Brownie Cake - Tips

Video.: 압구정에서 당충전하세요! 쫀득 꾸덕한 브라우니에 화이트 초콜릿이 흐르는 브라우니 케이크 / Chocolate brownie cake - Korean street food

Indhold

Ressourcer
Trin
Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Brownie kage er en lækker dessert, som du kan nyde ved særlige lejligheder, at sidde og nippe til det samme glas mælk, mens du ser tv, eller bare når du vil spise kager for at tilfredsstille dine søde trang. Du kan lave en traditionel brownie, en soft brownie eller prøve andre kreative opskrifter. Browniekager er lækre og nemme at lave, hvis du følger nedenstående instruktioner:

Ressourcer

Traditionel Brownie

55 g mel
225 g i diameter
2 æg
3 spsk kakaopulver
55 g smør eller margarine
1/4 tsk bagepulver
170 g bitter sød chokoladekrummer
1/4 tsk salt
Pulveriseret sukker (malet sukker)

Blød brownie

10 spiseskefulde (145 g) usaltet smør
1 1/4 kop (250 g) granuleret sukker
3/4 kop og 2 spsk (65 g) usødet kakaopulver
1/4 tsk salt
1 tsk vanilleekstrakt
2 store æg
1/2 kop (70 g) mel til alle formål
2/3 kop (75 g) knuste pekannødder eller valnødder

Trin

Metode 1 af 3: Traditionel Brownie Cake

Forvarm ovnen til 190 ° C.
Spred smørret og læg stencils på en bageplade på 23 x 23 cm og 2,5 cm dyb. Hvis du vil, kan du lægge folie på en bageplade.
Smelt smør eller margarine i en gryde over svag varme. Smørret tager ca. 1-2 minutter at smelte og bliver hurtigere, hvis du koger det ved stuetemperatur. Mens du venter på, at smørret smelter, skal du udføre de næste to trin.
Bland diameteren og æg i skålen. Fyld en medium skål med sukker og æg, og pisk, indtil ingredienserne er jævnt matchede. Dette trin tager cirka 1 minut. Du kan bruge en træske, ægpisker eller elektrisk mixer til at blande ingredienser.
Hæld mel og kakaopulver i separate skåle. Hæld de to ingredienser i en separat skål og bland godt.
Hæld det smeltede smør i æg- og sukkerblandingen. Rør derefter, indtil smørret blandes jævnt og danner en glat, cremet, lysegul blanding.
Sigt langsomt kakaopulverblandingen i ægblandingen. Hæld kakaopulver i en sigte og ryst forsigtigt, så kakao falder ned i ægblandingen. Du kan skrabe en gaffel i bunden af sigten for at gøre sigten lettere.
Tilsæt chokoladechips til blandingen. Bland nu chokoladechipsen med resten af ingredienserne. Du kan bruge almindelige chokoladechips eller temmelig små chokoladechips, hvis du vil. Eller hvis du vil prøve at skifte til nyheden, kan du bruge hvide chokoladechips.
Hæld blandingen på bagepladen. Den smør-smurte bakke er klar til at hælde blandingen over. Brug en flad spatel eller kniv af plast til at sprede blandingen jævnt. Der er heller ikke behov for at sprede blandingen jævnt, men prøv at sprede blandingen jævnt så meget som muligt for en mere jævn tykkelse.
Anbring bagepladen i risten i midten af ovnen og bag i 30 minutter. Efter 25 minutter skal du kontrollere, at kagen ikke brænder. Mens du venter på, at kagen skal tilberedes, kan du rengøre køkkenet, for hvis du bliver ved med at gå rundt og se på den hærder, kan du føle dig endnu mere trang.
Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af. Vent mindst 5 minutter, indtil kagen er afkølet, og gør den lidt stivere. Skær ikke, mens kagen venter på at køle af, fordi skiven ikke vil være pæn og smuk.
Skær brownien i terninger efter smag. Du kan skære kagen i små stykker for at nyde det hele på én gang. Eller du kan skære i større stykker for at gøre kagen smukkere og mere attraktiv. For at lave dessert til en stor fest, jo mindre kagen er, jo bedre. Men hvis du laver kager til dig selv, familie eller venner, skal du skære større blokke, så alle kan nyde mere.
- Du kan drysse pulveriseret sukker på kagen for ekstra sødme.
reklame

