Sådan tilberedes sne krabbe ben

Indhold

Metode 2 af 3: Steaming Snow Crab Legs
Metode 3 af 3: Bagte snekrabbe ben
Hvad har du brug for

1 Når du køber krabbeben, skal du huske på, at du skal bruge en meget stor gryde til madlavning. De bøjer kun ved samlingerne, og du skal placere dem helt i gryden.

2 Tø krabbebenene grundigt. Sæt dem i køleskabet natten over og dæk til.

Oftest sælges krabbeben færdiglavet, så du behøver ikke koge dem særlig længe. Imidlertid sælges de også oftest frosne for at holde dem friske.
Hvis dine fødder stadig er friske efter en nat i køleskabet, skal du lægge dem i en stor skål. Læg skålen i vasken, og tænd det kolde vand. Vand dine fødder med vand, indtil de er helt optøet.

3 Fyld den største gryde med koldt vand. Den skal være 2/3 fuld.

4 Tilsæt ca. 1 tsk til vandet. l. (6 g) salt.

5 Tænd en stærk ild. Bring vand i kog.

6 Sæt dine fødder på. Læg dine fødder i kogende vand. Pas på ikke at brænde dig selv med varmt vand.

Hvis vandet er holdt op med at koge. Bring det i kog igen, så snart du lægger alle krabbebenene i gryden.

7 Kog dine ben i 4-5 minutter.

8 Fjern krabbens ben med lange metaltænger. Læg dem i en skål til tørring.

9 Brug et køkken saks til at skære hvert ben af krabben. Server et ben til hver gæst.

Det er nødvendigt for hver gæst at servere skaldyrsgafler, så de kan få kødet ud af skallen.

10 Smelt 1 spsk for hver gæst.l. (15 ml) smør... Server også et par skiver citron, så gæsterne kan krydre krabbekødet efter deres smag.

Du kan servere raffineret smør sammen med fadet. Når du har smeltet smørret, lad det sidde i 4 minutter. Sigt det gennem osteklud for at fjerne snavs. Server klaret smør til gæsterne.

Metode 2 af 3: Steaming Snow Crab Legs

1 Find en stor gryde med en dampende kurv og låg. Det vil være svært for dig at tilberede alle benene på én gang, hvis du har en lille kurv.
2 Tø krabbebenene. Skyl dem ud.
3 Fyld gryden halvvejs med koldt vand. Salt vandet. Dæk gryden med et låg.
4 Brug høj varme til at bringe vandet i kog.
5 Så snart vandet koger, fjernes låget. Bøj krabbens ben ved leddene, og læg dem i dampkurven.
6 Læg låget tilbage på gryden. Damp dine fødder i 6 minutter.
7 Tag det ud af kurven og server straks. Server med citronskiver og ghee.

Metode 3 af 3: Bagte snekrabbe ben

1 Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Læg bagepladen i midten af ovnen.
2 Skyl optøede krabbeben.
3 Brug køkkensaks til at skære krabbebenene. Skær dem i længden, så gæsterne kan bruge skaldyrsgaflerne til at nå kødet.
4 Læg krabbebenene på en stor bageplade.
5 Pensl dine fødder med smeltet smør eller olivenolie.
6 Hæld citronsaft over dem. Smag til med salt og peber og tilsæt andre krydderier efter eget valg.
7 Sæt dem i ovnen i cirka 8-9 minutter.
8 Fjern og server straks. Du kan servere dem med citronskiver og ghee, men da du har krydret dem før, er dette ikke nødvendigt.