Indhold

• Trin
• Metode 1 af 4: Undersøg mælk
• Metode 2 af 4: Opvarm mælken i mikrobølgeovnen for at kontrollere, om den er ødelagt
• Metode 3 af 4: Kontroller mælkens surhed
• Metode 4 af 4: Forlæng din mælkes levetid
• Tips

Mælk er rig på vitaminer og mineraler samt protein, sunde fedtstoffer og kulhydrater. Imidlertid vil sur mælk ikke give dig andet end dårlig mave. Selvom datoen på pakken tyder på, at mælken stadig skal være god, er der forskellige faktorer, der kan bidrage til, at den ødelægges for tidligt. For at teste friskheden af ​​mælk skal du undersøge dens lugt, konsistens og farve, teste den ved opvarmning eller se om den reagerer med bagepulver.

Trin

Metode 1 af 4: Undersøg mælk

1. 1 Lugt mælken til ubehagelig lugt. Lugtende mælk er den første og måske den mest oplagte måde at vide, om det er gået dårligt. Frisk mælk lugter slet ikke. Men surt udstråler tværtimod en ubehagelig aroma. Hvis du efter lugt af mælken straks ryger tilbage eller føler dig modbydelig, er det sandsynligvis forværret.
   • Selvom mælken generelt ser fin ud, men lugter så dårligt, at du rekyler, når du snuser til den, er det bedst ikke at drikke den.
   • Hvis du har svært ved at fortælle, om der lugter, skal du bede en anden om at lugte mælken for at være sikker eller bruge andre metoder til at undersøge eller teste.
2. 2 Kontroller mælkens konsistens for klumper eller blodpropper. Frisk mælk er en let væske, der flyder jævnt. Mælkens konsistens afhænger af fedtindholdet - fløde eller sødmælk er tykkere end den fedtfrie version. Enhver mælk skal dog flyde og flyde jævnt.
   • Hvis du bemærker nogen blodpropper i mælken, så er den forkælet. For at se blodpropperne kan du hvirvle mælken i beholderen, da de har tendens til at lægge sig i bunden.
   • Du kan også inspicere indersiden af ​​mælkekartonen. Hvis der er et tykt sediment på indersiden, kan mælken blive ødelagt.
3. 3 Kontroller, om mælken har ændret farve. Hæld mælk i et klart glas og hold op til lyset. Hvis mælken stadig er god, vil den være naturlig, ren, hvid i farven. Men sur, som regel kedelig eller har en gul farvetone.
   • Hvis du har svært ved at bestemme mælkens farve, skal du lægge et hvidt stykke papir bag eller ved siden af ​​glasset og sammenligne. Hvis mælken har en gullig farvetone, er den sandsynligvis forkælet.
4. 4 Bestem om mælken har forblevet ved stuetemperatur. Hvis du vil have mælk til at forblive frisk, skal den opbevares kold. Hvis den efterlades ved stuetemperatur i en længere periode, kan den forringes, uanset udløbsdatoen. Hvis du ved, at mælken har stået ved stuetemperatur i mere end 1 time, er det sandsynligt, at den er gået dårligt.
   • Hvis du bor sammen med din familie eller værelseskammerater, kan du muligvis ikke se, om mælken blev efterladt ved stuetemperatur. Bare spørg rundt og prøv at få pålidelige oplysninger.
5. 5 Sørg for, at der ikke er gået mere end 7 dage siden udløbsdatoen. Hvis den opbevares korrekt, vil mælk være god i 7 dage efter udløbsdatoen, der er trykt på pakken. Men hvis udløbsdatoen er gået, og mælken er helt glemt, er det meget sandsynligt, at den er blevet forringet.
   • Mælkens holdbarhed afhænger af mængden af ​​fedt og laktose i den. Sødmælk kan kun opbevares i 5 dage efter udløbsdatoen. Men laktosefri eller skummetmælk kan forblive frisk i op til 10 dage.
   • Hvis din mælk er udløbet for mere end en uge siden, er det bedst at smide den væk, selvom den ser normal ud og ikke lugter.

Metode 2 af 4: Opvarm mælken i mikrobølgeovnen for at kontrollere, om den er ødelagt

