Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

Glutenintolerance (forbundet med cøliaki) er et immunrespons over for et protein i hvede og andre korn. Sygdommen kan give mange symptomer såsom oppustethed, mavesmerter, diarré, træthed, udslæt og ledsmerter efter at have spist glutenholdige fødevarer. Mange patienter finder, at det at fjerne gluten fra deres kost forbedrer deres symptomer. Der er ingen kur mod glutenintolerance, men ved at undgå glutenholdige fødevarer og modtage korrekt diagnose og behandling kan du reducere ubehag og andre sygdomme forårsaget af intolerance. Gluten.

Trin

Del 1 af 2: Få medicinsk behandling

1. 

   Gå til lægen. Hvis du oplever ubehag efter at have spist glutenholdige fødevarer, skal du kontakte din læge. Din læge vil teste for at se, om du har cøliaki eller en anden tilstand, der forværrer din tilstand. Derefter vil din læge anbefale behandling for at hjælpe med at håndtere dine symptomer. Husk, glutenintolerance kan ikke helbredes, det kan kun kontrolleres.
   • Din læge kan udføre tests såsom blodprøver, endoskopi og kapselendoskopi for at afgøre, om du har cøliaki eller glutenintolerance.
   • Din læge kan også teste for at identificere andre helbredsproblemer relateret til cøliaki eller glutenintolerance såsom: angst, depression, migræne, skjoldbruskkirtelsygdom, tarmkræft, osteoporose, diabetes, herpes dermatitis, neuropati og gigt.

2. 

   
   
   Bekræft diagnose og behandling. Efter at have gennemgået testene får du en diagnose fra din læge. Derfra vil din læge anbefale den bedste behandling for dig.
   • Din læge vil fortælle dig, om du har cøliaki eller glutenintolerance. I så fald er det den bedste behandling at undgå gluten.
   • Din læge kan ordinere andre lægemidler eller vitamintilskud for at hjælpe med at lindre andre symptomer på cøliaki og glutenintolerance.

3. 

   
   
   Tag kosttilskud og medicin. Mange mennesker med glutenintolerance oplever ernæringsmæssige mangler, enteritis eller endda blærer på huden. At tage kosttilskud og medicin kan hjælpe med at kontrollere de eksterne symptomer på glutenintolerance og cøliaki.
   • En glutenfri diæt er nøglen til at kontrollere glutenintolerance.
   • Du har sandsynligvis brug for calcium, folat, jern, vitamin B12, vitamin D, vitamin K og zink.
   • Din læge kan ordinere steroidmedicin til at kontrollere tarmbetændelse.
   • Hvis du har kløende dermatitis og blærer på udslæt, kan din læge ordinere Dapsone for at mindske udslæt.

4. 

   
   
   Se en registreret diætist. Hvis du har problemer med at følge en glutenfri diæt, bør du overveje at se en registreret diætist. En ekspert hjælper dig med at identificere glutenholdige fødevarer, træffe bedre valg af mad og hjælpe dig med at planlægge glutenfri måltider.
   • En diætist med glutenintolerance kan give dig komplette oplysninger om glutenfri mad, potentielle glutenfrie kilder og hjælpe dig med at finde alternativer, når du spiser ude.
   • Du kan bede din læge om henvisning til en velrenommeret diætist, kigge efter information online eller tilslutte dig supportgrupper af mennesker med glutenintolerance.
   reklame

Del 2 af 2: Fjern gluten fra kosten

1. 

   Fjern glutenholdige fødevarer fra køkkenet. Glutenbaserede fødevarer fremmer glutenintolerance, så du skal fjerne disse fødevarer fra din kost. På denne måde kan du reducere dine symptomer og undgå ved et uheld at spise mad, der kan gøre din mave mere forstyrret. Glutenudsatte fødevarer inkluderer:
   • Byg, inklusive malt og eddike
   • Rug
   • Rug, en krydsning mellem byg og rug
   • Hvede- og hvedemel, såsom semulje, mel, hårdt, Graham, Kamut og mel.

2. 

   Identificer glutenholdige fødevarer. Da hvede og mel er rigeligt i kosten, skal du identificere fødevarer, der indeholder hvede og / eller gluten. Det er også muligt, at du bliver nødt til at undgå at indtage nogle af dine yndlingsfødevarer for at hjælpe med behandlingen af ​​glutenintolerance. Nogle af de mest almindelige fødevarer, der indeholder gluten, inkluderer:
   • Øl
   • Brød
   • Kage
   • Korn
   • Svampekage (fra mel)
   • Crouton sprødt brød
   • Stegte fødevarer
   • Saus, saucer, salatdressinger og påfyldninger
   • Falsket kød og skaldyrskød
   • Pastaen
   • Bekvemmelighed mad
   • Soja
   • Mad og snacks med tilsætningsstoffer
   • Suppe
   • Hvis du er usikker, skal du ikke beholde disse. Du kan gå online for at finde en liste over glutenholdige fødevarer, der skal fjernes fra din diæt.

3. 

