Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Brænd panden
• Tips

Det er altid meget lettere at lave mad med non-stick pander. Imidlertid indeholder mange non-stick pander skadelige kemikalier, der gør dem mindre egnede til madlavning. Den bedste, nemmeste og sundeste metode til at forhindre mad i at brænde er at brænde dine pander. Læg olie i en ren rustfri stålpande, og varm den til at brænde. Derefter kan du bruge din nybrændte gryde til at lave alle mulige lækre måltider til dig selv og din familie.

At træde

Del 1 af 3: Brænd panden

1. Vask gryden med varmt vand og sæbe. Skrub panden med en opvaskeklud eller svamp. Rengør både indersiden og ydersiden af ​​panden så grundigt som muligt. Skyl gryden med varmt vand og lad den lufttørre. Olie klæber meget bedre til en ren gryde.
2. Vælg olie med et højt røgpunkt at brænde din gryde med. Sesamolie, vegetabilsk olie, jordnøddeolie og sojaolie er alle fremragende valg til stegning af din gryde. Olie med et højt røgpunkt reagerer hurtigere på varmen, når du begynder at brænde den og holder sig bedre fast i gryden. Det beskyttende lag holder længere og fungerer bedre.
3. Lad olien køle af i mindst en halv time. Olien skal være lunken eller ved stuetemperatur. Olien skal være så kold, at du ikke brænder fingrene, når du rører ved olien. På denne måde kan du være sikker på, at olien er sikker nok til at arbejde med resten af ​​indbrændingsprocessen.
   • Rør ikke ved olien for at teste, om den er kølig nok.
4. Forvarm din gryde på medium varme, inden du laver mad. Hvis du gør dette, opvarmes gryden og maden jævnt, og din mad brænder ikke. Det tager cirka ti minutter, før din gryde når den korrekte temperatur.
5. Lad madvarer tø op og opvarmes til stuetemperatur inden madlavning. Kold mad bages i en varm gryde, så den brænder og forårsager rod. Lad maden tø i køleskabet og tag den ud af køleskabet en til to timer før tilberedningen, så den kan varme op til stuetemperatur.
   • Lad ikke rå mad være ude af køleskabet i mere end to timer, ellers risikerer du at bakterier vokser og madforgiftes.
6. Fyld ikke gryden med ingredienser. Fyldning af gryden med flere ingredienser, end der passer, kan få mad til at brænde og ikke varme jævnt op. Hvis du vil tilberede flere ingredienser i samme gryde, skal du kun lægge to eller tre ingredienser i gryden og placere dem fra hinanden, så de hver især har deres egen plads i gryden.
7. Fjern stædige, bagte madrester med kogende vand i gryden i fem minutter. Hvis der er rester i gryden, skal du tilsætte opvaskemiddel og dække resten med vand. Sæt gryden på komfuret, og vend varmen helt op. Lad blandingen koge i panden i fem minutter, og kassér derefter det varme vand. Du skal være i stand til at skrubbe den sidste rest lige nu.
8. Efter opvask skal du brænde din gryde igen med ny olie. Efter rengøring af din gryde med sæbe og vand er den ikke længere brændt. Så brænd din pande igen, så maden ikke brænder i den.

Tips

• Skrub en gryde, der holder maden på med salt og olie for at holde maden fast.
• Brug ikke madlavningsspray i en brændt pande. Som et resultat er der kun ekstra olie tilbage i gryden, og det er mere sandsynligt, at maden brænder.