Metode 2 af 3: Blød brownie

Forvarm ovnen til 162ºC. Placer en bageplade på det nederste tredje stativ for at forberede en blød brownie.
Forbered en bageplade, der måler 20 x 20 cm. Anbring folie eller pergament i bunden af bakken og på siden af bakken. Sørg for at efterlade nogle stencils på modsatte sider af bakken.
Fyld en mellemstor gryde med vand 2,5 - 5 cm. Kog vandet.
Bland kakaopulver, sukker, smør og salt i en skål. Sørg for, at skålen er varmebestandig. Bland ingredienserne sammen, læg derefter skålen i en gryde med kogende vand for at få ingredienserne til at varme op og gøre det lettere at blande, mens du skaber en jævn og fedtet blanding. Fortsæt med at blande ingredienser, indtil blandingen er jævn og varm. Bare rolig, hvis blandingen er lidt klumpet, da den bliver glattere med tilsætning af mel og æg.
Lad blandingen køle af i ca. 3-5 minutter. Blandingen skal stadig være varm, men ikke for varm.
Udfyld vanilleekstraktet. Rør vaniljen med en spatel eller ske for at skabe en unik smag til brownien.
Tilsæt æggene. Bryt hvert æg i blandingen og pisk godt. Dette trin gør blandingen glattere.
Hæld dejen i. Nu kan du tilføje dejen og blande godt. Dette trin skal tage mindst 1-2 minutter. Dejblandingen bliver meget tyk nu, måske endda tættere end den traditionelle brownie-blanding. Det er denne konsistens, der gør kagen blødere.
Hæld frø i. Hæld valnødder, pekannødder, mandler eller enhver form for nødder i melblandingen. Dette trin er valgfrit, men det vil gøre brownien mere lækker.
Hæld blandingen i bakken. Du skal sprede dejen jævnt for at gøre brownien jævnt tyk.
Bages i 20-25 minutter. Efter ca. 18 minutter skal du kontrollere kagen. Hvis kagen er færdig, klæber den ikke til tandstikkeren, når du lægger tandstikkeren i midten og trækker den ud. Efter 20-25 minutter, og kagen stadig ikke er kogt, skal du fortsætte med at bage, indtil den er færdig.
Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af. Lad kagen køle af i mindst 5 minutter inden den skæres.
Skær Brownie. Denne opskrift vil resultere i 16 medium brownie terninger. Du kan dog skære dem i større eller mindre bidder afhængigt af dine præferencer.
God fornøjelse. Du kan nyde blød brownie med en sød smag eller drys med karamel sauce til en rig smag. reklame

Metode 3 af 3: Andre Brownie-typer

Lav chokolade brownie. Du kan lave en traditionel chokolade brownie, en karamel brownie eller en klæbrig brownie, fordi de alle er lækre.
Lav creme brownie. Creme brownies føjer til den festlige atmosfære, hvilket gør den perfekt til fødselsdage eller specielle lejligheder.
Kage Brownie S'more. Bare tilføj skumfiduser og kiks til en traditionel Brownie, så får du en dessert, der er lige så lækker og stimulerende som at sidde ved et bål.
Brownie er glutenfri. Mennesker med en glutenfri diæt kan stadig lave deres egen glutenfri brownie og stadig smage så godt som traditionelle kager.
Lav en mynte brownie. Tilsæt lidt mynte til din traditionelle brownie til en lækker feriedessert. reklame

Råd

Hvis du virkelig kan lide browniekager, så prøv at lave Brownie-kage i stedet for traditionel kage ved særlige lejligheder.

Advarsel

Vær forsigtig, bages ikke brownies for længe. Hvis kagen er bagt for længe, brænder den sort.
Vær forsigtig, når du bruger ovnen og smelter smørret. Brug varmebestandige handsker, når du fjerner bagepladen fra ovnen.
Pas på ikke at tilføje æggene, mens smørret stadig er varmt, så de ikke koagulerer.