Indhold

• Trin
• Metode 1 af 5: Det grundlæggende ved pickling agurker
• Metode 2 af 5: Almindelige agurker
• Metode 3 af 5: Krydrede agurker
• Metode 4 af 5: Hvidløg og dild agurker
• Metode 5 af 5: Søde agurker

Syltede agurker er altid lækre, men hvis du tilbereder dem selv, vil du nyde dem endnu mere. Du kan ikke kun vælge hvilke agurker der skal tilberedes, søde eller krydrede, men også nyde smagen af ​​hjemmelavet sylteagurk. Hvis du vil lære at sylte agurker derhjemme, skal du følge disse trin.

Trin

Metode 1 af 5: Det grundlæggende ved pickling agurker

1. 1 Brug de friskeste agurker, når det er muligt. Jo friskere agurkerne er, desto skarpere bliver de, når de er syltede. Hvis agurkerne allerede er lidt bløde, så bliver de bløde efter bejdsning. Planlæg en tur til markedet eller butikken lige før syltningsprocessen.
2. 2 Skær altid spidsen af ​​den blomstrende agurk af. Den har en lille brun cirkel på sig. Dette tip indeholder et enzym, der kan gøre pickles blødere og derfor mere mættede med væske.
3. 3 Beregn tykkelsen af ​​snittene. Jo tyndere agurkeskiverne er, jo mindre sprøde bliver de, når de er syltede. Hvis du vil have nogle virkelig sprøde agurker, skal du bare skære dem flere gange og prøve at beholde deres oprindelige form så meget som muligt. Hvis du bruger hele agurker, bliver de virkelig hårde.
4. 4 Spar ikke på salt. Det er nødvendigt at trække fugt ud af agurkerne og derved holde dem længere. Hvis du er på slankekur, kan du prøve at skære lidt ned på sukker og andre ingredienser, men lad salt være, ellers bliver du meget skuffet over resultatet.

Metode 2 af 5: Almindelige agurker

1. 1 Saml ingredienser. Her er hvad du har brug for til en simpel marinering:
   • 4 mellemstore agurker
   • 4 løg
   • Salt
   • 2 kopper sukker
   • 1 kop eddike
   • 2 spsk frisk persille, hakket
2. 2 Hak fire mellemstore agurker og 4 løg. Skræl agurkerne og skær dem i tynde skiver. Hak løget fint.
3. 3 Læg agurker og løg i en beholder. Læg et lag agurker og derefter et lag løg. Du kan bruge en gaffel til at sprede løgene jævnt over agurkerne. Smag til med let salt, tilsæt derefter endnu et lag agurker og løg og salt igen. Fortsæt, indtil du løber tør for grøntsager.
   • Beholderen skal være mindst 30,5 x 23 cm og 15,2 cm høj. Dette hjælper agurkerne med at absorbere saften.
4. 4 Stil på køl natten over. Luk beholderen og stil den på køl natten over for at fjerne fugt fra agurkerne.
5. 5 Lav en marinade. For at gøre dette skal du blot blande to kopper sukker, en kop hvid eddike og 2 spsk hakket frisk persille i en gryde. Kog denne blanding på komfuret, indtil sukkeret er helt opløst.
6. 6 Mariner agurkerne. Tag agurkerne ud af køleskabet og tøm væsken ud. Fyld derefter med varm marinade og sæt den tilbage i køleskabet. Agurkerne er klar til brug dagen efter. Du kan opbevare dem i køleskabet i flere uger.
7. 7 Tjene. Du kan bruge syltede agurker dagen efter som en salat, lægge dem på en sandwich eller servere dem som tilbehør til en hovedret.

