Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Bliv veganer på en sund måde
• Metode 2 af 3: Opret vaner
• Metode 3 af 3: Bliv på vej
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

De fleste altædende mennesker synes, at det at gå veganer er umuligt og ikke engang kan forestille sig, hvordan de skal overleve, endsige nyde dem uden de velkendte smag, de er vant til. Men de er bare ikke kreative nok! Med en positiv holdning, ønsket om at tage et skridt i en mere sund retning og en vis flid i købmandens grøntsagsafdeling er det for ægte muligt at opdage en helt ny (og sandsynligvis bedre) verden og høste en række fysiske, mentale og følelsesmæssige fordele (og sidst men ikke mindst at spare penge).

At træde

Metode 1 af 3: Bliv veganer på en sund måde

1. Planlæg det. Bare fordi en vegansk diæt er lav i kalorier og fedt (og slet ingen kolesterol) betyder det ikke, at det er sundt. Alligevel er de fleste veganske præparater sandsynligvis bedre for dig end hvad den gennemsnitlige europæer spiser. Ifølge American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics) er det en vegansk diæt kun sundt, hvis det er varieret og godt planlagt. Hvis du beslutter at gå veganer af sundhedsmæssige årsager, skal du overveje at købe alt økologisk også. For hvis du ikke gør det, mangler din krop de vitaminer og næringsstoffer, som din krop har brug for for at fungere optimalt. Så gør dig selv en tjeneste og gør det okay.
   • Lav dine lektier. Hvilke fødevarer kan du lide (og som er veganer) vil du føje til din nye diæt? Nødder? Quinoa? Bønner? Beslut om du vil spise honning, gelatine osv. Og også om du har en fuld veganer ønsker at blive eller bare starte med en vegansk diæt. Fordi der ofte er animalsk fedt i sæbe, kan dine sko være lavet af læder eller noget lignende osv. Er du imod dyreforsøg? Nogle produkter og fødevarer testes på dyr og kan være noget, du vil undgå.
   • Gå online. Der er masser af hjemmesider for veganere i knappen, som er fyldt med opskrifter, quizzer, sjove fakta og interaktive spil, der kan få dig til at blive begejstret. Og de giver dig også opskrifter, som du kan nyde i mindst en uge! Brug det, du har til rådighed, men sørg altid for, at din diæt er afbalanceret.
2. Gå til din læge for konsultation. Se din læge for at sikre dig, at du er i optimal form. Fortæl din læge, at du overvejer at gå veganer, og spørg om der er nogen risici forbundet med din sygehistorie. For eksempel er mennesker med anæmi nødt til at være ekstra forsigtige med at få nok jern fra deres veganske kost. Imidlertid er nogle læger ikke særlig vidende om veganisme og mener fejlagtigt, at det er usundt for dig, eller at du ikke får nok protein eller calcium. Du har dog kun 50 g. protein, der er nødvendigt, hvis du er kvinde og 60%, hvis du er mand. 1000 til 1200 mg. calcium er nødvendigt afhængigt af din alder. Mennesker er ikke engang i stand til at absorbere calcium i komælk, så mælk fra planter med ekstra calcium og appelsinjuice er fremragende erstatninger.
   • Spørg din læge, hvordan du opretholder en afbalanceret diæt med hensyn til dine nye spisevaner. Han kan give dig nogle oplysninger om, hvordan du får de nødvendige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at fungere optimalt.
3. Vær klar over det hvorfor du vil blive veganer. Fordi det er en enorm ændring i din livsstil og derfor ikke skal ses let som en tendens. Hvis du opregner årsagerne til dig selv, vil det ikke kun sikre, at du spilder din tid og kræfter, fordi det ikke rigtig er din lidenskab, men det vil også sørge for, at du holder fast ved det. Og du kan besvare spørgsmål, hvis folk er overraskede over dine spisevaner!
   • Hvis der er et bestemt essay, foto eller citat, der understøtter dit ønske om at blive veganer, skal du udskrive det og hænge det, hvor du ofte vil se det, såsom køleskabet.
   • Hvis nogen spørger, er den veganske diæt velegnet til alle mennesker (så længe det gøres ordentligt). Atleter, gravide, børn og seniorer kan alle drage fordel af en sund vegansk kost. Det er ikke nødvendigt at forsvare dig selv, hvis dine svigerforældre kritiserer dig. Når alt kommer til alt har du videnskab på din side.
4. Undersøg ernæring, mad og sundhed på en videnskabelig måde. Du behøver ikke at være diætist eller læge for at forstå baggrunden for en sund livsstil. At lære så meget som muligt om ernæring, mad og sundhed vil kun gøre dig godt. Du bliver ekspert på plantebaserede alternativer på ingen tid.
   • Du kan stadig få nok protein, hvis du bare ved, hvor du skal lede efter det. Heldigvis er der mange planter, der er rige på det: tofu, bønner, nødder, frø, quinoa og fuldkorn er alle fyldt med protein.
   • Hvis du køber soja-, mandel- eller rismælk, skal du sørge for, at den er beriget med calcium. Det samme gælder for appelsinjuice!
   • Avocado, nødder, frø og olivenolie er alle kilder til sunde fedtstoffer. De er også nødvendige!
5. Stil spørgsmål. Ægte veganere (eller en ven med lignende interesser) kan hjælpe dig med dit nye eventyr. Søg på internettet efter online-samfund, eller find en klub eller gruppe i nærheden af ​​dig eller i dit område. Den nemmeste måde at gøre dette på er at gå til en ny dejlig vegansk restaurant ved bordet, hvor du kan lide at sidde og tage den derfra.

