Indhold

• At træde
• Del 1 af 2: Plantning af fennikel
• Del 2 af 2: Høstning af fennikel
• Tips

Dyrkning af fennikel er en fantastisk måde at krydre dine opskrifter ved at tilføje hjemmelavede ingredienser. Dens skarpe duft betragtes som indbydende, og dens rige jordiske smag vides at tilføje en bemærkelsesværdig mængde smag til mange retter. Fennikel er rig på C-vitamin og er blevet brugt som et naturlægemiddel mod fordøjelsesproblemer i tusinder af år. Plus, de sarte grønne blade er æstetisk tiltalende, hvilket gør fennikel til en ideel tilføjelse til enhver have. Start med trin 1 nedenfor, og lær hvordan man dyrker fennikel.

At træde

Del 1 af 2: Plantning af fennikel

1. Vælg en fennikelsort. Hvilken type fennikel du vil dyrke, afhænger af hvilken fennikel du vil bruge - pæren, bladene eller frøene.
   • "Florence Fennel" dyrkes til den pæreformede stilk, som kan spises rå, grillet eller bages. Det er også muligt at spise de tykkere stilke, der kommer ud af pæren, da de ligner selleri.
   • Urtefennikel producerer ikke den samme pæreformede stamme. Denne sort dyrkes til de sarte blade, der bruges som krydderi. Fennikelurt producerer også frø, der har en lakridslignende smag (som resten af ​​planten) og bruges til krydderier.
2. Plant fennikel udenfor. Plantningsprocessen for begge typer fennikel er identisk. Frøene skal plantes direkte i haven omkring den sidste forårsfrost.
   • Plant fennikelfrøene i frugtbar, godt drænet jord. Løs jorden, hvis det er nødvendigt, inden plantning og tilsæt lidt kompost og lidt jord for bedre dræning.
   • Plant frøene ca. 25 cm fra hinanden i en dybde på ca. 0,3 cm og dæk dem med et tyndt jordlag. Det er sandsynligvis en god idé at plante lidt mere frø end du har brug for og derefter tynde ud senere.
   • Plant fennikel langt væk fra dild eller koriander - disse planter har en vane med krydsbestøvning, hvilket vil producere færre frø og påvirke smagen.
   • Du kan også bruge en kalender til at finde ud af, hvornår du normalt kan forvente den sidste frost, hvor du bor.
3. Plant fennikel indendørs. Hvis du foretrækker det, kan du plante fennikelfrøene i beholdere ca. 4 uger før sidste forårfrost.
   • Når kimplanterne er 7,5-10 cm høje, kan du lade dem hærde i et køligt drivhus eller drivhus, inden du transplanterer dem til haven.
   • Alternativt kan du opbevare fennikel i beholderen. Fordi fennikel er en dybt rodfæstet plante, vil den kræve en beholder mindst 12 tommer dyb fyldt med let jord og lidt tilsat grus til dræning.
   • At plante flere fennikelplanter i en beholder af denne størrelse vil gøre det for overfyldt til at producere en stor pære, men du vil stadig kunne nyde bladene og frøene.
4. Pas på fennikel. Fennikel vokser bedst i fuld sol. Først skal du vandre regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Når planten er etableret, kan det kun være nødvendigt at vandre under tørkeforhold. Pas på ikke at overvande, hvilket kan få rødderne til at rådne. Der er ikke behov for at give ernæring i vækstsæsonen.
   • Når pæren begynder at danne sig ved bunden af ​​stammen, skal du samle den omgivende jord op for at dække den. Dette giver skygge for solen og forhindrer pæren i at blive grøn. På denne måde forbliver pæren hvid og sød (hvilket kun er nødvendigt, hvis du planlægger at spise pæren).
   • Fennikel påvirkes ikke ofte af skadedyr eller sygdomme, men nogle gange kan du finde bladlus eller hvidflue på bladene. Hvis dette er tilfældet, skal du bruge en pyrethrinbaseret insekticidsæbe til at løse dette problem.

Del 2 af 2: Høstning af fennikel

1. Høst fennikelbladene. Du kan begynde at høste fennikelblade, når planten er veletableret.
   • Fjern ikke for mange blade på samme tid, da dette kan beskadige planten.
   • Fennikelbladene kan bruges til at tilføje en aromatisk, anis- eller lakridsmag til supper, salater og andre middelhavsretter.
   • Hvis du bruger fennikel regelmæssigt, skal du plante flere planter. Høst en plante om ugen, men glem ikke at holde vanding og fodring efter høst.
2. Høst pæren. Florence fennikel løg kan høstes, når de er på størrelse med en lille tennisbold, normalt i sensommeren eller det tidlige efterår.
   • For at høste skal du skære fennikel under pæren i jordoverfladen. Behandl straks eller opbevar i køleskabet i flere dage.
   • Fennikelpærer overlever frost en eller to gange, så det er ikke nødvendigt at høste dem med det samme, når det bliver lidt koldere. Du bør dog ikke lade fennikelpærerne blive for store, ellers bliver de bitre.
3. Høst fennikelfrøene. Fennikelfrø kan høstes, når de er modne, og blomsterne er blevet brune.
   • Frøene er meget løse, så den bedste måde at samle dem på er at placere en stor skål eller et ark nedenunder og ryste dem. Alternativt kan du pakke en osteklud omkring den, mens du skærer stilkene og fjerner frøene senere.
   • Lad frøene tørre helt, og opbevar dem derefter et køligt, mørkt sted i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i op til seks måneder.
4. Dyrk fennikel som en flerårig plante. Det sås let selv, så når planten har blomstret, vil frøene sandsynligvis falde af, og nye planter vises det følgende forår.
   • Hvert forår skal du befrugte jorden til din fennikel med normal mad eller berige jorden med noget frisk (helst hjemmelavet) kompost.
   • I de nordlige områder (eller i områder, hvor vintertemperaturen regelmæssigt falder til under -10 ° C), bør fennikel behandles som en etårig og genplantes hvert år om foråret.

Tips

• Overvej at opbevare et plaster jord specielt til din fennikel, da det er kendt for at hæmme væksten af ​​andre planter.
• Fennikelplanter kan dyrkes fra stiklinger. Når en plante er moden, kan rødderne skæres i stykker og genplantes.
• Pas på ikke at plante fennikel, hvor koriander, karve eller malurt vokser, da disse vil forhindre fennikelens vækst.
• Fennikel kan være en vigtig del af kosten til en fremtidig eller ammende mor, fordi de specielle næringsstoffer i denne plante stimulerer produktionen af ​​modermælk.
• Plant din fennikel i varme klimaer om efteråret og kolde områder om foråret.
• Sørg for, at din jord pH er mellem 6,0 og 7,0, da fennikel vokser bedst i jord, der ikke er for sur.
• Fennikel kan vokse op til 1,5 meter højt, hvilket kan få stænglerne til at bryde af. Brug en pæl til at beskytte din fennikel mod vinden.
• For at tærske frøene skal du ramme stammen mod en hård overflade.
• At lave din egen kompost bevarer dine planters organiske integritet og er en fantastisk måde at behage miljøet på.
• Forbland tilsætningsstoffer i jorden, og tillad tid at neutralisere inden plantesæsonen ankommer.