Indhold

• Trin
• Metode 1 af 2: Måling af pastaen
• Metode 2 af 2: Måling af ægnudlerne
• Tips
• Hvad har du brug for

Når du laver pasta, skal du måle den korrekte mængde tør pasta, så den ikke ender med at blive for stor eller for lille. Pasta fordobles normalt i volumen og vægt under tilberedningen. Almindelig pasta og ægnudler måles forskelligt. Nogle opskrifter angiver simpelthen antallet af portioner pasta, der skal tilberedes; det betyder, at du skal finde ud af, hvor meget tør pasta du skal tage. Det hele afhænger af størrelsen på portionerne og pastaens form. I denne artikel viser vi dig, hvordan du måler tør pasta.

Trin

Metode 1 af 2: Måling af pastaen

1. 1 Læs opskriften for at finde ud af, hvor mange portioner pasta du har brug for. Du kan få oplysningerne direkte fra opskriften eller pastasauce -etiketten, eller hvis du laver din egen pastasauce, skal du bestemme, hvor mange mennesker du vil fodre.
   • Normalt er en portion pasta cirka 55 gram - både som hovedret og som tilbehør. Hvis du kun serverer en ret, kan serveringen øges med 80 til 110 gram. Nogle gange er en portion 1/2 kop (114 gram) pasta, selvom dette afhænger af pastaens form.
   • 1 portion = 55 gram 2 portioner = 110 gram Serverer 4 = 220 gram 6 portioner = 340 gram 8 portioner = 440 gram.
2. 2 Håndmål spaghetti, fettuccine, spaghetti, cappellini, fedellini eller nudler. Tag en flok spaghetti og pres med tommelfinger og pegefinger. Til 1 portion pasta (55 gram) har du brug for 1 bundt pasta, klemt mellem fingrene, med en diameter på 25 mm. Dette er diameteren på en amerikansk kvart.
   • 2 portioner = 45 mm, 4 portioner = 90 mm, 6 portioner = 135 mm, 8 portioner = 180 mm.
   • Spaghetti, linguine og anden lang pasta kan måles med et pastamål. Pastaskraberen er et værktøj, der kan findes i en køkkenforretning, komplet med pasta og online.Læg den lange pasta i det angivne hul for at måle pastaen.
3. 3 Brug målebæger eller køkkenvægt til at måle hornene. Hvis du bruger en køkkenvægt, skal du lægge pastaen i den skål, der er fastgjort til vægten, og måle 55 gram. Når du bruger en målekop, kræver 1 portion (55 gram) ½ kop tør pasta.
   • 2 portioner = 1 glas; Serverer 4 = 2 kopper 6 portioner = 3 kopper 8 portioner = 4 kopper.
4. 4 Mål fjerene ud med en målebæger eller madlavningsvægt. Hvis du bruger en målekop, kræver 1 portion (55 gram) ¾ kop tør pasta.
   • 2 portioner = 1 1/2 kopper 4 portioner = 3 kopper 6 portioner = 4 1/2 kopper 8 portioner = 6 kopper.
5. 5 Mål de bølgede lasagneplader ud ved hjælp af en køkkenvægt eller ved at tælle individuelle lasagneplader. Til 1 portion (55 gram) har du brug for cirka 1 ½ ark tør lasagne.
   • Bedre at bruge 4 lag lasagneplader. Standard lasagneformen er 20 x 20 cm eller 20 x 25 cm. Brug 4 lag lasagneplader i en 20 x 20 cm form, tilbered et fad til 4 personer, i en 20 x 25 cm form, tilbered 6 portioner af dette fad.

Metode 2 af 2: Måling af ægnudlerne

1. 1 Husk den største forskel mellem ægnudler. De fleste pasta indeholder æg, og ægnudler skal have et æg- eller ægpulverindhold på 5,5%.
2. 2 Mål dine ægnudler ved hjælp af målekopper eller en køkkenvægt. Hvis du måler nudlerne med et glas, vil 56 gram (1 1/4 kopper) ægnudler lave omkring 1 1/4 kopper af det færdige fad.
   • I modsætning til anden pasta er mængden af ​​tørre nudler omtrent den samme som mængden tilberedt.
3. 3 Husk, at brede ægnudler er lidt forskellige fra almindelige. Så fra 56 gram (1 ¼ kop) brede nudler opnås 1 1/2 kopper færdigretter.

Tips

• Du kan købe et specielt værktøj til at matche mængden af ​​pasta (spaghetti og andre lange pastaformer) til et bestemt antal portioner - en spaghetti -scoop. (Normalt 60 gram, 80 gram, 100 gram eller 125 gram).

Hvad har du brug for

• Tør pasta eller ægnudler
• Målekopper
• Køkkenvægt (valgfrit)
• Spaghetti scoop (valgfrit)