Metode 2 af 3: Opret vaner

1. Byg det op. Lav en plan, hvor du angiver en type ikke-vegansk mad om ugen. Dette gør det ikke kun lettere at justere din livsstil, men hjælper også din krop med at gøre overgangen så glat som muligt. Fordi enhver pludselig, drastisk ændring i din diæt beskadiger din krop, især når du går fra at være altædende til veganer.
   • Lyt til din krop og vær venlig mod dig selv. Tving ikke dig selv til at ændre alt med det samme og uden vejledning. Du er nødt til at vide, hvordan du udskifter visse stoffer såsom proteiner og fedt med forskellige fødevarer, end du var vant til, før du måske troede, at du skulle spise salat resten af ​​dit liv. Start med at skære ned på kød, derefter æg og ost, så alle mejeriprodukter, og først derefter fordybe dig i ingredienserne i fødevarer (disse kan være ret luskede).
2. Kend forskellen mellem levende fødevarer og livløse produkter, der forbruges som mad. Dette er meget sværere for veganere end for vegetarer. Fordi du for eksempel ved, at du ikke kan spise ost, fordi køer udnyttes til at producere mælken, som osten er fremstillet af, men ved du også, at de fleste alternativer til ost indeholder kasein, og at det er et mælkeprotein? Lav dit hjemmearbejde og læs ingrediensmærker, så du ikke ved et uheld spiser ikke-veganske fødevarer.
   • Du vil snart bemærke, at veganske websteder anbefaler visse mærker. Når du først ved, hvad du skal kigge efter i supermarkedet, vil købmand ikke længere være en opgave for dig.
3. Lær om tofu (og sojaprodukter generelt). Det er en god kilde til protein og calcium og kan fremstilles på mange forskellige måder. Det tager et stykke tid at vænne sig til det, især hvis du aldrig har spist tofu før, men prøv at give det et skud.
   • Tofu og soja- og rismælk og andre erstatninger for kød kan blive dine bedste venner i den veganske verden. Tænk bare på et produkt, og der er en god version til det. Og det smager ikke engang dårligt!
4. Tag dig tid til at lave mad. De fleste forarbejdede fødevarer er uden for rækkevidde, så uanset om du kan lide det eller ej, skal du lære at lave mad. Det vil give dig en stærkere forbindelse til din mad, og det kan også være spændende og tilfredsstillende (dine venner og familie vil også sætte stor pris på det). Anerkend at smagen og oplevelsen af ​​din mad er lige så vigtig som at anvende mad praktisk i dit liv. Vær kreativ og vælg en række produkter, så du undgår monotoni og kedsomhed.
   • Der er mange veganske kogebøger og gratis online opskrifter tilgængelige i dag, der kan give dig inspiration. Når du får det bedste ud i dig til at tilberede veganske måltider hver dag, kan du virkelig begynde at nyde mad mere og omskole dine smagsløg og vænne dig til nye og endda mærkelige smag. Hvem ville have troet, at denne vej ville være så berigende?

