Indhold

• ingredienser
• At træde
• Metode 1 af 2: Tilberedning af pastaen
• Metode 2 af 2: Tøm og afkøl lasagnepladerne
• Nødvendigheder

Lasagne er lækker og vil glæde de fleste ved bordet. Det er dog en udfordrende tallerken, så du bliver muligvis nødt til at tilføje nogle nye køkkenfærdigheder til dit arsenal. Nogle har at gøre med tilberedningen, såsom madlavning af lasagnepladerne. Når du har gjort dette, har du taget et skridt i retning af at lave en lækker lasagne.

ingredienser

• Lasagneplader
• salt
• Vand

At træde

Metode 1 af 2: Tilberedning af pastaen

1. Kog vand. Fyld en stor gryde med rigeligt vand. Pas på ikke at fylde den for meget, ellers kan vandet koge over. Sørg for, at vandet koger, inden du går videre til næste trin.
   • Glem ikke at tilføje et strejf salt.
2. Tilsæt pastaen til vandet. Først skal du tjekke din opskrift for at se, hvor meget pasta det tager, eller du kan blive tilbage med rester. Hold din træske ved hånden, for det næste trin får dig i gang med det samme.
   • Sænk forsigtigt pastaen i gryden, så du ikke får stænk med kogende vand på dig.
3. Omrør kontinuerligt i de første to minutter. Lasagneplader er store og flade, hvilket får dem til at holde sammen. De første to minutter er afgørende, hvis du vil undgå at blive siddende med klumper af pasta.
   • Rør godt, ellers kan pastaen sidde fast i bunden af ​​gryden.
   • Brug en spisepind til at adskille lasagnepastaen.
4. Lad ikke vandet koge. Når du har tilsat pastaen, begynder vandet at boble. Når vandet koges tilbage, skal du justere temperaturen for at holde vandet kogende. Dette forhindrer, at vandet koger over. Vær opmærksom, da dette kan ske senere under tilberedningen.
   • Hvis du lægger et låg på panden, er det mere sandsynligt, at vandet koger over. Dækning af panden fanger damp, hvilket får stivelsesmolekylerne til at blive overophedet.
5. Rør panden to eller tre gange mere. Nu hvor vandet koger, skal pastaen adskilles. Sørg for, at de ikke klæber sammen eller synker til bunden, så rør indholdet godt fra tid til anden.
   • Hvis lasagnepladerne opvarmes for tæt på hinanden, frigøres stivelsen ikke korrekt. Stivelsen kan blive til lim og efterlade dig ubrugelige lasagneplader.

Metode 2 af 2: Tøm og afkøl lasagnepladerne

1. Kontroller, om der er gået 8-10 minutter. Vær præcis med din timing. Efter 8-10 minutter kan du starte de sidste faser af processen.
   • Læs emballagen, da den foreslåede tilberedningstid kan variere.
2. Test et stykke pasta for doneness. Ideelt set har velkogt lasagnepasta et strejf af fasthed og giver en vis modstand mod bid. Smager det godt? Nu kan du slukke for varmen.
   • Lasagneplader skal koges indtil "al dente", et italiensk udtryk, der betyder "til tænderne". Dette er når centret ikke er for hårdt, blødt eller grødet.
3. Hæld lasagnepladerne i et dørslag. Sørg for, at alt vandet er drænet. Slip dem langsomt i dørslag, da lasagnepladerne stadig kan sidde sammen.
   • Vær forsigtig, når du hælder lasagnepladerne for at undgå at blive ramt af damp.
4. Lad pastaen køle af, før du tilføjer den til din skål. Du kan gøre dette ved at placere arkene på køkkenpapir. Nu er knivene lettere at bruge, når man tilbereder lasagne.
   • For bedre resultater kan du også placere pastaen på bagepapir i stedet for på køkkenpapir.

Nødvendigheder

• Stor gryde
• Træske
• Spisepinde
• Dørslag
• Køkkenrulle