Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Brug af en vegetabilsk peeler
• Tips
• Advarsler

Mens din bedstemors skræller kan virke uforgængelig, kan du måske bytte den ind efter en anden metode. I denne artikel dækker vi både den traditionelle måde at skrælle kartofler på og en, der gør det meget, meget lettere - at slippe af med huden. Uanset hvad vil fungere fint og skrælle dine squeakers perfekt.

At træde

Metode 1 af 2: Brug af en vegetabilsk peeler

1. Hold kartoflen i den ene hånd og skrælleren i den anden. Stå ved vasken eller skraldespanden, før du skræller kartoflen. På den måde vil køkkenet ikke være fyldt med kartoffelskind. Der er to standard "varianter" af peeler; sådan holder du dem:
   • Hvis du har en lang vegetabilsk skrælle, skal du holde den som en malingsrulle - med tommelfingeren, der afbalancerer skrælderen i fingrene, men væk fra bladet.
   • Hvis du har en Y-formet peeler, skal du holde den som en blyant. Denne metode er mere effektiv og mindre tilbøjelig til at skade dig selv. Hvil skræleren mellem din langfinger og tommelfinger, og brug din pegefinger til at holde skræleren på plads.
2. Placer dine kartofler i en stor gryde med masser af vand. Du vil have en pande, der er stor nok, så kartoflerne er nedsænket og ikke for tæt sammen. Prøv at nedsænke kartoflerne mindst 2,5-5 inches.
3. Skræl kartoflen. Påfør let tryk med fingrene på skrælen, og den løsner med det samme - som en duge. Hvis du lavede et hak på kartoflerne, kan du lægge tommelfingeren på den kant og trække skindet mod enderne.
   • Læg skrælene en ad gangen i skraldespanden (eller i den relevante skraldespand ved siden af ​​dig) for at holde isvandet så rent og koldt som muligt.

Tips

• Gem skindene og føj dem til suppe eller bag dem. Kartoffelskind er fyldt med vitaminer og mineraler og bør ikke spildes.
• Brug skrælleens skarpe punkt til at fjerne "øjnene" fra kartoflen. Stik spidsen i kartoflen, og drej dit håndled.
• Når du har kogt kartofflen, skal du overveje at spise kartoflen med huden på - huden indeholder vigtige mikronæringsstoffer.

Advarsler

• Skrællere er skarpe. Vær meget opmærksom på, hvordan du holder skrælderen, da skrælderen kan "springe" ud af sted, hvis du rammer et vanskeligt sted.