Metode 3 af 3: Bliv på vej

1. Hold din balance. Hvis du føler dig træt eller døsig hele tiden, kan du gå glip af noget vigtigt i din kost. Det kan være let at spise de samme ting hver dag, men hvis du følger en vegansk diæt, er det ikke klogt. Få nok protein, calcium, jern, vitaminer osv., Denne liste kan fortsætte et stykke tid, men det ville overstige båndbredden.
   • At tage et tillæg er en god idé. Et dagligt multivitamin sikrer, at du får alt, hvad du har brug for. Hvis du har spørgsmål, skal du gå til en (naturlig) kemiker eller et apotek i dit område eller lave en aftale med din læge.
   • Der er ingen pålidelige plantekilder til B12 (B12 findes i planter er normalt upålidelige, da den kan være kommet i kontakt med dyre fæces), hvilket kan føre til en mangel. Det er derfor bedst at tage et B12-supplement. Mangel kan i bedste fald forårsage betydelig træthed og svaghed. I værste fald kan det sætte dig i fare for hjertesygdomme, anæmi og kan også forårsage alvorlig irreversibel skade på nervesystemet. Et godt tip er at spise mad tilsat B12 (se etiketten), såsom gærflager, korn og vegetabilsk mælk.
   • Hvis du tager Omega-3 kosttilskud, skal du huske på, at de fleste af dem er lavet af fiskeolier, så de ikke er veganer. Veganske kilder til Omega-3 er hørfrø, hørfrøolie og valnødder. En teskefuld hørfrøolie opfylder allerede den daglige mængde, du har brug for.
2. Beløn ​​dig selv. Når du har lært at håndtere den enorme vending i dit køkken, dit budget, din fritid, dit helbred og dit udseende, skal du virkelig prøve at forkæle dig selv med en ny garderobe, en ferie eller et nyt køkken. Du har tjent det!
3. Del din fornøjelse med andre. Der er intet mere tilfredsstillende end at blive anerkendt i at forkæle andres mave.Forkæl din familie eller venner med et lækkert hjemmelavet måltid med alt tilbehør. Vær en vegansk evangelist ved positivt at demonstrere over for andre (ikke narre), at også de kan gøre overgangen fra at spise kød til at spise friske, rige fødevarer.
   • Når det er sagt, tager folkene omkring dig hensyn til dine diætindstillinger, så gør det omvendt. Ikke alle vil elske det, når du serverer dem en tofuburger. Men det betyder ikke, at du skal bruge deres kærlighed til at spise dyr, når du laver mad til dem. Hvis du går til nogen for at spise, skal du medbringe din egen mad for at være på den sikre side. Tak dem, hvis du laver en skål til dig eller endda prøver at lave noget vegansk, hvad enten det er virkelig vegansk eller ej.

Tips

• Tjek internettet for veganske restauranter og spisesteder i nærheden af ​​dig.
• Du kan endda købe en vegansk sandwich i nogle fastfoodkæder, hvis du vælger en uden kød eller ost. I dag er der mange med grøntsager eller en salat, hvis det er nødvendigt.
• Der er mange muligheder, når det kommer til påfyldninger på sandwich, så lad ikke dit humør svigte. Houmous, baba ganoush, jordnøddesmør med banan, andre nøddebuttere (mandler, cashewnødder osv.), Forskellige syltetøj. Sørg for, at brødet er vegansk.
• Prøv at finde veganske versioner af dine foretrukne ikke-veganske opskrifter, så du ikke har lyst til, at du mangler det. Det er ret nemt at finde veganske versioner af næsten enhver opskrift på internettet.
• En tommelfingerregel, når du begynder at tilberede veganske måltider: et korn, en grøntsag, en bønne (ris / pasta, nogle grøntsager og bønner / linser).
• Gå til veganske restauranter og udfordre dig selv til at lære at tilberede deres menu. Hvis de ikke vil dele deres hemmelige opskrifter med dig, så prøv at efterligne det, du kunne lide eller noget lignende ved at slå det op online eller i en kogebog.
• Strømpe på frisk frugt og grøntsager, nødder, korn, bønner, müsli, urter og undersøge mange mærker dedikeret til sund kost kan hjælpe dig med at lære, hvad der er at tilføje til dit daglige valg af lækre måltider.
• Nogle pizzeriaer tilbyder også pizzaer uden ost, og de fleste pizzaer med tynd skorpe er veganer, men tjek først online. Der er normalt mere end nok grøntsager til at lægge på pizzaen, såsom svampe.
• Nogle mennesker smider pander, skærebrætter eller køkkenredskaber, der er kommet i kontakt med kød.
• Masser af asiatisk og indisk mad er fremragende til veganere.
• Giv ikke op! Vær vedholdende på trods af de fejl, du laver, din væmmelse eller modløshed fra andre. Lad din viljestyrke sejre og leve som du ved, hvordan det er godt for dig. Og had ikke dig selv, hvis du har et svagt øjeblik og finder dig selv pludselig at spise to cheeseburgere.
• Tilgiv dig selv og forkæl dig selv med en ultra-sund dessert som en overdådig tofu-ostekage med jævne mellemrum. Nogle mennesker ser veganisme som et mål og vegetarisme som et minimum, så det er acceptabelt at spise vegetar nogle gange, men det er ikke okay at spise kød.
• Quinoa er meget godt for dig, hvis du er veganer, og det er også lækkert.
• Bananer kan bruges i stedet for æg i nogle opskrifter.