Metode 3 af 5: Krydrede agurker

1. 1 Saml ingredienser. Her er hvad du har brug for til en krydret marinering:
   • 1/2 kg mellem agurker
   • 3 fed hvidløg
   • ½ tsk sort peber
   • ½ tsk sennepsfrø
   • 1 tsk frisk dild (hel)
   • 1 tørret laurbærblad
   • 2/3 kop organisk lysebrunt sukker
   • 6 1/2 spsk hvid destilleret eddike
   • 6 1/2 spsk hvidvineddike
   • ¾ glas vand
2. 2 Skræl 1/2 kg mellemstore agurker.
3. 3 Skær agurkerne. Skær dem i tynde skiver, som du let kan passe i en beholder eller krukke.
4. 4 Læg agurkerne i en 2 liters beholder eller krukke. Denne størrelse er perfekt til bejdsning af agurker.
5. 5 Tilsæt 3 fed hakket hvidløg, ½ tsk sort peber, ½ tsk sennepsfrø, 1 tsk frisk dild (hel) og 1 tørret laurbærblad til beholderen. Kast indholdet i beholderen og læg alle disse ingredienser oven på agurkerne.
6. 6 Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blot blande 2/3 kop organisk lysebrunt sukker, 6 1/2 spsk hvid destilleret eddike, 6 1/2 spsk hvidvineddike og 1/2 kop vand. Rør godt rundt for at kombinere vand og eddike og opløs sukkeret.
7. 7 Hæld blandingen over agurkerne. Fordel jævnt ved at lukke beholderen og ryst den grundigt.
8. 8 Dæk til og stil på køl. Lad agurkerne stå i køleskabet i mindst 24 timer for at få den fulde smag.
9. 9 Tjene. Server syltede agurker som tilbehør eller tilføj dem til en sandwich. Du kan opbevare disse pickles i køleskabet i op til 3 måneder.

Metode 4 af 5: Hvidløg og dild agurker

1. 1 Saml ingredienser. Her er hvad du har brug for for at marinere agurker med hvidløg og dild:
   • 1,3 kg Kirby agurker
   • 1 1/2 kopper æblecidereddike
   • 1 1/2 kopper filtreret vand
   • 2 spsk marinadesalt
   • 8 fed hvidløg, skrællet
   • 4 teskefulde dildfrø
   • 2 tsk sort peber
   • 1 tsk røde chiliflager
2. 2 Vask og tør 1,3 kg Kirby agurker. Skær spidserne af med blomsterstanden og skær agurkerne i strimler.
3. 3 Lav en pickle. I en gryde kombineres 1 ½ kopper æblecidereddike, 1 ½ kopper filtreret vand og 2 spsk salt. Bring blandingen i kog.
4. 4 Fordel 8 fed hvidløg, 4 teskefulde dildfrø, 2 tsk sort peber og 1 tsk røde chiliflager i to liter glas. Hvis du ikke har en liters dåser, skal du bruge fire halvliter dåser.
5. 5 Læg de snittede agurker i glassene. Du skal placere dem så tæt som muligt, men ikke knuse dem.
6. 6 Hæld saltlage i glassene. Efterlad et mellemrum på ca. 0,6 cm mellem glassets kant og saltlage. Du kan trykke let på krukken for at slippe af med luftlommer, da luft kan forstyrre marinering.
7. 7 Dæk glassene til. Læg låg på glassene, men luk dem ikke tæt, da blandingen skal trække vejret.
8. 8 Lad glassene køle af. Vent mindst 10-15 minutter, til glassene er afkølet lidt.
9. 9 Stil på køl. For de bedste resultater skal du stille pickles på køl i mindst en uge.
10. 10 Tjene. Brug syltede agurker som forret eller tilbehør til ethvert måltid.

Metode 5 af 5: Søde agurker

1. 1 Saml ingredienser. Her er hvad du har brug for for at få dine søde syltede agurker:
   • 1 kg agurker
   • 1 kop æblecidereddike
   • 1/8 kop salt
   • 1 kop hvidt sukker
   • 1/4 tsk stødt gurkemeje
   • 1/2 tsk sennepsfrø
   • 2 søde løg
2. 2 Forbered saltlage. I en lille gryde over medium varme kombineres 1 kop æblecidereddike, 1/8 kop salt, 1 kop hvidt sukker, 1/4 tsk stødt gurkemeje og 1/2 tsk sennepsfrø.
3. 3 Bring blandingen i kog og lad det simre i mindst 5 minutter.
4. 4 Hak 1 kg agurker og 2 søde løg. Skær hver agurk i mindst 3-4 stykker, afhængigt af agurkens tykkelse. Skær det søde løg i små stykker.
5. 5 Læg grøntsager i en 1 liter konserveringsglas. Læg dem tæt, men knus dem ikke. Hvis du ikke har en liter dåse, skal du tage to en halv liter.
6. 6 Hæld grøntsagerne i beholderen med saltlage. Læg låget på krukken og ryst for at blande ingredienserne godt.
7. 7 Stil på køl. For at opnå det bedste resultat opbevares blandingen i køleskabet i mindst 24 timer.
8. 8 Tjene. Nyd søde pickles som en forret eller tilbehør til en hovedret eller sandwich.