Voksende safran

Video.: Основные ошибки при шпатлевке стен и потолка. #35

Indhold

At træde
Metode 1 af 3: Dyrk de rigtige betingelser
Metode 2 af 3: Plant dine knolde
Metode 3 af 3: Høstning af safran
Nødvendigheder

Safran er et lækkert, unikt krydderi, der giver forskellige retter forskellige retter som spansk paella og bouillabaisse. Safran produceres af krokusblomsten, som let kan dyrkes i hårdhedszoner 6-9. Desværre producerer en krokusblomst kun en lille smule safran hvert år, hvilket gør safran til det dyreste krydderi i verden.

At træde

Metode 1 af 3: Dyrk de rigtige betingelser

Køb krokusknolde. Den lilla-farvede safranplante vokser fra krokusknollen (som ligner en blomsterløg). Disse knolde skal købes friske lige før du planlægger at plante dem. Du kan købe dem online eller på et lokalt planteskole.
- Crocus knolde vil vokse bedst i hårdhedszoner 6-9.
- Lokale planteskoler inden for disse zoner er mere tilbøjelige til at sælge krokusknolde.
Find et plantningssted med godt drænet jord og fuld sollys. Vælg et område, der modtager en god mængde direkte sollys. Grav ned i jorden for at sikre, at den ikke er for hård eller pakket. Crocus knolde kan dø, hvis de er gennemblødt med vand, så du får brug for godt drænet jord.
- Du kan arbejde jorden før plantning for at løsne den.
Forbered jorden med organisk materiale. Arbejd det område, hvor du vil plante dine knolde, og inkorporer organisk materiale 25 inches dybt i jorden. Du kan bruge kompost, tørv eller strimlede blade. Dette giver næringsstoffer til jorden, så krokusknoldene kan overleve gennem vintersæsonen.
Alternativt kan du plante dine knolde i containere. Hvis gnavere eller andre skadedyr er et almindeligt problem i din have, kan det være en god mulighed at plante dine knolde i containere. Du skal bruge mælkekasser af plast, ukrudtsdug, tape og matjord.
- Sørg for at vælge en beholder med drænhuller, eller lav dine egne drænhuller, hvis din container ikke allerede har en.
- Indfør mælkekasser i plast med ukrudtsdug, og fastgør det med tape.
- Fyld dine mælkekasser med ca. 13 tommer jordjord.
Plant dine krokusknolde, før jorden fryser. For at få de bedste resultater, plant dine knolde 6-8 uger før sæsonens første frost. Afhængigt af dit klima (og halvkugle) kan dette være omkring oktober eller november.
- Tjek en landmands almanak, hvis du har brug for hjælp til at bestemme, hvornår du kan forvente en dyb frost i dit område.

Metode 2 af 3: Plant dine knolde

Plant dine krokusknolde i klynger. I stedet for at plante dem i rækker vokser dine krokusblomster bedre, når de plantes i klynger. Plant dine krokusknolde ca. tre inches fra hinanden, og saml dem i grupper på 10-12.
- Ved brug af containere kan hver kasse indeholde 1 gruppe på 10-12 knolde.
Plant knoldene tre til ti inches dybt i jorden. Brug en murske til at grave små huller omkring tre til fire inches dybe. Placer hver knold med den pegede side opad, og placer 1 knold i hvert hul. Dæk hver knold med jord.
- Hvis du bruger containere, skal du placere dine knolde oven på den 13 tommer jord, du allerede har føjet til containeren. Dæk derefter dine knolde med yderligere 2 tommer jord.
Vand dine knolde gennem efteråret. Efterår er vækstsæsonen for dine krokusknolde. I denne periode er det vigtigt at holde jorden fugtig, men ikke vandtæt.
- Start med at vande dine knolde 1-2 gange om ugen.
- Stik to af dine fingre flere gange om ugen i jorden for at måle dens fugt.
- Hvis der stadig er vand mere end en dag efter vanding, skal du kun begynde at vandre knoldene en gang om ugen.
- Hvis din jord er helt tør (ikke fugtig) inden for en dag, skal du starte vanding 3 gange om ugen.
Påfør gødning på dine knolde en gang om sæsonen. Hvis du bor i et område med kort, varm forårstid, skal du påføre gødning på dine knolde i det tidlige efterår. Hvis du bor i et område med en lang, tempereret kilde, skal du påføre gødning på dine knolde lige efter at de blomstrer. Dette hjælper dine krokusknolde med at opbygge et stærkt lager af kulhydrater for at hjælpe dem med at overleve i det næste år.
- Knoglemel, kompost og gammel gødning er gode gødningsvalg.

Metode 3 af 3: Høstning af safran

Vær tålmodig. Krokusblomster er nemme at dyrke. De er naturligvis hårdføre og resistente over for insekter og sygdomme. Problemet er, at hver knold kun producerer 1 blomst, og hver blomst kun producerer 3 safranstigmer. I slutningen af din høst vil du ende med kun en lille smule brugbar safran.
- Selvom krokusblomster skal vises 6-8 uger efter plantning af dine knolde, vil blomsterne nogle gange ikke vises før det følgende efterår; et helt år efter du har plantet dine knolde.
- I nogle tilfælde kan plantning om foråret producere blomster om efteråret.
Vælg stigmas fra hver krokusblomst. I midten af hver lilla krokusblomst skal du finde 3 orange-røde stigmas. Vent på en solskinsdag, når blomsterne er helt åbne, og fjern forsigtigt stigmaerne fra hver krokusblomst med fingrene.
Tør og opbevar din safran. Når du forsigtigt har fjernet alle safranstigmer, skal du placere stigmaerne på papirhåndklæder et varmt og tørt sted. Lad dem være i 1-3 dage, indtil de er helt tørrede ud.
- Tørret safran kan opbevares et køligt, tørt sted.
- Du kan opbevare safran i en lufttæt beholder i op til 5 år.
Brug safran i opskrifter. Når du er klar til at bruge din safran, skal du tørre de tørrede stigmaer i en varm væske (såsom mælk, vand eller lager) i 15-20 minutter. Tilsæt både væsken og stigmaerne til din opskrift. Safran kan bruges i ris, supper, saucer, kartofler, bagværk og andre retter.
- Tilføjelse af stigmas sammen med væsken vil tilføje mere farve og smag til din mad.