Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Hvad har du brug for

Tiramisu er uden tvivl den mest overbærende italienske dessert, der nogensinde er lavet. Her er en hurtig og nem måde at imponere dine venner på.

ingredienser

• 3 store æg
• 500 g mascarponeost
• Espresso eller stærk kaffe
• Savoyardi -kiks / damefingre / tynde kager
• (valgfrit) 1 glas cognac
• Kakaopulver [eller blanding af instant chokoladedrikke]
• Sukker (efter smag)

Trin

1. 1 Slå 3 store æg i 2 forskellige skåle (brug en stor skål til æggehviderne og et mindre til æggeblommerne). Sørg for, at der ikke er æggeblommer i hviderne, ellers blandes æggehviderne ikke godt.
2. 2 Bland æggeblommerne med en elektrisk mixer og tilsæt gradvist sukker, indtil æggeblommerne er tykke, cremede og lysegule i farven.
3. 3 Tilsæt cirka 500 g mascarpone til en anden skål og rør hurtigt for at løsne. Brug derefter en elektrisk mixer til at kombinere æggeblommer og mascarpone.
4. 4 Skyl og tør piskeriset, og pisk derefter æggehviderne, indtil der dannes høje toppe. Fortsæt med at tilsætte æggehviderne til mascarponeblandingen og bland indtil der ikke er klumper tilbage.
5. 5 Lad det stå til side. Tilbered en stærk espresso og stil den på køl.
6. 6 Dæk et stort og ret dybt fad med damefingre (savoyardi -småkager) og top med 2/3 af kaffeblandingen.
7. 7 Top med halvdelen af ​​æggeblandingen, og drys derefter med et tykt lag kakao. Brug en instant chokoladedrik, da den er lidt sødere.
8. 8 Dyp dine damers fingre i resten af ​​kaffeblandingen og (rolig, hvis du løber tør for det, du kan bare lave en ny) og fordel forsigtigt ud over kakaoen.
9. 9 Hæld resten af ​​din ægblanding ud og drys med kakao igen.
10. 10 Stil på køl i 2 timer og server.

Tips

• Køb friske æg. Tiramisu vil vare længere.
• Hvis du kan få det, så brug Lejr kaffe kombineret med lidt vand i stedet for Espresso. Det er hurtigt og nemt, og der er ikke behov for opvarmning. Tilsæt alkohol som Amaretto eller Marsala - du kan bruge så meget som du vil.

Hvad har du brug for

• 3 blandeskåle
• Elektrisk mixer
• Enhver dyb tallerken
• Køleskab