Indhold

• Trin
• Advarsel
• Hvad du har brug for

På Thanksgiving Day, hvis du glemmer at optø kalkunen, skal du ikke bekymre dig. Du kan koge frossen kalkun helt i ovnen og få et lækkert, familievenligt måltid.

Trin

Del 1 af 3: Optø kalkunen i ovnen

1. 

   Fjern kalkunen fra fryseren, og åbn emballagen. Brug en saks til at skære masken eller plastemballagen til kalkunen. Hold orgelposen inde i kalkunen.

2. 

   
   
   Anbring kalkunen på grillen, der er placeret i bagepladen. Kalkunen skal placeres med mavesiden opad.
   • Det er meget vigtigt at bruge grillen, da det gør det muligt for ovnens temperatur at cirkulere rundt om kalkunen.

3. 

   Forvarm ovnen til 165 ° C. Hvis din ovn har mere end en grill, skal du fjerne det hele og lade bakken kun være i den nederste åbning i ovnen. På den måde har den nye ovn plads nok til kalkunen.

4. 

   
   
   Anbring den frosne kalkun i ovnen og lad den tø i ca. 2,5 timer. Undgå at åbne ovnen i løbet af denne periode, så der ikke kommer varme ud. Efter 2,5 timer er kalkunen næsten optøet og har en gyldenbrun farve.
   • Bare rolig med at marinere kalkunen, da krydderierne ikke holder sig til frosne kalkuner. Du kan krydre kalkunen, efter at den er optøet i flere timer i ovnen.

5. 

   
   
   Brug et køkkentermometer til at kontrollere kalkunens temperatur efter optøning. Anbring termometeret i brystet eller låret, og vent et par sekunder, før du læser temperaturen. På dette tidspunkt skal kalkunen være mellem 38 ° C - 52 ° C.
   • Hvis temperaturen er lavere end 38 ° C - 52 ° C, skal du fortsætte med at stege kalkunen og kontrollere den lejlighedsvis, indtil kalkunen har den rigtige temperatur.
   reklame

Del 2 af 3: Smørspredning og kalkunmarineret

1. 

   Fjern orgelposen fra kalkunhalsen. Sælgeren lægger normalt kalkunbiprodukter i en pose og fylder kalkunhalsen. Nu hvor kalkunen er noget optøet, kan du fjerne orgelposen for at smide den (eller bruge den til at tilberede saucen).

2. 

   Brug en pensel til at sprede en kop smeltet smør over kalkunen. Spredning af smør får kalkunen til at smage bedre. Hvis du ikke har smør, kan du bruge olivenolie.

3. 

   Mariner kalkunen med salt og peber. Først vil du tage 2 spiseskefulde salt og peber og gradvist øge mængden, hvis ikke nok til at dække kalkunen. Drys krydderier over kalkunen og påfør forsigtigt krydderierne på huden med fingrene.
   • Du kan også bruge andre krydderier som rosmarin, dild eller salvie.
   reklame

Del 3 af 3: Stegt kalkun

1. 

   Steg kalkunen i yderligere 1,5 - 5 timer afhængigt af vægten. Jo tungere kalkunen er, jo længere er bagetiden. Du kan kontrollere kalkunens vægt ved at se på oplysningerne på pakken.
   • 3,5 - 5,5 kg: grill mere ca. 1,5 - 2 timer.
   • 5,5 - 6,5 kg: grill mere ca. 2-3 timer.
   • 6,5 - 9 kg: grill mere omkring 3-4 timer.
   • 9 - 11 kg: grill i cirka 4-5 timer.

2. 

   Tjek kalkun hvert par timer. Når du tjekker kalkun, skal du bruge et køkkentermometer for at sikre dig, at kalkunens temperatur stiger. Du kan også tilføje smør eller olie til kalkunen for at få smag.Hvis kalkunen ser brændt ud eller har for sprød hud, skal du dække overfladen med aluminiumsfolie.

3. 

   Fjern kalkunen fra ovnen, når kødet når 75 ° C. Kalkunen koges jævnt og er sikker at spise ved denne temperatur. Brug termometre til at kontrollere temperaturerne forskellige steder for at sikre, at kalkunen er kogt jævnt.
   • Placer termometeret midt i kalkunen, da det er her det tager lang tid at lave mad.

4. 

   Vent 30 minutter inden servering for at lade kalkunen køle af. Efter 30 minutter er kalkunen kølig nok til at blive skåret og serveret. Skær kalkunen og server den med påfyldningen fyldt i kyllingen (hvis tilgængelig), kartoffelmos eller din anden yndlingsret. reklame

Advarsel

• Forbered ikke frossen kalkun ved stegning eller stege. Brug af ovnen er den eneste måde at koge kalkunen sikkert på, uden optøning.

Hvad du har brug for

• Ovnhandsker
• Ovnbar
• Bageplade
• Køkken termometer
• Smørbørste
• Krydderi