Indhold

• ingredienser
• Fiskerfrokost
• Stegte sardiner
• Trin
• Metode 1 af 3: Pisk en godbid op
• Metode 2 af 3: Opskrift på at lave en fiskerimorgenmad
• Metode 3 af 3: Stegte sardiner

Hermetiske sardiner er næringsfyldte fødevarer, der er fyldt med vitaminer, mineraler og omega-3 fedtsyrer. Disse sølvfarvede fisk er også ret billige og lette at forberede. Sardiner konserveres normalt i vand, olie, citronsaft eller tomatsovs, hvilket gør dem nyttige i en række forskellige retter. Gør dem enklere og spis dem som de er, oven på toast eller på en salat. Eller tilbered en klassisk ret som en fisker morgenmad eller stegte sardiner.

ingredienser

Fiskerfrokost

• Hermetiske sardiner
• 1 små skalotteløg
• 2 fed hvidløg
• 3 kviste persille
• 4 æg
• Salt og peber

Stegte sardiner

• Hermetiske sardiner
• ½ kop (60 g) mel
• 1 kop (120 g) brødkrummer
• Salt og peber
• 2 æg
• 1 spsk (15 ml) vand
• ½ kop (120 ml) og 21 spiseskefulde (310 ml) olie
• ½ kop (60 g) kapers, tørret og skyllet
• ½ kop (60 g) friske persilleblade

Trin

Metode 1 af 3: Pisk en godbid op

1. 1 Spis sardiner direkte fra dåsen. Du behøver ikke komme med en kompliceret opskrift for at nyde sardiner! Bare tag en gaffel og nyd dem lige ud af krukken til en sund proteinsnack. Krydr sardinerne med en dråbe citronsaft, varm sauce eller balsamico, hvis det ønskes.
   • Fortinnede sardiner er gode at tage med på vandretur eller gemme sig i et nødsituationssæt.
2. 2 Tilsæt sardiner til salaten. Sardiner kan tilføje et ekstra strejf af smag til enhver salat! Tilsæt dem til din yndlingssalat, eller hak sardiner, appelsiner, oliven og hårdkogte æg og smid dem i salatbladene. Top med en simpel dressing og nyd et lækkert måltid!
3. 3 Server dem på toast. Den salte og rige smag af sardiner er det perfekte tilbehør til sprødt brød. Rist en skive af dit yndlingsbrød, pensl det med smør og top med et par sardiner. Alternativt fordel mayonnaise på toasten, top sardinerne og drys med en knivspids dild.
4. 4 Lav en snack med sardinkager. Tag dine foretrukne kiks og krydr dem med sardiner. Hvis du foretrækker varme snacks, skal du tilføje lidt varm sovs ovenpå! Du kan også smøre mayonnaise eller sennep ud på krakken, inden du tilføjer sardinerne.
5. 5 Tilsæt sauterede sardiner til din pastaret. Hæld lidt olivenolie i en gryde. Tilsæt sardiner og hakket hvidløg og kog dem ved middel varme, indtil hvidløg begynder at brune. Kombiner sardiner og hvidløg med dine yndlingsnudler. Prøv at tilføje dem til fettuccine nudler og alfredo sauce, eller bland dem med linguini, kapers og citron.
6. 6 Læg dem på din pizza. Sardiner er en god tilføjelse til enhver pizza! Tilføj dem til en klassisk pepperoni pizza for ekstra dybde. Alternativt fordel de stuvede løg ud over dejen, drys hakkede sardiner ovenpå, drys det hele med olivenolie og tilsæt salt, peber og creme fraiche. Bag pizzaen ved 230 ° C i 10-15 minutter.

Metode 2 af 3: Opskrift på at lave en fiskerimorgenmad

1. 1 Forvarm ovn og fad. Indstil ovntemperaturen til 260 ° C og forvarm ovnfadet i 5 minutter.
2. 2 Hæld hakket skalotteløg, hvidløg, persille og sardiner på et forvarmet fad. Tag et skærebræt og en skarp kniv og hak 1 små skalotteløg, 2 fed hvidløg og 3 persillekviste. Tilsæt disse ingredienser og dåse sardiner til et varmt fad og drys med sort peber ovenpå.
3. 3 Kog i 6 minutter, fjern derefter fadet og tilsæt æggene. Sæt fadet i ovnen og bag i 6 minutter. Brug grydelapper til forsigtigt at trække fadet ud af ovnen. Knæk 4 æg i en skål og hæld dem på et fad. Smag æggene til med salt og peber.
4. 4 Bag fadet i yderligere 7 minutter, og sæt det til side i 5 minutter. Kom retten forsigtigt tilbage i ovnen og bag i yderligere 7 minutter.I løbet af denne tid bliver proteinet bagt, men det forbliver samtidig elastisk. Fjern fadet med en ovnhandske og sæt det til side i 5 minutter, indtil det er gennemstegt. Server en fiskermorgenmad med toast og varm sauce.

Metode 3 af 3: Stegte sardiner

1. 1 Forbered dine ingredienser. Skyl og tør sardinerne. Hæld ½ kop (60 g) mel i en skål, og tilsæt salt og peber. I en anden skål piskes 2 æg og 1 spsk (15 ml) vand. Tilsæt 1 kop (120 g) brødkrummer til en anden skål.
2. 2 Dyp sardinerne i mel, æg og brødkrummer. Dyp 2 eller 3 sardiner i mel og rul, indtil de er dækket med et tyndt lag mel. Ryst overskydende mel af, og dypp derefter sardinerne i de sammenpiskede æg. Overfør dem til en skål med brødkrummer og dæk dem jævnt. Gentag, indtil alle sardiner er belagt med brødkrummer.
3. 3 Kog sardinerne i olie i 6-7 minutter. Opvarm 1-2 kopper (120 ml) olie over medium varme i en gryde eller støbejernspande. Grill i portioner, et lag sardiner ad gangen. Steg til gyldenbrun, cirka 3-4 minutter. Vend sardinerne om og kog, indtil de er kogte i cirka 3 minutter mere.
   • Steg alle sardinerne på denne måde.
   • Tilsæt mere olie i gryden efter behov.
4. 4 Krydr sardinerne med salt. Overfør forsigtigt de ristede sardiner til en tallerken med køkkenrulle. Krydr dem med salt, mens de er varme.
5. 5 Server med stegte kapers og persille. Opvarm 2 spiseskefulde (30 ml) olie i den samme stegepande, som du brugte tidligere. Tilsæt ½ kop (60 g) tørrede og skyllede kapers og ½ kop (60 g) friske persilleblade. Steg i 1 minut og dæk derefter sardinerne med dem. God appetit!