Indhold
Især i Amerika foretrækker de at stege ekstra ribben på grillen. Men vidste du, at du også kan forberede reserveribber meget godt i ovnen? Det producerer endda lækre ømme og saftige ribben. Forberedelse af ekstra ribben i ovnen gør det meget nemmere at kontrollere tilberedningstiden, og bedst af alt kan du også spise ekstra ribben på denne måde, når du ikke har en have, eller når det regner eller er koldt udenfor. I denne artikel har vi skitseret den grundlæggende metode til ovnbagte spareribs og giver dig opskrifter på spareribs gnides med en blanding af tørrede urter, aka en tør gnidning og sødkrydret grillet spareribs.
ingredienser
Spareribs med en tør gnidning:
- En række svinekød (ca. 10 ribben)
- 8 spiseskefulde brunt sukker
- 2 spiseskefulde salt
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk sort peber
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løgpulver
Grillede sød-krydret ekstra ribben:
- En række svinekød
- 1/2 medium løg, hakket
- 120 ml tomatketchup
- 1 spsk olivenolie
- 1 spiseskefuld æblecidereddike
- 1 spsk chilisauce
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- Salt og peber
Grundlæggende opskrift på ovnbagt ekstra ribben:
- En række svinekød
- Vand
- Salt og peber
Spareribs fra ovnen med grill sauce:
- En række svinekød
- Grill sauce
- Vand eller bouillon
At træde
Metode 1 af 4: Spareribs med en tør gnidning
Server reserveribben med papirhåndklæder eller papirservietter, som du har foldet i tre og fugtet lidt. Nyd dit måltid!
Tips
- Du kan tilføje grillsauce, røget paprika eller andre krydderier enten i begyndelsen af tilberedningstiden eller efter at du har fjernet folien fra kødet.
- Brug en stor stegeform, så kødstykkerne ikke er tæt på hinanden. En tung, rektangulær aluminiumsbradepande, hvor du f.eks. Også kan bage en stor kage, fungerer godt her.
- Prøv det med kyllingekraft i stedet for vand.
- Kontroller, om kødet er rigtig godt kogt. Hvis reserveribben stadig er frosne, eller hvis du ikke har forvarmet ovnen først, bliver den samlede tilberedningstid længere.
- Du kan først lade reserveribben koges i ovnen og derefter bage dem på grillen for at få den lækre smag og for at få dem lidt sprødere. Tænd grillen, placer de kogte spareribs på gitteret og bages i 5 til 10 minutter pr. Side. * Kødet skal være helt optøet, inden du begynder at tilberede det.
Advarsler
- Mens kødet koger, udvikles der damp i rummet under aluminiumsfolieteltet. Vær derfor forsigtig, når du fjerner folien mod slutningen af tilberedningstiden, så kødet brunes.
Nødvendigheder
- Ingredienserne i henhold til listen ovenfor
- En dyb (helst) rektangulær metalbradepande
- Tyk aluminiumsfolie
- Gribende tænger
- Gryde
