Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Vurder din bacon
• Metode 2 af 3: Køb bacon
• Metode 3 af 3: Opbevar bacon
• Tips
• Advarsler

Bacon, en af ​​de mest populære fødevarer i det sidste årti, er en næsten daglig del af kosten for mange mennesker. Mens frisk bacon er lækker, kan dårligt opbevaret bacon ødelægge hurtigt. Sygdomme forårsaget af bakterier som salmonella og e.coli kan være et resultat af forkælet bacon. At vide, om din bacon stadig er god, er derfor en vigtig del af sund madlavning og spisning.

At træde

Metode 1 af 3: Vurder din bacon

1. Kontroller udløbsdatoen på emballagen. Når denne dato er gået, er det ikke længere sikkert at bruge bacon. Brug altid bacon inden for syv dage efter købet, eller inden udløbsdatoen er gået. Du kan også fryse baconet for at sikre, at det har længere holdbarhed. Bacon opbevares i fire måneder i fryseren.
   • Forveks ikke med det bedste før dato (bedst før) og brug efter dato. Efter den bedste før dato kan kvaliteten af ​​produkterne forringes. Tænk på produktets smag, lugt eller farve. Du kan ofte stadig spise det uden fare. Producenten garanterer et velsmagende og sikkert produkt indtil det bedste inden datoen. Forbrugsdatoen er den sidste dag, hvor du stadig kan bruge produktet sikkert. Efter denne dato kan patogener, såsom bakterier, begynde at vokse i den. Du kan ofte ikke se, lugte eller smage på disse, men du kan helt sikkert se dem.
2. Vær lidt mere fleksibel, hvis pakken ikke er åbnet. Hvis du købte bacon i sidste uge, men ikke har været i stand til at bruge det endnu, er det sandsynligvis stadig fint. Dette gælder ikke, hvis du alligevel har åbnet emballagen og derefter lagt den tilbage. Men hvis emballagen stadig er forseglet, varer produktet lidt længere.
   • Din bacon kan opbevares i op til to uger efter købet. Forudsat at du har holdt det godt og ikke har åbnet emballagen. Åbn pakken, og kør testene nedenfor. Hvis det ligner god bacon, er din vurdering sandsynligvis korrekt.
3. Lugt baconet. Uanset om det er på en tallerken eller i pakken, lugter bacon det samme. Hvis du ikke er sikker på, om baconet stadig er godt, skal du lugte det forsigtigt. Hvis det lugter af fersk kød, er det ikke råddent. Hvis det lugter sjovt, som om det er råddent, lugter surt, eller hvis der bare er noget galt med det, så er det sandsynligvis væk.
   • Du ved, hvordan bacon lugter, ikke? Den vidunderlige lugt af bacon? Du skal have det. Hvis der overhovedet er den mindste tvivl, skal du ikke risikere det. Bakterierne er ikke det værd.
4. Se godt på baconet. Gå til et godt oplyst rum og kig på baconet. God, uspoleret bacon har en frisk, lyserød farve. Bacon er lyserødt kød med hvidt (undertiden gulligt) fedt. Hvis du ser, at baconet har grønne pletter, eller hvis kødet bliver gråbrunt, er det ikke frisk.
   • Du tænker måske: Det er bacon, det er altid godt. Al bacon er god bacon, men det er det ikke. Den sidste ting, du vil have, er en dårlig baconoplevelse. Du vil ikke altid forbinde bacon med den dårlige oplevelse, gør du? Tænk på de langsigtede risici et øjeblik!
5. Mærk baconet et øjeblik. Bacon er generelt ikke slimet. Hvis du bemærker, at bacon i din hånd er slimet, er det sandsynligvis forkælet. Bortskaf det straks.
   • Vask dine hænder bagefter. Bare fordi du ikke spiste bakterierne, betyder det ikke, at du bare kan vise dem på dine hænder.
6. Bortskaf bacon korrekt. Hvis du finder ud af, at baconet er gået dårligt, skal du smide det væk. Brug handsker (bakterier føres ofte gennem hænderne), pakk bacon ordentligt og bortskaf det uden for i skraldespanden. Giv det ikke til dine kæledyr. De er også modtagelige for bakterierne.

