Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

Næsten al ananas sødme vises inden for få dage, hvor ananas modner hurtigt på planten. Ananas vil ikke blive sødet, når den plukkes. På den anden side kan denne eksotiske frugt undertiden nå modenhed, selv når huden er helt grøn. Hvis du er heldig, vil din "grønne" ananas smage sød og lækker. Hvis ikke, har du også et par tip til blødgøring og smag af en umoden ananas.

Trin

Del 1 af 2: Håndtering af en umoden ananas

1. 

   Lugt ananas for at kontrollere modenhed. De fleste tegn på, at frugten er moden, betyder ikke meget for en ananas.Duft i stedet bunden af ​​ananas: en rig aroma betyder, at ananas er moden. Hvis ananas næsten ikke har lugt, er den sandsynligvis ikke moden. Kolde ananas lugter aldrig stærkt, så lad dem stå ved stuetemperatur, før du kontrollerer modenhed på denne måde.
   • Ananas med gule skræl er normalt et sikrere valg end grønskalede, men dette er ikke den mest nøjagtige test. Nogle ananas er modne, selv når hele huden stadig er grøn. Andre har gul eller rød hud, men er stadig hårde og ikke lækre.

2. 

   
   
   Bemærk, at ananas skal være blødere, men ikke sødere. Ananas modnes ikke ordentligt, når de først er plukket. Når den efterlades på disken, vil ananas være blødere og mere saftig, men ikke sødere. Ananas hele sukkerindhold er i stivelsen på bunden af ​​ananasplanten, og når denne kilde afskæres, vil ananas ikke være i stand til at producere mere sukker alene.
   • Grønne ananas vil normalt også skifte farve.
   • Der er en mulighed for, at ananas bliver endnu mere sur, hvis den lades for længe.

3. 

   
   
   Ananas på hovedet (valgfrit). Hvis ananas har lidt stivelse til at konvertere til sukker, vil stivelsen være på bunden af ​​ananas. I teorien kan sukkeret sprede sig hurtigere, hvis du vender ananas på hovedet. I praksis er effekten subtil, men det er stadig værd at prøve.
   • Skal af ananas skifter farve fra stilken op, men dette er ikke relateret til ananasens modenhedsniveau efter plukning.
   • Hvis det er vanskeligt at vende ananas på hovedet, skal du skære stammen af ​​og placere den skårne side på et fugtigt papirhåndklæde.

4. 

   
   
   Efterlad ananas ved stuetemperatur. Ananas skal blødgøre om en dag eller to. Ananas vil normalt gære hurtigt, hvis du venter længere denne gang.
   • Ananas smager stadig ikke godt, hvis de plukkes, når de er umodne. Fortsæt med at læse for at lære at forbedre smagen af ​​en umoden ananas.
   • Hvis du ikke skal spise ananas, skal du opbevare den i køleskabet i yderligere 2-4 dage.
   reklame

Del 2 af 2: Spis en umoden ananas

1. 

   Pas på modne ananas. Meget unge, grønne ananas kan være giftige. Hvis du spiser disse ananas, kan du opleve irritation i halsen og afføringsmiddel. De fleste ananas, der sælges til salg, er dog i det mindste delvist modne, selvom huden stadig er grøn.
   • Selv modne ananas kan forårsage mundirritation eller blødning. Metoderne nedenfor hjælper med at forhindre dette.

2. 

   Skær ananas. Skær stænglen og toppen af ​​ananas af, og rejg derefter ananas på en plan overflade eller skærebræt. Skræl ananashuden og øjnene, og skær derefter ananas i stykker eller cirkler.

3. 

   Bag ananas på en grill. Dette vil gøre sukkeret i ananas til karamel, tilføje smag til den umodne ananas. Varmen neutraliserer også bromelain, et enzym, der kan forårsage forbrænding og blødning i munden.

4. 

   Bag ananasskiverne i ovnen. Det samme gælder bagning på en grill: en ananas er sød og lækker. Hvis ananas er ret sur og grøn, kan du drys lidt brunt sukker over skiverne inden bagning.

5. 

   Rim lille brand. Selvom denne metode ikke omdanner sukker til karamel, kan den neutralisere alt bromelain. Prøv denne metode, hvis du oplever ondt i munden, når du spiser rå ananas:
   • Ananasstykkerne anbringes i gryden med ananassaften drypper ud, når den skæres.
   • Tilsæt vand nok til at dække ananas.
   • Kog på medium varme.
   • Reducer varmen til at simre i ca. 10 minutter.
   • Tøm og lad afkøle.

6. 

   Drys sukker over ananasskiverne. Hvis ananas ikke er sød, drys sukker over stykkerne eller skær ananas i skiver. Du kan spise med det samme eller dække og opbevare i køleskabet. reklame

Råd

• Du behøver ikke lægge ananas i en papirpose eller i nærheden af ​​andre frugter. Denne metode fungerer for umodne pærer, æbler og bananer, men det fungerer ikke for ananas. (Ananas bliver muligvis gul hurtigere, men det forbedrer ikke den indre smag.)
• Sommerananas er generelt sødere og mindre sure end vinterananas.

Advarsel

• Køleananas vil tage lang tid at blødgøre og skifte farve længere, og kødet kan nedbrydes og blive mørkt, men dette sker normalt kun efter uger.