Indhold

• ingredienser
• Grundlæggende opskrift
• Alternative muligheder
• Trin
• Metode 1 af 2: Grundopskrift
• Metode 2 af 2: Alternativer
• Tips

Hvad kunne være mere lækkert end hjemmelavede pandekager til morgenmad? Selvom mange mennesker elsker pandekager, er det ikke alle, der kan lide den besværlige madlavningsproces, og det giver ingen mening at lave en stor portion til en. Heldigvis er det slet ikke et problem at lave pandekager til en person! I denne artikel finder du en lækker pandekageopskrift til kun en portion. Der er mange opskrifter; Vi foreslår, at du laver traditionelle amerikanske pandekager, også kendt som pandekager - de viser sig at være store, mere som tykke pandekager. Start din dag rigtigt!

ingredienser

Grundlæggende opskrift

• 1 1/4 kopper (110 g) mel
• 1 spsk (12 g) sukker
• 3/4 tsk bagepulver
• 1 kop (240 ml) mælk
• 1 spsk smør, smeltet (valgfri til stegning)
• 1 æg
• En knivspids salt
• Valgfri påfyldning

Alternative muligheder

• 1/2 kop bær
• 1/2 kop chokoladechips
• Skal af to citroner
• 1/4 kop (60 ml) citronsaft (ca. 2 citroner)
• 1/3 kop valmue frø
• 1/4 kop hakkede løg
• 1/2 kop hakkede gulerødder
• 1/2 kop hakkede grønne bønner
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 1/4 kopper (110 g) glutenfrit mel (f.eks. Boghvede)

Trin

Metode 1 af 2: Grundopskrift

1. 1 Mål den nødvendige mængde ingredienser. Du kan måle hver ingrediens, mens du laver mad. Det er dog bedre at måle den rigtige mængde af alle ingredienserne på én gang - på denne måde bliver du nødt til at rense mindre. Hvis du laver mad til en person, skal du måle den nødvendige mængde ingredienser og straks lægge de snavsede tallerkener i vasken.
2. 2 Bland tørre ingredienser. Kom mel, sukker, bagepulver og en knivspids salt i en skål. Rør grundigt, indtil der er opnået en homogen blanding.
3. 3 Tilsæt resten af ​​ingredienserne (væske). Tilsæt mælk, æg og smeltet smør i en skål. Rør grundigt, indtil der er opnået en homogen blanding. Pisk ægget let, indtil æggeblommen er fuldt kombineret med resten af ​​ingredienserne til en jævn blanding.
4. 4 Smelt smørret i en varm stegepande. Læg gryden på komfuret ved middel varme. Tilsæt smør (en til to spiseskefulde). Brug en spatel til jævnt at belægge bunden af ​​gryden med olie. Vent på, at smørret er helt smeltet og opvarm, indtil der dannes bobler.
5. 5 Hæld en tredjedel af blandingen i gryden. Din blanding skal være nok til at lave tre mellemstore pandekager. Hvis du har en stor nok gryde, kan du tilberede flere pandekager på samme tid. Hvis du har en lille stegepande, skal du tilberede en pandekage ad gangen.
6. 6 Vend pandekagen om efter et par minutter. Efter cirka tre minutter, brug en spatel til at vende pandekagen på. Hvis kanterne let løfter sig, og overfladen har en gyldenbrun skorpe, skal du vende pandekagen over på den anden side. Hvis du har problemer med at vende pandekagen, fordi den har en flydende konsistens, og undersiden endnu ikke har fået en gylden skorpe, skal du koge den lidt længere.
   • For at vende en pandekage skal du lægge en spatel under den og fjerne den fra den varme stegepande. Med en bevægelse af dit håndled vendes pandekagen om og placeres den våde side i gryden.
   • Kom smør i gryden efter behov for at undgå, at pandekagerne sidder fast.
7. 7 Server med dine yndlings toppings. Når den anden side af pandekagen er gyldenbrun, overføres den til en ren tallerken. Du ender med en stak med tre frodige pandekager. Vælg fyldet og server. Du kan servere pandekager med følgende fyld:
   • sirup (frugt eller ahorn);
   • flødeskum;
   • hakket frugt;
   • chokoladesauce;
   • smør;
   • honning;
   • jordnøddesmør;
   • flødeis;
   • en knivspids kanel.

Metode 2 af 2: Alternativer

1. 1 Lav bærpandekagerne. Tilsæt en håndfuld friske bær til dejen til aromatiske pandekager med bærsmag. Brug uanset hvilke bær du har: blåbær, brombær, jordbær, hindbær og andre bær. Du kan endda bruge overmodne bær; dette vil ikke ødelægge smagen af ​​de færdige pandekager i det mindste.
   • Som en sidste udvej kan du bruge frosne bær. De fleste opskrifter tillader denne mulighed. Hvis pandekagerne er tynde nok, optøer bærene hurtigt.
2. 2 Lav chokoladepandekager. Tilsæt chokoladechips til dejen for en lækker godbid. Vælg din yndlingschokolade: Hvis du bruger mælkechokolade, har du søde pandekager, og ved at tilføje mørke chokoladechips laver du pandekager med en rigere smag.
   • Disse pandekager passer godt til is eller flødeskum.
3. 3 Lav valmuefrø og citronpandekager. Hvis du elsker muffins til morgenmad, kan du prøve disse lækre boller. Tilsæt citronskal og saft og en håndfuld valmuefrø til dejen. Du skal muligvis tilføje mere mel for at undgå, at dejen bliver for løbende. Tilsæt 1/8 af en målebæger ad gangen, indtil dejen er den helt rigtige konsistens.
   • Riv citronskal fint for at skabe den skal, du skal bruge til at lave pandekagerne. Du har brug for en lille mængde zest; hvis du kommer til det hvide lag, overdriver du allerede det.
   • Lav en simpel citronsaftsirup. Det vil være en god tilføjelse til sådanne pandekager.
4. 4 Lav lækre grøntsagsfritter. Hvis du vil tilføje endnu en portion til dit daglige grøntsagsindtag, kan du prøve at tilføje revet gulerødder, løg, bønner og hvidløg til dejen. Selvom disse pandekager er usødede, smager de stadig godt og passer godt til lidt smør eller olivenolie. Saltet fisk (f.eks. Laks eller ørred) er også gode tilføjelser.
   • Hvis du kan lide krydderier, tilsættes lidt rød peber i grøntsagsdejen. Græsk yoghurt uden smag er en god tilføjelse i dette tilfælde; yoghurtens cremede smag kompenserer for den varme peber.
5. 5 Lav glutenfri pandekager. Hvis du har cøliaki, skal du ikke bekymre dig - du har også råd til lækre pandekager. Bare erstat universalmel med glutenfrit mel. Sådanne pandekager kan variere lidt i smag og konsistens, men det er muligt, at du kan lide denne mulighed endnu mere end traditionelle pandekager.
   • Der findes forskellige former for glutenfrit mel. Det kan for eksempel være boghvede eller mandelmel. Typisk kan glutenfrit mel købes i specialbutikker eller supermarkedafdelinger. Hvis du ikke kunne finde sådan mel i din by, kan du bestille det i onlinebutikken.

Tips

• Mindre ændringer i ingredienserne kan påvirke dejens konsistens. Hvis din dej er for tyk, tilsættes lidt mere mælk og blandes grundigt. Hvis dejen er for tynd, tilsættes mere mel.
• Pandekagedej kan opbevares i køleskab i op til to dage, forudsat at der er lidt luft i beholderen. Dejen kan opbevares i fryseren i flere måneder.