Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Behold købte macarons
• Metode 2 af 2: Opbevar macarons efter bagning

Macarons er super populære franske cookies. De har et vidunderligt sprød ydre lag og en blød fyldning i midten. Det er vigtigt at bevare skarpheden på ydersiden, når du opbevarer macarons, da de hurtigt kan blive bløde. Læg altid cookies i en lufttæt beholder til opbevaring. Hvis de ikke opbevares i køleskabet, skal de spises inden for 24 timer. De forbliver friske i op til 3 dage i køleskabet. Du kan også opbevare macarons i fryseren i op til 6 måneder.

At træde

Metode 1 af 2: Behold købte macarons

1. Opbevar macarons i en opbevaringsboks med et lufttæt låg. En plast- eller glasopbevaringsboks er bedst til dette. Sørg for, at opbevaringsboksen er ren og tør. Sørg for, at låget er tæt, da selv en lille smule luft kan få macarons til at sidde fast.
   • Forseglelige plastposer er også en mulighed, men fordi makaroner kan smuldre hurtigt, er det bedre at bruge en opbevaringsboks med et hårdt låg.
2. Arranger makronerne i række eller lag i opbevaringsboksen. Placer macarons side om side i et enkelt lag i opbevaringsboksen. De kan røre ved, men bør ikke overlappe hinanden. Hvis du har flere makaroner, du vil beholde, skal du rive et stykke pergamentpapir af og placere det oven på det første lag af cookies. Læg det næste lag oven på bagepapiret.
   • Fortsæt med at skifte mellem bagepapir og kagelag, indtil du løber tør for makaroner.
   • Sørg for at bruge bagepapir og ikke vokspapir. Vokspapir holder sig til cookies og skaber et rod.
3. Spis makronerne inden for 24 timer, hvis du ikke lægger dem i køleskabet. Ud af køleskabet forbliver macarons frisk i cirka en dag. Hvis du tror, ​​du kan spise dem inden for den tidsramme, skal du lægge opbevaringsboksen i dit spisekammer eller på disken. Opbevar cookies ude af direkte sollys.
4. Spis cookies, der er opbevaret i køleskabet inden for 3 dage. Anbring opbevaringsboksen i midten af ​​køleskabet, hvor temperaturen forbliver konstant. Opbevar ikke cookies tæt på forsiden af ​​køleskabet eller i døren, da temperaturen varierer disse steder. Sørg for, at der ikke er tunge genstande i nærheden, der kan ramme opbevaringsboksen.
5. Frys cookies i mellem 3 og 6 måneder. Macarons holder deres smag og struktur i fryseren i op til 3 måneder. Derefter begynder deres kvalitet at blive dårligere, men de smager stadig ret godt i op til 6 måneder i fryseren. Anbring opbevaringsboksen tæt på bagsiden af ​​fryseren for at undgå svingende temperaturer. Giv opbevaringsboksen noget plads og læg eller læg ikke noget stort eller tungt ved siden af ​​den.
6. Lad makaronerne tø i 30 minutter inden servering. Når du er klar til at spise dine kølede eller frosne kager, skal du tage opbevaringsboksen fra køleskabet eller fryseren og lade den sidde på disken i cirka en halv time. Lad makaronerne komme til stuetemperatur inden servering.
   • Hvis du kun spiser nogle af makaroner i opbevaringsboksen, skal du tage den mængde ud, du ønsker, og derefter hurtigt opbevare opbevaringsboksen i køleskabet eller fryseren.

Metode 2 af 2: Opbevar macarons efter bagning

1. Fjern macaronskaller fra ovnen og lad dem køle af. Du er nødt til at lade makaronskallerne afkøle, inden du tilsætter fyldet. Hvis du ikke gør det, kan skallerne knække eller miste deres sprødhed. Håndter skallerne med forsigtighed, da de er ret skrøbelige, når de kommer ud af ovnen.
   • Skallene vil være den mest synlige del af cookien, så du vil have dem til at se så perfekte ud som muligt.
2. Fyld skaller når de er kølet helt ned. Du kan fylde macaronskaller med flødeost, frugt syltetøj, fondue, ganache og meget mere. Prøv noget nyt, eller tilføj din favoritpåfyldning, når skaller er seje.
3. Alternativt kan du fryse macaron-skaller til senere påfyldning. Du kan opbevare uudfyldte macaronskaller frosne i ca. 3 måneder. Når du er klar til at færdiggøre cookies, skal du fjerne skaller fra fryseren og lade dem sidde ved stuetemperatur i 30 minutter. Derefter kan du tilføje din påfyldning og samle cookies.
4. Anbring de færdige makaroner i en lufttæt beholder. Brug en plast- eller glasopbevaringsboks, og kontroller, at låget lukkes ordentligt. Placer cookies i rækker ved siden af ​​hinanden, et lag ad gangen. Placer stykker pergamentpapir mellem lagene.
5. Lad dem stå på disken, køle dem ned i køleskabet eller fryse dem. Lad cookies ligge på tælleren, hvis du planlægger at spise dem på en dag. Lad dem være i køleskabet i op til 3 dage. Du kan også opbevare cookies i fryseren i 3 til 6 måneder.
   • Hvis du opbevarer dem i køleskabet eller fryseren, skal du placere opbevaringsboksen i midten eller tæt på bagsiden af ​​køleskabet eller fryseren. Sæt ikke opbevaringsboksen tæt på fronten eller døren, da temperaturen vil ændre sig der og medføre, at cookies bliver bløde.