Indhold

• Råd

• Den papirlignende, let at rive ydre skorpe kan skrælles og fjernes fra feden. Pas på ikke at fjerne de små fed hvidløg, der er skjult under huden.
• De fleste opskrifter angiver, hvor mange fed hvidløg eller hvidløg der er brug for. Ellers får en mellemstor fed hvidløg en spiseskefuld hakket hvidløg.

Skræl hvidløg af. Den gennemsigtige skal, der tæt dækker hver fed, skal skrælles af inden forarbejdning. Se hvordan du gør følgende instruktioner:

• Du kan skære stilken af ​​i enden af ​​fedten (hvor den klæber til pæren) og klemme fedten ud af huden forsigtigt, men bestemt.
• En anden måde er at placere knivsiden oven på fed og presse den fast, indtil skrælen kommer af. Brug derefter din hånd til at skrælle hvidløg. Pas på ikke at knuse fedterne, hvilket får hvidløgets "kød" til at blande sig med huden.

Skær hvidløgsklyven tyndt. Thai så tynd som muligt. Brug af en skarp kniv vil være meget effektiv, men da fed hvidløg er lille, skal du være meget forsigtig med ikke at skære dem i dine hænder. Se følgende specifikke instruktioner:

• Et trick, som kokke ofte bruger for at undgå at skære i hænderne, er at holde tingene til at skære (i dette tilfælde hvidløgsfed) med fingerspidserne og bøje knoglerne, når du trykker på skærebrættet.På denne måde vil bladets overflade røre ved knoglen og skabe en afstand mellem kniven og fingerspidsen, hvilket reducerer risikoen for en ulykke.
• For bedre knivkontrol skal du holde kniven på skærebrættet og løfte den forsigtigt for at skære i stedet for at flytte kniven op og ned.

Skær hvidløg vandret. Drej hvidløg 90 grader vandret og fortsæt med at skære. Skær hvidløg igen i en puré. Brug den samme skæreteknik som vist ovenfor.

• Når du er færdig, har du snesevis (eller hundreder) af små hvidløgskuber. Tillykke - du er lige færdig med at hakke et fed hvidløg.

Hvis du vil, kan du fortsætte med hash. Jo længere du hakker hvidløg, jo finere bliver den, hvilket gør den mere smagfuld og smagfuld. Hvis en opskrift kræver det, skal du fortsætte med at flytte kniven frem og tilbage for at hakke hvidløg, indtil du har en puré eller hakket de resterende store hvidløgstykker op.

• Bemærk, hvidløg fint hakket hvidløg, der er hakket flere gange for at lave små stykker. Hvidløg store stykker Hvidløg er hakket i stykker, men ikke pureret.

reklame

Metode 2 af 2: Hakning af hvidløg uden kniv

1. 

   Forbered og skræl hvidløg som normalt. I dette afsnit lærer du et par alternativer til at hugge hvidløg, hvis du ikke har den rigtige kniv. På disse måder bliver du også nødt til at have hvidløgsklyvet klar som normalt, før du begynder at hakke. Med andre ord:
   • Adskil hvidløgspæren i små fedter.
   • Fjern skrælen fra hvidløgspæren.
   • Skræl hvidløgsfeddet ved at presse hvert fed ud af skallen eller knuse det med en kniv og derefter skrælle.

2. 

   
   
   Hak hvidløg med en gaffel. En nem måde at hugge hvidløg på er at bruge spidsen af ​​en gaffel. Dette vil tage lidt kraft i hånden, men det er overraskende effektivt. Fortsæt som følger:
   • Læg hvidløg på skærebrættet og brug en robust metalgaffel.
   • Tryk på toppen af ​​gaffelen, hvidløg. Tryk hårdt ned for at skubbe hvidløg gennem hullerne i gaflen.
   • Drej gaffelen og gentag i den anden retning. Fortsæt med at gentage processen for at få det færdige produkt.
   • Træk de små stykker af gaffelen og fjern stammen fra hvidløg. Nu er hvidløg klar til brug.

3. 

   Brug en hvidløgspres. Et andet praktisk værktøj, du kan bruge til at få hakket hvidløg, er en hvidløgspres. Dette værktøj er, hvordan det lyder: Klem hvidløg i små stykker. Brug hvidløgspressen som følger:
   • Anbring hvidløgsklyven i pressens indre metaldel.
   • Skub derefter håndtagene igen. Hvidløg presses gennem hullerne på den anden side af pressen.
   • Tag de resterende hvidløgstykker ud på pressen og tilsæt den pressede hvidløg. Nu kan du bruge hvidløg.
   • Du kan bruge en pistil og en mørtel, som er lige så effektive.

4. 

   Brug mikroplanet. Et mikroplan er en lille enhed, der ligner (og fungerer) som et ostehøvel. Microplane gitter giver dig tynde skiver hvidløg hurtigt.
   • For at bruge mikroplanet skal du blot gnide hvidløg på bladet på et blad, der er placeret på en skål. Skiverne af hvidløg efter rist falder ned i skålen.
   • Når stykke hvidløg bliver for lille til at holde med fingeren, skal du hugge det op eller knuse det og tilføje den revne hvidløg.
5. En anden måde er at bruge en multifunktions blender. De fleste multifunktionskværne kan bruges til at male hvidløg. At dreje bladet et par gange er nok til at få puré hvidløg. Da fedterne af hvidløg er så små, ville det imidlertid ikke give mening at bruge en multifunktionel blender til at male et fed hvidløg, men dette er et godt valg, hvis du har brug for en stor mængde hakket hvidløg. reklame

Råd

• Metoden til at knuse hvidløg eller rive den i tynde stykker (f.eks. Knuse og rive) giver en stærkere smag og smag end traditionel hakning. Bemærk, at dette let vil tilføje en stærk hvidløgssmag til din mad.
• Husk også, at hakket hvidløg er mere tilbøjelige til at brænde end en hel hvidløgsfedd eller store stykker hvidløg.