Indhold

• Trin

Som en af ​​de få flerårige urteagtige planter vil rabarber trives år efter år, hvis den plejes ordentligt. Rabarber har et smukt udseende med farver lige fra lyserød til brun, har en sød smag og rig smag som en frugt. Det er almindeligt at høste rabarber om foråret og sommeren for at blive brugt som kager, tærter, chutneys og meget mere.

Trin

Del 1 af 3: Høst på det rigtige tidspunkt

1. 

   Vent mindst 1 år, før du plukker rabarberstilke. Fjern ikke stilkene på planten i løbet af det første år, da dette vil svække den unge rabarber. Du er nødt til at lade planten udvikle et stærkt rodsystem det første år og holde bladbladerne på plads. Høst begynder kun i træets andet år.
   • Hvis planten ser frodig ud, kan du plukke 1-2 stilke det første år, men dette er den eneste undtagelse.
   • Rabarber kan producere mange stilke over en periode på op til 20 år.
   • Hver sæson kan du høste mellem 1 kg og 1,4 kg rabarberstilk på et modent træ.

2. 

   
   
   Høst rabarber fra det sene efterår til midten af ​​sommeren. Rabarberens største høstsæson er fra april til juni. En regel, der er let at huske, er at plukke rabarber inden 4. juli (Amerikas nationaldag). Høsttid varer normalt ca. 8-10 uger.
   • Rabarber dvale i løbet af efteråret og vinteren.
   • Hvis høstes for sent, kan rabarberstængler være frostbeskadigede og uspiselige.

3. 

   
   
   Find petioles med en diameter på 1,3-2,5 cm. Petioles skal være omkring fingerbredde. Du skal efterlade mindre stilke for at fortsætte med at vokse på planten.
   • Stængler, der er for store, vil være hårde og hårde.
   • Høst ikke planter med meget små stilke. Det er et tegn på, at planten er underernæret og svag.

4. 

   
   
   Sørg for at finde stilke, der er mindst 20 cm lange. Jo længere stilken er, desto rigere er smagen. Og selvom 20 cm er den mindste længde, der er nødvendig for at høste, er stilke 30-46 cm i længden bedst.
   • Denne foranstaltning måler kun stilkens længde, ikke bladene.
   • Brug dine hænder til at stryge langs bladstænglen. Hvis du finder stilken er robust og fast, kan du høste den.

5. 

   Bedøm ikke rabarberens modenhed efter farve. I modsætning til hvad mange tror, ​​bestemmer rødm og tæthed af bladstænglen ikke modenhed. Ikke alle rabarber har en dyb rød farve. Nogle sorter er lysere røde eller endda grønne, når de høstes.
   • De to mest populære sorter af rabarber er tyrkisk og Riverside Giant.
   reklame

Del 2 af 3: Synger rabarber

1. 

   Skru og frakobl stilkene så tæt på bunden af ​​planten som muligt. Du skal vride rabarberstængler væk fra bunden, da vridning og trækning vil stimulere rødderne til at udvikle sig. Monter forsigtigt stilken på træet med din hånd, så stilken falder pænt af.
   • Hvis du har en stilk, der er svær at komme af, kan du bruge en haveskovl eller beskæresaks til forsigtigt at skære stilken i bunden af ​​planten.
   • Sørg for ikke at skære eller beskadige bladknopperne i midten af ​​planten, da dette vil hæmme planten.

2. 

   Høst kun en tredjedel af stilkene pr. Træ i en sæson. På denne måde vil rabarber ikke være under for meget pres. Sørg for at efterlade mindst 2 stilke på træet, så træet kan vokse igen næste sæson.
   • For eksempel, hvis den anden sæson har 7 stilke på en plante, skal du vælge 2 stilke og lade 5 stilke, så de fortsætter med at vokse.
   • I plantens tredje sæson og de følgende årstider kan du vælge 3-4 stilke pr. Træ, da træet har flere stilke.

3. 

   Skær eller skær blade fra stilken og kassér dem. Rabarberblade indeholder en gift kaldet oxalsyre, så de kan ikke spises. Du skal skære bladene i hånden eller bruge en kniv til at skære dem af stilken og derefter smide dem væk eller placere dem i kompostbeholderen.
   • Hvis bladene ikke fjernes fra stilken, tørres stilkene og visner hurtigere.
   • Brug rabarberblade som en spray, der afviser skadedyr fra haveplanter som broccoli, kål og rosenkål.
   • Giv heller ikke dine kæledyr rabarberblade!

4. 

   Pas på rabarber ved at fjerne knuste stængler eller blomstrende stængler. Efterlad aldrig ødelagte stilke på rabarber, da de kan inficere planten. Du kan spise eller smide stilke.
   • Du skal også fjerne blomsterstilke. Dette gør det muligt for rabarber at give stænglerne energi i stedet for blomsterne.
   • Beskær eventuelle visne eller gnavede blade for at forhindre dem i at påvirke resten af ​​planten.
   reklame

Del 3 af 3: Konservering af rabarber

1. 

   Krøller kronstængler løst i folie. Placer rabarberstilkene langs folien, og fold kanterne over bladstilkene. Dæk ikke foliekanterne. Du skal efterlade en lille åbning for at luften kan cirkulere.
   • Når bladstænglerne er tilstoppede, undgår fugt og ethylengas (et hormon, der modner grøntsager) ikke, og rabarberstængler forværres hurtigere.
   • Vask ikke rabarber, før du er klar til at lave mad.

2. 

   Opbevar den indpakkede rabarberstilk i køleskabet i 2-4 uger. Køleskabet er det bedste sted at opbevare rabarber, fordi det har den højeste fugtighed, så stilken ikke tørrer ud. Du bliver nødt til at smide stilke, der ikke spises, før efter en måned i køleskabet, eller når du bemærker skimmelpletter.
   • Hold temperaturen i køleskabet ved 0-4 grader C, når rabarber opbevares.

3. 

   Frys rabarber i op til 1 år, hvis den ikke bruges med det samme. For at fryse ordentligt skal du skylle rabarberstængler og tørre dem med et papirhåndklæde, derefter skære dem i små stykker og lægge i forseglede beholdere eller frosne plastikposer med lynlås, læg dem i fryseren Til brug inden for 1 år.
   • Hvis du bruger en frysepose, skal du sørge for at dræne al luften fra posen, før du trækker lynlåsen for at lukke toppen af ​​posen.
   • Indtast datoen for pakken og navnet på maden med en markør.
   • Frossen rabarber er meget velegnet til fremstilling af smoothies og bagning.
   reklame