   Køb glutenfri mad. Når du har glutenintolerance, og mange fødevarer skal fjernes fra din kost, kan du genopfylde og nyde glutenfrie alternativer eller fødevarer. Hvis du ikke køber glutenholdige fødevarer eller produkter, kan du undgå at lave mad, der får dine symptomer til at blusse ved et uheld.
   • Hvis en person, du bor sammen med, stadig kan spise glutenholdige fødevarer, skal du holde din mad adskilt for at undgå forvirring.
   • Du kan komfortabelt spise følgende naturlige glutenfrie fødevarer: bønner, nødder, friske æg, fersk kød, fisk, fjerkræ, grøntsager og de fleste mejeriprodukter.
   • De fleste købmandsforretninger sælger en række glutenfri fødevarer, men det kan være fødevarer, du har brug for for at slippe af med. Derfor skal du spørge dit personale, om der er en dedikeret ”Glutenfri” madstand i butikken, der passer til dine behov.

4. 

   De fleste købmandsforretninger sælger en række glutenfri fødevarer, men det kan være fødevarer, du har brug for for at slippe af med. Derfor skal du spørge dit personale, om der er en dedikeret ”Glutenfri” madstand i butikken, der passer til dine behov.
   • Nogle af de naturlige glutenfrie fødevarer, du kan tilføje til din diæt, inkluderer: amaranthfrø, pilrod, boghvede, majs og majsstivelse, hørfrø, glutenfrit mel, hirse, quinoa. , ris, sojabønner, tapioka og Teff frø.
   • Ord, der ofte vises på glutenholdige fødevarer, inkluderer: hydrolyseret vegetabilsk protein, vegetabilsk protein, mononatriumglutamat, maltsmag, raffineret stivelse, mel, korn, sojasovs og størkne.
   • Undgå at indtage forarbejdede fødevarer eller fødevarer, der ikke specifikt er mærket "Glutenfri", inklusive krydderier.
   • Tjek hvad du spiser ude, når du spiser ude, spis hos en andens hus (en person, der ikke deler de samme spisevaner) eller prøv en ny mad.

5. 

   Lav menuen så ofte som muligt. Selvtilberedning af mad er den sikreste måde at sikre, at gluten ikke indtages. Planlægning af måltider hjælper dig med at undgå glutenholdige fødevarer og forhindre ubehag i maven samt sikre, at du får nok næringsstoffer.
   • Lav en menu til hvert måltid i ugen. Vær særlig opmærksom på måltider, du ikke spiser derhjemme, såsom frokost eller middag. I så fald skal du pakke din håndbagage mad. Eller hvis du skal spise ude, skal du læse menuen omhyggeligt for at bestille glutenfri.
   • For eksempel tidligere på ugen kan du spise ost med veggieomeletter, en sideskål med glutenfri toast med smør og frugt. Om eftermiddagen kan du spise laksesalat, olivenoliesauce og eddike. Om aftenen kan du spise oksekød med broccoli og bagte kartofler.

6. 

   Bestil omhyggeligt, når du spiser i restauranten. Det kan være svært at bestille glutenfri på restauranter. Mange restauranter bruger fødevarer, der indeholder potentielle glutenkilder og øger risikoen for madeksponering for glutenforurenede fødevarer. Derfor bør du omhyggeligt spørge om menuen og undgå at bestille fra glutenholdige fødevarer for at undgå ved et uheld at indtage selv en lille mængde gluten.
   • Mange restauranter har glutenfri mad i deres menuer. Hvis ikke, skal du spørge personalet eller kokken om fødevarer, der kan indeholde potentielt gluten i menuen.
   • Du kan finde oplysninger online eller spørge bekendte om restauranter, der ofte tilbyder glutenfri mad.
   • Nogle fødevarer, der skal undgås, når man spiser ude af restauranter: Croutonbrød; Wonton; stegte løg og sprøde nudler med salat; supper med hvede eller byg; retter marineres med sojasovs eller Teriyaki-sauce; paneret mad inden stegning; olie, der bruges til stegning af mange panerede retter; kartoffelmos; brød.
   • Nogle restaurantretter, der er egnede til mennesker med glutenintolerance, inkluderer dampede grøntsager, stegt kød, frugtdesserter eller is.
   • Vær altid forberedt, hvis restauranten er fri for "glutenfri" retter.

7. 

   Undgå gluten krydskontaminering. Gluteneksponering fra glutenforurenede fødevarer er meget almindelig. At undgå disse situationer hjælper dig med at reducere symptomer og bedre behandle sygdommen.
   • Når du spiser på en restaurant, skal du forhøre dig om glutenfri og glutenfri mad tilberedes på samme overflade. Hvis gluten er særlig følsom, er det bedst at undgå disse restauranter.
   • Gluten krydskontaminering kan også forekomme, når de spises derhjemme. Derfor skal du bruge skærebrætter separat og tilberede mad i forskellige områder for at undgå krydskontaminering.
   • Undgå også at dele apparater som brødristere, brødristere eller pander.
   reklame

Råd

• Glutenintolerance har symptomer svarende til glutenfølsomhed. Men når gluten er følsomt, producerer immunsystemet ikke antistoffer og forårsager ingen tarmskader.

Advarsel

• Se en læge med det samme, hvis symptomerne vedvarer eller forværres, selvom gluten fjernes fra din diæt.