Indhold

• Del 2 af 4: Forbered Rub Mix
• Del 3 af 4: Forbered din grill
• Del 4 af 4: Server ribbenene
• Hvad har du brug for

1 Tø ribbenene op, hvis du ikke har købt friske. Læg ribbenposen i køleskabet natten over. Større ribben kan tage 24-36 timer at afrime helt.

2 Fjern ribbenene fra køleskabet. Læg dem på en overflade, der let kan desinficeres. Vælg en plastik eller et stort fad, og læg det på et træskærebræt.

3 Skær agnerne, der dækker bagsiden af ​​ribbenene, op med en lille, skarp kniv. Lirk hymen og fjern den langsomt. Når du er færdig, smider du den i skraldespanden.

Del 2 af 4: Forbered Rub Mix

1. 1 Beslut, hvilken type kødrist du vil bruge. Bland risten på forhånd og læg den i en skål. De fleste opskrifter bruger grillsauce, når ribbenene er kogt.
   • Du kan vælge en simpel gnidning med salt og peber. Dette vil tilføje smag til kødet, men ikke den traditionelle grillsmag.
   • Du kan også oprette en traditionel grillrist indeholdende 1 spsk. l. (8 gr.) chilipulver, 2 spsk. (14 gr.) Røget paprika, 2 spsk. l. (24 gram) farin, 2 tsk. (6 gram) hvidløgspulver og 1/2 - 1 tsk. (3-6 gram) salt og peber. Du kan justere mængden af ​​hver ingrediens efter dine præferencer.
2. 2 Gnid kødets overflade med en krydderiblanding efter eget valg. Gnid det jævnt på begge sider.
3. 3 Lad krydderierne ligge på ribbenene, mens du griller.
   • For en rigere smag skal du lægge krydderibberne på en bageplade og dække dem med husholdningsfilm. Læg bagepladen med ribber i køleskabet natten over.

Del 3 af 4: Forbered din grill

1. 1 Beslut, hvilken type grill du vil bruge. Tilberedningsmetoden vil variere lidt afhængigt af brugen af ​​en kul- eller gasgrill. Koggrillning giver kødet en røget smag, men det tager længere tid at tilberede.
   • Hvis du bruger en kulgrill, skal du tænde kul på den ene side af grillen. Lad det simre i mindst 30 minutter, før du begynder at tilberede ribbenene. Ribben skal koges over indirekte ild. Læg en bageplade under ribbenens tilberedningsområde. Fyld den med 5 centimeter vand. Læg ribbenene på den modsatte side af kulgrillen. Kog dem i 1,5-2 timer med kødsiden nedad. Vend dine ribben indimellem.
   • Hvis du bruger en gasgrill, kan du tænde den ene side af grillen og forlade den anden side for at tilberede ribbenene. Placer ribbenene på siden væk fra ilden. Grill ribbenene i 30 til 45 minutter på hver side.
   • Hvis ribbenene er for store til at blive indirekte kogt eller på en kul- eller gasgrill, pakk dem ind i tyk aluminiumsfolie. Læg dem på grillen ved direkte varme i 30 minutter på hver side til en gasgrill og 30-45 minutter på hver side til en kulgrill. Fjern ribbenene fra folieposerne og læg dem direkte på risten i cirka 5-10 minutter på hver side.
   • Du kan lægge fliserne i blød i vand og lægge dem over trækulet, hvis du vil have kødet til at tage en hickory eller lignende aroma.

Del 4 af 4: Server ribbenene

1. 1 Fjern de grillede ribben fra grillen med store tænger.
2. 2 Læg dem på et fad og dæk med aluminiumsfolie. Lad ribbenene sidde i 10 minutter.
3. 3 Skær ribbenene i små portioner, skær mellem ribbenene med en skarp kniv.
4. 4 Server straks efter hakning med grillsauce (hvis det ønskes).
5. 5 Parat.

Hvad har du brug for

• Ribben
• Tyk aluminiumsfolie
• BBQ sauce
• Salt
• Peber
• Palle
• Vand
• Pincet
• Røget paprika
• Chili pulver
• Hvidløgs pulver
• brunt sukker
• Skarp kniv
• Fad
• Træflis (valgfrit)
• Gasgrill
• Kulgrill med briketter