1. 1 Hæld mælk i et glas, der tåler mikrobølgeovn. Hvis du har studeret mælk og stadig ikke er sikker på, om den er sur eller ej, kan du kontrollere den. Hæld en lille mængde mælk i et rent glas, cirka 2,5 cm højt.
   • Kontroller kun en lille mængde, så den resterende mælk kan bruges, hvis den stadig er god.
2. 2 Opvarm mælk i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder. Læg et glas mælk i mikrobølgeovnen og varm i 30 sekunder til et minut. Hvis du har en stor mikrobølgeovn med høj effekt, skal du bruge en kortere periode.
   • Hvis du ikke ved, hvor lang tid mælken skal opvarmes, skal du starte med 30 sekunder. Hvis den ikke er blevet varm på 30 sekunder, skal du lade den stå i et halvt minut mere.
3. 3 Smid klumper eller klumper af mælk. Rør mælken for at kontrollere, om den er løbende eller fortykket. Hvis mælken har klumper eller klumper efter opvarmning, er dette et tegn på, at den er blevet forringet.
   • Mælk krummer, fordi proteiner på grund af den høje surhed i det sure produkt begynder at hænge sammen og danner blodpropper.
   • Det er normalt, at der dannes en tynd film oven på mælken, når den opvarmes. Det betyder ikke nødvendigvis, at det er forværret. Efter fjernelse af filmen skal den opvarmede mælk nedenunder være løbende, hvis den stadig er god.

Metode 3 af 4: Kontroller mælkens surhed

1. 1 Læg 1 tsk (10 gram) bagepulver i en tallerken. Du behøver ikke meget bagepulver til denne test, bare nok til at du kan se, hvordan den reagerer på mælk. Sørg for, at bagepulver er frisk. Ellers kan hun ikke give en reaktion.
   • Generelt må du ikke bruge bagepulver til denne test, hvis udløbsdatoen på pakken er passeret.
2. 2 Tilsæt et par dråber mælk til bagepulver. Brug mælk direkte fra beholderen, ikke noget der tidligere er blevet opvarmet. Du behøver kun 1 eller 2 dråber mælk for at bestemme, hvordan det interagerer med bagepulver.
3. 3 Natronen begynder at boble, hvis mælken bliver sur. Det giver imidlertid ingen reaktion med frisk mælk. Surmælk har et højere syreindhold, hvilket får bagepulver til at frigive bobler af kuldioxid. Jo flere bobler, jo mere sur mælk. Hvis du ser bobler, er mælken sandsynligvis usikker at drikke.
   • Selvom mælken ser normal ud eller lugter godt, må du ikke drikke den, hvis natronen bobler.

Metode 4 af 4: Forlæng din mælkes levetid

1. 1 Opbevar mælk under 4 grader Celsius. Mælk skal altid opbevares i køleskabet.Hvis du lader emballagen stå på bordet ved stuetemperatur i en længere periode, forringes maden hurtigere.
   • Hvis mælk opbevares bag i køleskabet, vil det helt sikkert blive koldt. Hvis du opbevarer mælk i køleskabsdøren, vil den ofte blive udsat for varierende temperaturer, når døren åbnes og lukkes. Dette kan forkorte dets holdbarhed.
2. 2 Udsæt ikke mælk for lys. Mælk fra klar, glas eller plastemballage holder ikke så længe mælk i pap eller farvede plastbeholdere. Mælk ødelægges, når det udsættes for lys, og selv midlertidig udsættelse for åbning og lukning af køleskabsdøren vil reducere produktets holdbarhed over tid.
   • Hvis mælk er i klar emballage, skal den opbevares bag i køleskabet "beskyttet" af andre genstande for at reducere eksponeringen for lys.
3. 3 Luk mælkebeholderen tæt. Frisk mælk, der udsættes for luft, kan ødelægge, selvom den opbevares korrekt. Sørg for, at hætten er skruet godt fast. I de fleste tilfælde bør mælk efterlades i den originale emballage, der er beregnet til opbevaring.
   • Hvis originalemballagen er beskadiget, hældes mælken i en kande eller anden beholder med et sikkert låg. Efterlad ikke mælk i en åben kande eller glas, selvom du opbevarer den i køleskabet. Omskriv dataene fra den originale emballage til den nye.
   • Hvis hætten er løs, skal du lægge film eller vokspapir over halsen og derefter skrue hætten på igen. Dette vil hjælpe med at sikre, at emballagen er så tæt som muligt.
4. 4 Som sidste udvej fryses mælken. Mælk kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Hvis du bor alene eller ikke bruger mælk ofte, kan dette være en økonomisk mulighed for at forhindre dig i at spilde dit produkt.
   • For at optø mælk skal du placere den i køleskabet eller placere en flaske eller kasse under koldt vand.
   • Når den er frosset, ændrer mælk en smule tekstur og farve. Når den er optøet, kan den endda have konsistens og farve af sur mælk, selvom den teknisk set stadig vil være god. Smagen kan også være mindre behagelig.

Tips

• Forkælet mælk kan stadig fremstilles eller bruges i opskrifter, der specifikt kræver et surt produkt.
• Kunstig mælk, såsom mandelmælk, kan stratificeres under opbevaring. Det er naturligt. Hvis du ryster det, vil det være i orden. Hvis konsistensen ikke genoprettes efter omrystning, kan den være blevet forringet.
• Nogle gange er der små klumper i kefir. De skal ikke forveksles med blodpropper, der angiver, at mejeriproduktet er gået dårligt.