Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Frys frisk spinat
• Nødvendigheder
• Frys frisk spinat
• Blancher spinaten inden frysning
• Frys pureret spinat
• Tips

Hvis du har frisk spinat, som du vil beholde, kan du gøre det meget godt i fryseren. Mens spinat ændrer tekstur, når den er frossen, bevarer den næringsstoffer og smag. Hvis du planlægger at bruge spinaten inden for 6 måneder, kan du fryse den frisk. Men hvis du tror, ​​det vil være længere i fryseren, skal du først blanche det. Du kan også mosere spinaten først for at gøre det lettere at bruge i smoothies, supper og mere!

At træde

Metode 1 af 3: Frys frisk spinat

1. Skyl spinaten i en skål koldt vand. Det er altid vigtigt at vaske rå spinat for at fjerne snavs og bakterier fra bladene. Anbring spinaten i en skål vand, og brug dine hænder til at flytte bladene gennem vandet. Skyl derefter spinaten godt.
   • Hvis du ser brune, beskadigede eller grødet blade, skal du trække dem ud og smide dem væk.
2. Frys bladspinat i markerede, genlukkelige poser. Anbring spinaten i en frysepose, og luk den næsten helt. Skub så meget luft ud af posen som muligt uden at mærke spinaten, luk derefter posen helt og læg den i fryseren. Din spinat opbevares derefter i op til 6 måneder.
   • Hvis du skal bruge en ikke-fleksibel beholder, skal du prøve at fylde den helt. Undgå dog at komprimere spinaten, inden du lukker beholderen, da spinaten kan udvides, når den fryser.
3. Skyl spinaten i koldt vand for at fjerne snavs, og dræn den derefter. Inden spenat blancheres, skylles det godt for at slippe af med snavs, bakterier og insekticid på bladene. Sæt derefter spinaten i et dørslag for at dræne. Du behøver ikke tørre det endnu.
   • Hvis du skal blanche spinat, som du selv har høstet, er det en god ide først at lægge bladene i en skål vand for at rengøre dem grundigt. Der kan stadig være bugs eller snavs fra haven på den.
   • Butikskøbt spinat er sandsynligvis allerede blevet vasket, men det er stadig godt at skylle igen.

   Vidste du? Blanchering hjælper med at bevare næringsstoffer i mad i længere tid!

   
   
4. Fyld en stor skål med isvand, mens vandet i panden opvarmes. Mens du venter på, at vandet koger, skal du tage en stor skål, såsom en stor salatskål. Fyld skålen omkring halvfuld med is, og hæld derefter nok koldt vand til at dække isen.
   • Sørg for at give plads nok til spinaten.
5. Tøm derefter spinaten i et dørslag. Når spinaten er afkølet, hældes den i et dørslag for at dræne. Det tager sandsynligvis ca. 5 minutter for det meste af vandet at løbe ud. Hvis du ønsker det, kan du forsigtigt ryste eller banke forsigtigt på døren for at fremskynde processen.
   • Du kan også tørre spinaten i en salatspinner, hvis du har en.
6. Læg spinaten i en genlukkelig plastikpose og pres luft ud. Del spinat i portioner, som du normalt spiser til et måltid. Ekstra luft i beholderen kan få spinaten til at blive forkoldt, så sørg for at fjerne så meget luft som muligt fra beholderen, inden du lukker den.

   Tip: At opdele det i portioner på forhånd betyder, at du kun skal optø spinat til 1 måltid ad gangen.

   
   
7. Vask din spinat i en skål koldt vand og skyl derefter godt. Rør spinaten rundt i skålen i 1-2 minutter for at vaske snavs og bakterier væk. Kør det derefter under køligt, rindende vand for at skylle og sørg for, at det er helt rent.
   • Selvom du moser og fryser, skal du altid vaske rå spinat, før du spiser det.
8. Læg spinat i din blender med ca. 2 spsk vand. Hvis du moser meget spinat, kan du lægge så meget spinat i blenderen, som det passer. Tilsæt lidt vand, dette hjælper med at mosere spinaten mere jævnt.
   • Du kan også bruge en fødevareprocessor, hvis du vil.

   Opskrift ide: udskift vandet med Appelsinjuice eller kokosmælk hvis du skal bruge den frosne blanding i spinat eller babyretter!

   
   
9. Del puréen i portioner og læg dem i poser, krukker eller en isterningsbakke. For at gøre optøning af din spinat så let som muligt, lav portioner. For at gøre det skal du opdele spinaten i små fryseposer eller babymadkrukker, der er sikre til fryseren. Du kan også hælde puréen i en isterningsform for at lave små terninger.
   • Hvis du fryser spinaten i en isterningsbakke, skal du vente, indtil den er frossen, derefter fjerne terningerne fra beholderen og overføre dem til en frysepose eller en anden frysesikker beholder. På den måde kan du genbruge isterningsbakken, når du har brug for det.
10. Anbring spinaten i fryseren, hvor den vil være ca. Holdbarhed på 1 år. Hvis din fryser forbliver ved -18 grader Celsius, er spinaten sikker at spise, så længe den forbliver frossen. Kvaliteten er dog bedst, når den spises inden for 10-12 måneder. For at optø spinaten skal du sætte den i køleskabet natten over.
    • Hvis du skal bruge spinaten i en frossen smoothie, behøver du ikke optø den først. Kast det bare i blenderen med - eller i stedet for - isterninger. Du kan også tilføje frosne terninger af spinat til supper eller andre retter, der skal simre uden optøning, da varmen hurtigt smelter isen.

Nødvendigheder

Frys frisk spinat

• Kom nu
• Vand
• Fryseposer
• Highlighter

Blancher spinaten inden frysning

• Dørslag
• Stor gryde med låg
• Vand
• Stor skål
• Is
• Lang slev med hul
• Fryseposer
• Markør

Frys pureret spinat

• Kom nu
• Vand
• Blender eller foodprocessor
• Isterningsbakke eller fryseposer

Tips

• Mens din frosne spinat bliver for blød til at bruge i en salat, passer den godt sammen med pasta, suppe, saucer, stege og meget mere!