Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

Jordbær kan afkøles i op til en uge, hvis de opbevares korrekt, men det er svært at se, hvornår butiksjordbær har været til salg siden. Rådgivningen i denne artikel kan hjælpe dig med at holde dine jordbær friske længere, end du normalt ville gjort. Hvis du stadig har overskydende jordbær, skal du følge instruktionerne for opbevaring af jordbær i fryseren.

Trin

Metode 1 af 2: Udvid jordbærets friskhed

1. 

   Indse, at jordbær ikke længere er friske, før du køber dem. Striber af farve eller stemplet frugt på dåsen kan indikere, at frugten ikke længere er frisk, eller at frugten er våd og let forkælet. Jordbær, der er mørke eller halte, kan gå dårligt, og mugne jordbær kan ikke spises.
   • Hvis du bruger hjemmelavede jordbær, skal du vælge dem, der er modne og lyse røde, men stadig har fasthed.

     

     
     

2. 

   Bortskaf straks moldede jordbær. Skimmelsvamp kan sprede sig til en anden frugt og skade en hel dåse hurtigt. Mens du nemt kan finde en hård, lys rød, ikke-muggen jordbærkasse i butikken, er der stadig en eller to beskadigede frugter blandet i kassen. Kontroller jordbærene, når du har købt, og kassér dem, der er ved at være mugne, eller som er mørke og flakede, der kan være mugne i kort tid.
   • Dette gælder for andre mugne frugter placeret nær jordbær.

3. 

   
   
   Vask kun jordbær, før du spiser. Jordbær absorberer vand og bliver bløde, hvis de er våde i lang tid, hvilket resulterer i hurtigere ødelæggelse. Du kan bremse denne proces ved at skylle jordbærene, før du spiser dem eller tilføjer dem til en anden skål.
   • Hvis du har vasket hele kassen med jordbær, skal du tørre med et papirhåndklæde.
   • Vask af jordbær, før du spiser, er en god måde at slippe af med skadelige kemikalier eller skadedyr i jorden.

4. 

   
   
   Find ud af, hvor effektivt det er at vaske jordbær med eddike. En blanding af hvid eddike og vand kan fjerne skadelige bakterier og latente vira i frugten mere effektivt end vand, men det betyder ikke, at jordbærene varer længere. Frugt kan stadig ødelægges, selv når der ikke er nogen mikroorganismer tilbage, og meget vand får også frugten til at ødelægge hurtigere. Hvis du skal smide en masse jordbær i kassen på grund af skimmelsvamp, vil det være meget effektivt at bruge en sprayflaske til at sprøjte en blanding af 1 del hvid eddike og 3 dele vand. En anden måde er at bruge eddike til at vaske frugten direkte før du spiser.
   • Brug af fingrene til forsigtigt at skrubbe jordbærene, mens du vasker dem, fjerner snavs og mikroorganismer og er mere effektivt end bare at placere jordbærene under vandhanen.

     

5. 

   Opbevar jordbær i køleskab eller ved lav temperatur. Jordbærene forbliver altid friske i et koldt miljø, ideelt mellem 0–2 ° C. For at forhindre visning skal du placere jordbærene i en grøntsagsskuffe eller klar plastbeholder med et øjeblikkeligt låg eller en åben plastpose.
   • Hvis jordbærets overflade stadig er våd, skal du tørre jordbæret med et papirhåndklæde eller lin papirhåndklædet mellem jordbærene for at absorbere fugtigheden.

     

   reklame

Metode 2 af 2: Frys jordbær

1. 

   Frys modne, men stadig hårde jordbær. Når jordbærene begynder at ødelægge eller blive bløde, er frysning ineffektiv. Modne jordbær med en lys rød farve fungerer bedst. Kast støbte eller halte jordbær ud i en kompostbeholder, skraldespand eller i haven.

2. 

