. 5 Pak overskydende tape rundt om beholderen. Det kan også dækkes med et tæt låg. Alternativt kan du vikle et gummibånd rundt om beholderen for at sikre pakningen tæt.
6. 6 Opbevar guacamolen i køleskabet, indtil du beslutter dig for at spise den. Retten smager bedst samme dag, men guacamole kan opbevares i køleskab i tre til fire dage.

Tips

• Avocadofrøet er et populært trick til at holde guacamole frisk. Desværre vil kun den del af snacken, der rører ved knoglen, forblive grøn / frisk. Resten af ​​guacamolen bliver stadig brun.
• Guacamole bliver brun, når dets enzymer reagerer med ilt. Forretten vil stadig være frisk, især hvis den tilberedes samme dag. Hvis brun forvirrer dig, skal du fjerne topcoaten, indtil du ser en lysegrøn masse.
• Du kan prøve at bruge mayonnaise i stedet for creme fraiche. Dens aroma kombineres ikke så godt, men friskheden af ​​mayonnaise varer længere end creme fraiche.
• Prøv at dække guacamolens overflade med tynde limeskiver. Dæk hele overfladen med skiver og dæk derefter skålen med plastfolie.

Hvad har du brug for

Creme fraiche metode

• Lille kapacitet
• Polyethylenfilm
• Creme fraiche

Vand metode

• Lille kapacitet
• Låg
• Vand

Plastfolie metode

• Lille kapacitet
• Polyethylenfilm
• Hætte eller elastik (valgfrit)