Advarsler

• Det er godt at huske, at ikke alle vil støtte dig i din intention om at blive veganer. Nogle familiemedlemmer, der nyder at spise kød, understøtter muligvis ikke dit valg. Men lad ikke deres tanker påvirke dig, fordi du vil ændre dig selv og ikke lade andre ændre dig selv. De driller dig måske om det, og nogle mennesker spiser måske kød foran dig og tror, ​​at de kan drille dig med det (selvom du absolut ikke har brug for kød). Nogle mennesker vil ikke forsøge at skræddersy deres måltider til dig, eller når du spiser ude, så husk at medbringe dine egne bare i tilfælde af.
• Brug ikke veganisme som en måde at maskere anoreksi eller andre spiseforstyrrelser på. Som enhver diæt kan veganisme misbruges til de forkerte formål. Lær, hvad din krop har brug for for at forblive sund, og få derefter den mad ind.
• Vær opmærksom på, at de fleste læger lærer overraskende lidt om ernæring, mens de studerer medicin. Også de fleste læger i dag blev uddannet på et tidspunkt, hvor veganisme stort set blev latterliggjort af de fleste vestlige civilisationer. Hvis din læge er imod en vegansk diæt af ideologiske årsager, skal du kontakte en diætist, der specialiserer sig i vegansk og andre alternative diæter.
• At være veganer betyder ikke nødvendigvis, at nogen er sundere; Før du fortsætter, skal du sørge for at studere diætetik grundigt fra neutrale kilder.
• Spis ikke for mange desserter eller en kageerstatning, selvom du er veganer, da du kan få for meget, hvis du spiser for meget. Nøglen er moderering i alt.
• Sæbe, tandpasta, barbercreme osv. Kan alle indeholde animalske stoffer (hvis du ikke kun vil følge en vegansk kost, men også en vegansk livsstil).
• Veganisme gør dig ikke pludselig cool, og det gør dig heller ikke til en bedre person (ikke nødvendigvis) end dine jævnaldrende, der spiser kød. Vær ikke snobbet over det.
• Vær forsigtig med soja, spis ikke for meget af det; Undersøg bivirkningerne ved soja, da nylige undersøgelser viser, at det kan være skadeligt (fordi det interagerer med dine hormoner). Hvis du baserer din diæt på soja og tofu, kan de hurtigt blive nogle af de mest skadelige næringsstoffer, der er tilgængelige. Fordi det siges også, at den menneskelige krop har svært ved at fordøje soja og tofu.
• Vær forsigtig med slik, da mange af dem indeholder honning og gelatine. Nogle indeholder karminsyre, som er et farvestof, der kommer fra visse lus.
• Hvis du har visse fysiske klager, skal du altid kontakte din læge, inden du foretager en drastisk ændring i din kost og livsstil. Fortsæt med forsigtighed, og lyt til din krop. Dette gælder for enhver diæt. At være veganer betyder, at du skal nøjes med meget mindre / forskellige fødevarer, og hvis du allerede har en allergi eller intolerance, kan det være svært at få alle de nødvendige næringsstoffer.
• Sko kan være lavet af læder eller ruskind, og hatte eller tørklæder osv. Kan være lavet af uld eller pels. Og næsten ethvert tøj kan være lavet af uld og silke. Og angora er også et dyr.
• Nogle restauranter / servitricer siger undertiden, at noget er vegansk, når det ikke er det. Uanset om de prøver at snyde dig eller bare ikke har nogen idé og bare sige noget, er det sandsynligvis bedst at kontrollere ingredienserne online eller ringe og bede om en ingrediensliste.

Nødvendigheder

• Forarbejdede fødevarer (vegetariske burgere, spiseklare grøntsagschips og andre forarbejdede fødevarer)
• Veganske fødevarer, så friske og uforarbejdede som muligt (mange veganere understøtter også økologiske fødevarer)