Metode 2 af 3: Køb bacon

1. Køb bacon lige inden du betaler. Begræns tiden mellem afhentning af bacon (hurra!) Og kassen. Du ønsker ikke at afkøle din bacon under din müsli og din mayonnaise. Når du kommer hjem, skal du straks sætte bacon i køleskabet. Opbevar bacon ved en temperatur på 4,4 ° C eller lavere.
   • Hvis du har en kølig taske, skal du bruge den! Hold din bacon kølig på returflyvningen. Din bacon fortjener en værdig sidste par dage, ikke?
2. Køb bacon, der ikke indeholder for mange ingredienser. I disse dage kan du skrive hjem, hvis du finder produkter, der ikke har mindst fire ingredienser med syv stavelser. Heldigvis er der flere og flere sundhedstendenser. Så hvis du har en ekstra dollar med dig, skal du vælge bacon uden unødvendige ingredienser.
   • Gå efter noget med omkring fire ingredienser. Svinekød (tror du?), Vand, salt og brunt sukker. De andre ting er nødvendige for at bevare svinekødet (og derfor til at lave bacon). Rodet i nogle typer bacon er intet andet end konserveringsmidler og kemikalier.
3. Fald ikke for annoncen "ingen nitrater tilføjet". Det betyder bare, at de ikke bruger natriumnitrat under hærdning, men selleri i stedet. Selleri indeholder dog også mange nitrater (som alle grøntsager), så det fører til gammelt jern.
   • Den bedste bacon dyrkes og produceres lokalt, bruger meget lidt konserveringsmiddel, er frisk og kommer fra svin, der er opdrættet humant. Selvfølgelig kan du også beholde dem selv!

Metode 3 af 3: Opbevar bacon

1. Frys baconet, hvis du vil have det i lang tid. Bacon kan opbevares sikkert i 1-4 måneder ved en temperatur på -17 ° C eller lavere. Når det er sagt, angiver den amerikanske USDA, at frossen kvalitet mister kvalitet, hvis den opbevares i mere end 1-2 måneder. Bacon kan også forkæles i fryseren.
   • Lær, hvordan du fryser bacon efter skive.
2. Forbered bacon først. Bacon holder længere, hvis du først forbereder den og derefter opbevarer den i køleskabet. Anbring dette i en lufttæt, lukkbar beholder (tør fedtet først af). Perioden, hvor du kan gemme bacon, varierer efter type.
   • Bacon kan opbevares godt i køleskabet i ca. en uge efter tilberedningen. Hvis du fryser det, holder det i cirka seks måneder. Steg bacon lidt kortere tid, end du normalt kan lide. Dette forhindrer dig i at tilberede baconet næste gang du genopvarmer det.
   • Små stykker bacon opbevares i køleskabet i cirka seks uger. De opbevares i cirka seks måneder i fryseren.
3. Hold øje med din frosne bacon. Hvis din bacon er i fryseren for længe, ​​begynder fedtet at ødelægge. Derudover bliver enderne hårde, brune og uspiselige. Hvis sidstnævnte er tilfældet, kan du hugge enderne af og bare bage som normalt. Men hvis det begynder at lugte, viser nogen af ​​ovenstående symptomer eller ser lidt skør ud, skal du ikke spise det.
   • Den såkaldte "slab bacon" er ikke særlig velegnet til frysning. Denne bacon er for salt, hvilket får fedtet til at ødelægge endnu hurtigere. Hold dig til at fryse mindre stykker bacon.

Tips

• Staphylococcus aureus er ofte den skyldige, der forårsager madforgiftning. Dette skyldes, at saltet ikke afskrækker denne bakterie. Så nogle mennesker er under den fejltagelse, at salt gør maden sikker at spise.

Advarsler

• Steg eller spis ikke bacon, som du ikke er sikker på, er stadig god.