Indhold

• Hvad du har brug for

• Smeltning af ost over høj varme kan absorbere al fugt og fedt i osten, hvilket får den smeltede ost til at klumpe sig sammen eller blive klæbrig.

Fortsæt opvarmningen i yderligere 15-30 sekunder, indtil osten er helt smeltet. Efter de første 15 sekunder kan du trække skålen ud og røre osten godt. Skub skålen med ost tilbage i ovnen, og fortsæt opvarmningen i yderligere 15 sekunder. Fortsæt på denne måde, indtil den smeltede ost har den ønskede struktur.

• Ost kan være lidt tyk, når den smeltes. Kog for længe, ​​ost kan blive hård og sprød.

reklame

Metode 2 af 3: Smelt cheddarost på komfuret

1. 

   
   
   Grillet med ost. Riv ost med en fødevareprocessor. Riv ost med det samme fra køleskabet, da det er lettere at rive, mens det stadig er koldt. Hvis du har problemer, kan du fryse cheddarost i 10-30 minutter for at fryse. Prøv derefter at purere osten igen.
   • Du kan også bruge præ-revet cheddar. Osten smager dog bedre, hvis du selv har revet den.

2. 

   Anbring revet ost ved stuetemperatur i en non-stick gryde. Efter rivning skal cheddarosten indstilles til stuetemperatur inden smeltning. Smeltede oste kan være blødere og kræver mindre varme for at smelte, hvis de efterlades ved stuetemperatur. Læg osten i en stor non-stick gryde, så du kan holde al den ost, der smelter senere.

3. 

   
   
   Hold øje med og rør godt. Du bør overvåge ostekanden under smeltningen, da osten kan brænde meget hurtigt. Rør ostekanden gentagne gange, så osten ikke sidder fast. Dette sikrer, at osten smelter jævnt og ikke brænder eller klæber til panden.

4. 

   Læg dampkurven i gryden, og læg osteskålen ovenpå. Placer dampkurven direkte i gryden med kogende vand. Anbring derefter skålene med ost i den dampende kurv. Du skal simre i 5 minutter for at dampe osten. Kontroller regelmæssigt for at undgå overdreven smeltning af osten.
   • Sørg for, at den varmebestandige skål til osten kan passe i damperkurven, inden du flytter osten ind.
   • Du kan tilføje et par teskefulde mel til osten, hvis du vil have osten mere jævn og har en mere sauce-lignende struktur.

5. 

   
   
   Afslut. reklame

Hvad du har brug for

• Ostspåner
• Plade
• Mikrobølgeovn
• Komfur
• Multifunktionelt pulver
• Land
• Gryde
• Lille varmebestandig skål
• Dampet kurv