Grillet asparges - Tips

Indhold

Råd
Hvad du har brug for

Skær hardwaren i slutningen af stammen. Du kan enten skære 2,5 til 5 cm bambusskud af med en kniv eller knække den i hånden. Når den hårde del af stilken er fjernet, vil bambusskuddene nu være tilbage med kun den bløde unge stilk.

Nogle mennesker kan lide at skrælle kroppen, men andre mener, at dette trin ikke er nødvendigt. Hvis du vil, skal du bare skrælle kroppen af.

Tøm aspargesne om nødvendigt. For at forhindre, at den stegte asparges bliver til damp, skal du kassere overskydende vand inden bagning - dette er en tør grill. Pat aspargesne tørre med et papirhåndklæde, eller rul det med et rent håndklæde. reklame

Metode 2 af 3: Bages asparges

Læg folie på bagepladen til kagepladen. Hvis du ikke har et cookie-ark, kan du bruge en bageplade. Når du bruger en bageplade, behøver du ikke bruge ekstra folie.
- Smid simpelthen folien væk og spring over rengøringstrinet efter bagning for at fokusere på den lækre mad, der kommer ud. På denne måde får du lækker mad uden meget oprydning.
Rul asparges i olivenolie for at belægge dem jævnt. Brug 1 til 2 spsk (15 til 30 ml) ekstra jomfru olivenolie i dette trin. Hvis du ikke ser nok olie, kan du tilføje mere, indtil alle bambusskuddene er dækket af olie.
- Gør dette i en bageplade! Fordi det ikke er nødvendigt at forurene en anden plade. Når du vil belægge aspargesne med olivenolie, skal du bruge en gaffel eller spisepinde til at rulle bambusskuddene frem og tilbage. Prøv at få olivenolie jævnt fastgjort til aspargesen.
Læg et lag bambusskud i en bageplade. Dette gør det muligt for bambusskuddene at koge jævnt. Hvis bambusskuddene stables, modnes bambusskuddene ikke jævnt.
Drys salt, peber og andre krydderier efter smag på bambusskuddene. Hvis du har havsalt og friskmalet sort peber, endnu bedre. Når du krydder friske krydderier, bliver smagen endnu mere vidunderlig.
- Hakket hvidløg anbefales også at tilsættes til ristet asparges. Hvis du kan lide lugten af hvidløg, skal du tilføje et par finthakkede fedter til din skål.
Anbring aspargesbakken i den opvarmede ovn. Bages bambusskud i 8 til 10 minutter. Hvis du bruger asparges, der er stor eller tung, har du brug for mere tid til at lave mad. Vær opmærksom under bagning og kontroller smagen efter 10 minutter.
- Ideelt set skal du placere aspargesbakken på grillen i midten af ovnen. Fordi varmen er mest ensartet i midten af ovnen.
- Efter halvdelen af tiden skal du bruge en gaffel til at vende asparges eller ryste bagepladen.
- Nogle opskrifter instruerer også om at bage bambusskud på 25 minutter. Dette afhænger af størrelsen og mængden af skuddene.
reklame

Metode 3 af 3: Nyd maden

Fjern asparges fra ovnen. Asparges modnes, når stilke bliver smidige, men ikke helt bløde. Anbring derefter den grillede asparges på en tallerken.
Tilsæt pynt til fadet. Drys lidt revet parmesanost på asparges eller ryst med citronsaft, hvis det ønskes. Tilsæt et par skiver citronsaft for at få skålen til at se godt ud.
- Du kan erstatte den med rød drueeddike. Hvis du ikke har prøvet denne eddike endnu, så prøv det. Du vil føle dens specielle smag.
Nyd grillet asparges, når den stadig er varm eller ved stuetemperatur. Det specielle ved denne skål er, at når den køler af, smager den stadig godt. Opbevar rester, så kan du spise dem lige ud af køleskabet.
- Opbevar asparges i en lufttæt beholder. Skuddene varer 1 til 2 dage. Du kan kombinere asparges med andre opskrifter - asparges kan kombineres med forskellige krydderier.
reklame

Råd

Grillet asparges kan også spises med saucer, såsom hollandaise.
Resterende asparges kan hakkes og blandes i salater.
Hvis du bager asparges, og den ikke er for blød, kan du bruge den som en dyppende forretter med flødesauce.