Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler

Cookies er en populær og lækker sydafrikansk godbid. De ligner donuts, bortset fra at de er krøllet eller flettet og dækket med sirup.

ingredienser

• 1,5-3 kopper (187-375 g) almindeligt mel
• 1,5 tsk (7 g) bagepulver
• 2 tsk (4,5 g) malet kanel
• 1 tsk (2 g) malet nelliker
• 1 tsk (2 g) stødt muskatnød
• 0,5 tsk (1 g) allehånde
• 0,5 kopper (1 pakke) smør
• 4 æg
• vegetabilsk olie til stegning

Til sirup:

• 680 g granuleret sukker
• 0,5 l vand
• 0,5 spsk (3,5 g) kanel

Trin

1. 1 Lav sirup. Varm granulat og vand i en gryde ved middel varme. Når blandingen tykner, fjernes den fra varmen.
2. 2 Tilsæt kanel. Lad siruppen køle af, og sæt den derefter på køl. Du kan hælde det i en flaske, hvis du ønsker det.
3. 3 Start cuxies. I en skål kombineres mel, sukker, bagepulver, kanel, nelliker, muskatnød og allehånde.
4. 4 Tilsæt olie.
5. 5 Pisk æggene i.
6. 6 Når dejen kommer op, formes en kugle. Rul det mellem to stykker vokspapir, indtil det er 6 mm tykt.
7. 7 Fjern forsigtigt det øverste ark af vokspapiret. Skær dejen i rektangler på størrelse med et visitkort (ca. 5x8 cm).
   • Alternativt kan du skære dejen i strimler og flette bidderne som vist på billederne.
8. 8 Varm olien op op til 350 ° F / 180 ° C. Steg dejens rektangler to ad gangen, til de er gyldenbrune.
9. 9 Læg de stegte kogesøstre på køkkenrulle.
10. 10 Nyd de varme kager med kold sirup.
11. 11 Parat.

Tips

• Cookies ligner nogenlunde fransk toast, bortset fra at de er hårdere og mindre søde, og derfor bruges sirup.
• Prøv denne opskrift, og næste gang du melder dig frivilligt til at lave denne dessert.Cookies bør ikke være varme, og siruppen skal ikke være kold for at få en bedre smag.
• Denne opskrift er til cirka 30 kogesøstre.
• Læg et par sirupskager i en lille beholder til dit barns frokost. De lyser garanteret op i hans dag.

Advarsler

• Olien er varm. Vær forsigtig, når du steger!
• Du kan godt lide disse cuxies, men overdreven brug vil påvirke din figur negativt. Som med enhver slik skal de nydes med måde.