Indhold

• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Frøene til denne urt er ikke særlig populære, men hvis der er sådanne i dit køkken, kan du glæde dig over fremragende retter.

Trin

1. 1 Husk, at disse frø har en meget ejendommelig varig smag. Det ligner meget koncentreret selleri.
2. 2 Brug frøene i grøntsagsretter og saucer. Giv dem en uforglemmelig sellerismag med et par kerner.
3. 3 Brug frøene af denne urt i pickles, sennep og chutney. Tilsæt et par korn ad gangen.
4. 4 Brug denne type selleri til hjemmebagt brød eller rundstykker. Og også som dekoration og smagsstof.
5. 5 Tilsæt supper og gryderetter. Frøene efterlader en bestemt særlig charme af selleri. Drys dem over tykke supper som f.eks. Chowder.
6. 6 Brug som tilsætningsstof til fiskeretter. Frøene kan passe godt til marinade og kogt sauce.
7. 7 Bryg te af selleri. Det kan tilberedes som følger:
   • Tilsæt en teskefuld (1-3 g) friskknuste frø til 1 kop kogende vand.
   • Insister i 10-20 minutter.
   • Sigt og drik.
8. 8 Drys indholdet af sandwich over. Frøene tilføjer fyldet en særlig smag.

Tips

• Malet selleri frø er hovedkomponenten i sellerisalt.
• Dette krydderi kan købes i butikker, der har specialiseret sig i urter og krydderier. Eller du kan bestille via Internettet; bare sørg for at de bestilte frø er til konsum og ikke til plantning i jorden.
• Fransk og Cajun køkken er berømt for deres brug af denne krydderier.
• Frøene modnes på en plante, der er en meget nær slægtning til selleri.
• Dette produkt indeholder flavonoid, kumarin og linolsyre, som er en kilde til ernæringsmæssige fordele.
• Selleri frø har også medicinske egenskaber. De bruges som vanddrivende middel. Og i mange århundreder har de været brugt til at lindre spændinger, smerter og betændelse i leddene, selvom videnskaben stadig ikke bekræfter en sådan effekt.
• Selleri frø har vist sig at afvise insekter.

Advarsler

• Frøene af denne urt bør ikke indtages under graviditeten, fordi det kan føre til muskelsammentrækninger, indre blødninger og abort.

Hvad har du brug for

• Selleri frø
• Andre ingredienser anført ovenfor