   Skær stammen af. De fleste af de jordbær, der sælges til salg, har enten stilk eller en lille stilk tilbage. Du skal afskære dette inden frysning.

3. 

   Forbered jordbærene inden frysning. Hele jordbær kan fryses, men hvis du vil føje dem til en opskrift eller tjene som garnering, kan du skære dem i skiver, skære, mos eller formale dem. Når jordbær er frosne og optøet, er de ofte vanskelige at skære, men du kan stadig purere dem. Større jordbær bliver mere frosne og optøet, hvis du først skærer dem i små stykker.
   • Hvis du ikke er sikker på, hvordan du vil forberede jordbær, kan du få vist et par opskrifter. De mosede jordbær er gode til smoothies eller isblandinger, mens de skivede jordbær bruges til at dekorere en flødekage eller bikage. Hele jordbær kan dyppes i chokolade.

     

4. 

   Tilsæt sukker eller sukkerjuice (valgfrit). At blande jordbær med sukker eller sukkerjuice holder smagen og strukturen bedre, men ikke alle kan lide den rige sødme, når den er færdig. Hvis du vælger denne mulighed, skal du bruge 3/4 kop sukker til 1 kg jordbær, uanset hvor forberedt de er lavet. Eller du blander tykt sukkervand med lige store mængder sukker og varmt vand, derefter afkøler og dækker jordbærene.
   • Selvom det kan lyde rimeligt at tilføje sukker eller sukkerholdige drikkevarer, efter at jordbærene er anbragt i æsken / posen, bør du overveje, om du skal bruge sukker eller ikke give plads i æsken / posen.

5. 

   Prøv pektinsukkervand (valgfrit). Dette er fantastisk, når du vil have jordbær til at forblive usødede, men stadig vil holde smagen og konsistensen bedre end ikke at bruge ekstra ingredienser. Til denne metode skal du købe pektinpulver og koge det i vand. Hver producent af pektisk pulver har brug for en anden mængde vand at bruge. Vent på, at pektinsukkersaften er kølet ned, før du hælder den på jordbærene.
   • Bemærk, at dette ikke bevarer jordbærene såvel som at bruge sukker eller sukker.

     

6. 

   Anbring jordbærene i en anvendelig fryseboks. Tykke, hårde plastik- og glasbeholdere er normalt fine til brug, men du skal sørge for, at disse produkter fungerer i fryseren. Derudover er plastikposer med lynlås, der kan bruges i fryseren, også et godt valg. Placer jordbærene fra hinanden for at undgå at skabe en stor isterning. Normalt er det bedst at lade ca. 1,25-2 cm være væk fra posen / kassen, da ekspansion sker under frysning.
   • Hvis jordbærene fryses i en kasse / pose uden sukker eller sukkerjuice, kan du stable dem fra hinanden på bakken og fryse hele bakken i et par timer. Derefter lægger du jordbærene i kassen / posen som anvist. Dette gør det lettere at få individuelle jordbær i stedet for en stor isblok.
7. Optø jordbær delvist, inden du bruger dem. Tag jordbærene og optø dem i køleskabet i et par timer før servering. Hvis du vil forkorte tiden, skal du sætte jordbærene under koldt, rindende vand. Mikrobølgeovn eller anden metode kan få jordbær til at blødgøre. Du kan spise jordbær med nogle iskrystaller på overfladen, da jordbærene bliver bløde efter fuldstændig optøning.
   • Den tid det tager for denne proces afhænger af jordbærets temperatur og størrelse. Store mængder jordbær, der er frosset sammen, har brug for en hel nat eller længere for at optø.
   reklame

Råd

• Jordbær, der er bløde, men ikke mugne, kan stadig bruges til bagning eller purering og som salatdressing.

Advarsel

• Overeksponering for zink eller andre metaller kan få frugt til at ødelægge hurtigere. Dette er dog kun almindeligt ved opbevaring af store mængder frugt på gården, ikke derhjemme.