At spise en rambutan

Indhold

At træde
Del 1 af 2: Spise en rambutan
Tips
Advarsler

Oprindeligt fra Sydøstasien vokser Rambutan nu i tropiske klimaer rundt om i verden. Frugten er opkaldt efter det indonesiske ord for "hår" og kan genkendes af dens bløde, hængende pigge. I Costa Rica er de kendt som Mammon Chinoeller "kinesisk stempel" - dette på grund af den måde, du spiser rambutan på, og dens forhold til lychee, en typisk kinesisk frugt.

At træde

Del 1 af 2: Spise en rambutan

Vælg en moden rambutan. Rambutaner er først grønne og bliver derefter røde, orange eller gule, når de modnes. De hårlignende "pigge" er grønne, når rambutanen lige er plukket, men når piggene bliver sorte, holder frugten i mindst et par dage.
Overvej at riste frøene. I nogle områder er frøene ristet og spist, ligesom du ville med nødder. Selvom de er spiselige på denne måde, er frøene lidt bitre og kan have milde narkotiske egenskaber. Mere forskning er nødvendig for officielt at bestemme, at det er sikkert at spise disse kerner.
Opbevar de resterende rambutaner i køleskabet. Rambutans holder kun i højst to uger. De varer dog normalt kun et par dage fra købsdatoen. Opbevar hele, ikke-skrællede frugter i perforerede plastposer i køleskabet - dette forlænger rambutanernes levetid.
Frys rambutanerne til en særlig dessert. Frys hele, ikke-skrællede rambutaner. For at gøre dette skal du lægge dem i en genlukkelig frysepose. Skræl og støvsug frugterne, når de lige kommer ud af fryseren. På denne måde har du en lækker mælk og sliklignende godbid.

Tips

Hvis du serverer rambutaner til dine gæster, kan du lade halvskallen være som dekoration.
Du kan opbevare rambutanerne i køleskabet i tre til fem dage. For at gøre dette skal du dække dem med plastfolie for at forhindre fugt i at blive ekstraheret fra frugten. Hvis du bor i et fugtigt miljø, kan du også holde frugten ude af køleskabet.