Indhold

• Metode 2 af 3: Svits rødkål hurtigt
• Metode 3 af 3: Stew rødkål
• Tips
• Hvad har du brug for

1 Klargør kålen. Vask det under rindende, koldt vand. Tør kålen med et køkkenrulle. Skær kålen i små tern med en kniv.

2 Kog kålen. Fyld en stor suppegryde halvvejs med vand. Tilsæt 1 tsk (5 gram) salt for hver 950 ml vand. Tilsæt kålskiver. Kog op og reducer varmen til medium. Kog kålen i 1 time, uden at den er blød, når den er gennemboret med en gaffel. Dræn halvdelen af ​​væsken, tilsæt smør og salt efter smag.

Metode 2 af 3: Svits rødkål hurtigt

1. 1 Klargør kålen. Vask det under koldt rindende vand. Fjern de yderste grove blade og skær kålens bund af med en kniv. Skær halvdelen af ​​kålen i tynde skiver.
2. 2 Kog kålen. Forvarm en stegepande på komfuret ved middel varme. Tilsæt 2 spsk (30 ml) ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt et lille, hakket løg. Tilsæt kål. Rør rundt, steg hurtigt i 3-5 minutter, indtil kålen er tør. Tilsæt 1/3 kop (80 ml) æblecidereddike til gryden. Drys kålen med 2 spsk sukker og rør rundt. Krydr blandingen med 1 tsk (5 g) sennepsfrø, salt og peber efter smag. Kog i yderligere 10 minutter og server.

Metode 3 af 3: Stew rødkål

1. 1 Klargør kålen. Vask det under rindende, koldt vand. Tør kålen med et køkkenrulle. Brug en kniv til at skære kålen i 6 skiver.
2. 2 Kog kålen. Hæld 1,3 cm vand i gryden. Bring vandet i kog. Tilsæt kålskiver og 1/2 tsk salt. Skru ned for varmen, dæk gryden med låg og lad kålen simre i 8-10 minutter. Vend kålen og kog i yderligere 8-10 minutter. Afløb, læg gryden på komfuret og lad vandet fordampe. Tilsæt 3-4 spiseskefulde (45-50 gram) smeltet smør. Smag til med salt og peber.
3. 3 Parat.

Tips

• Rødkål kan blive blå under tilberedning. For at undgå at miste sin naturlige farve tilsættes eddike til vandet, hvor kålen koges.

Hvad har du brug for

• rødkål
• Suppe gryderet
• Langpandepande
• Papirhåndklæder
• Kniv
• Ekstra jomfru oliven olie
• Løg
• Æbleeddike
• Sennepsfrø
• Salt
• Peber
• Smør