Sådan laver du en omelet: 11 trin (med foto) - Tips

Indhold

Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Hvis det er en non-stick gryde, såsom en karbonstålpande, skal du anvende et tyndt lag non-stick på gryden, før du tilsætter smør.

Let slå 1 æg i gryden med æggeblommen stadig intakt. Når smøret begynder at boble, skal du holde ægget 1,5 cm over gryden og langsomt fjerne skallen og derefter lade ægget forsigtigt falde ned på den varme grydes overflade. Æggehviderne steges hurtigt.

Hvis du har problemer med at adskille skaller, skal du bryde æggene i en skål, undersøge skalfragmenterne og hæld forsigtigt æggene i gryden.

Sådan identificeres friske æg

Hvis du ikke er sikker på, hvor mange dage æggene har været i køleskabet, skal du forberede et glas vand og smide æggene forsigtigt ned i det.

Hvis ægget synker til bunden af koppen, Dette er et tegn på, at æggene stadig er friske og kan bruges til madlavning.

Hvis du ser æg i vandet med deres store hoveder opad, æg er blevet konserveret i mange dage. Æg, der har været opbevaret i mange dage, er stadig sikre at stege eller koge, forudsat at det færdige produkt er kogt jævnt.

Hvis æggene overflader i vandet, Disse æg er forældede og skal kasseres.

Knæk et andet æg i gryden, så de hvide ikke rører ved. Dette er når du bryder et andet æg i gryden. Hvis de hvide rører ved, skal du placere den flade kant af kornet mellem æggene for at adskille dem.

Eller du kan lade de hvide røre ved og adskille, efter at æggene er færdige med en grus eller en kniv.

Dæk panden og steg æggene i 2-3 minutter. Dækning af gryden kan forkorte behandlingstiden og sikre, at de hvide bliver hårde, mens æggeblommene forbliver løse. Efter 2 minutter skal du åbne låget og kontrollere, om æggehviderne er fuldt kogte. Hvis æggene ikke er fuldt kogte, skal du fortsætte med at dække og stege æggene i yderligere 30-60 sekunder.

Du kan kontrollere moden på æggene ved forsigtigt at ryste panden for at se, at æggeblommer stadig ryster, og de hvide er hårde.

Varm 1 tsk olivenolie i en sikker gryde på komfuret på medium varme. Kontroller, at bunden af gryden er mærket "ovnfri". Hvis dette er den rigtige gryde, skal du hælde 1 spsk olivenolie i gryden og vippe gryden for at sprede olien over overfladen af gryden. Derefter placeres gryden på komfuret og koges indtil olien begynder at boble.

Normalt fungerer de fleste støbejernspander i en ovn, men mange non-stick og kulstofstålpander er ikke.

Knæk 2 æg i gryden, så de hvide ikke klæber sammen. Du vil forsigtigt smadre hvert æg på hver side af gryden. Hvis de hvide rører ved, skal du placere kornets flade kanter imellem dem for at adskille dem, indtil du sætter gryden i ovnen. Når du har brudt æggene i panden, skal du fjerne panden fra komfuret.

Forsøg at bryde æggene i gryden så hurtigt som muligt, mens du holder æggeblommer.

Sæt gryden i ovnen og bag æggene i ca. 4 minutter. Løft gryden af ovnen, og anbring gryden forsigtigt i midten af ovnen. Lad panden stå i ovnen, indtil de hvide hærder; Du kan teste det ved forsigtigt at ryste panden. Hvis æggeblommer stadig ryster, og de hvide hærder, er ægget klar til at smage!

For nogle ovntyper kan dette trin tage 3 og et halvt minut; Så tænd for ovnlyset, og observer de hvide for at vide, hvornår de er fuldt kogte. Hvis æggeblommer begynder at blive hvide, skal du straks fjerne gryden fra ovnen, så ægget ikke koger for meget.

Fjern æggene fra ovnen og læg dem på en tallerken for at krydre. Husk at bære køkkenhandsker, når du tager gryden ud af ovnen, vipper gryden 45 grader for at overføre æg fra gryde til tallerken. Til sidst tilsæt lidt salt og peber efter smag og nyd det!

Det er bedst at nyde det med det samme, så æggene ikke køler af.

reklame

Råd

Hvis du har problemer med at holde æggeblommer i midten, så prøv at adskille de hvide fra æggeblommer. Den næste ting er at tilføje de hvide til panden og tilsætte æggeblommer til midten af de hvide.