Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Veganer kan nyde søde frugtruller til morgenmad eller salte ruller som tilbehør. Veganske boller er lavet med vegansk smør og soja eller rismælk.

ingredienser

Portioner: 8 scones

• 1 3/4 kopper (402 g) universalmel
• 3/4 kop (172 g) havre
• 1/2 tsk (2 g) bagepulver
• 2 teskefulde (9,5 g) bagepulver
• En knivspids salt
• 3/4 kop (172 g) sukker
• 1/2 kop (115 g) koldt vegansk smør
• 1/2 kop (0,35 L) ris- eller sojamelk
• 1/2 kop frugt eller nødder til fyldet
• Madolie

Trin

1. 1 Forvarm ovnen til 205 grader C og belæg en bageplade med madolie.
2. 2 I en skål kombineres mel, havre, bagepulver, bagepulver og en knivspids salt.
3. 3 Tilsæt sukker og vegansk smør og rør i hånden eller med en cookie cutter. Rør rundt til dejen er grov, smuldrende.
4. 4 Lav en fordybning midt i dejen og tilsæt mælk. Bland grundigt.
5. 5 Bland ingredienserne til fyldet. For eksempel kan blåbær bruges til søde frugtboller og 1/2 kop cheddar og 2 spsk dild til salte.
6. 6 Del dejen i 8 stykker og rul hvert stykke til en kugle. Læg kuglerne på en smurt bageplade og bag dem i 10 til 15 minutter, til de er let brunede.

Tips

• Hvis du tilføjer friske møre frugter til bollerne, må du ikke blande dem for meget. For eksempel, hvis fyldet af deres blåbær knuses, får bollerne en grålig farvetone og kan let brænde i ovnen.
• Hvis du bruger søde frugter såsom blåbær som fyld, tilsættes 2 spiseskefulde (30 ml) citronsaft for at neutralisere overdreven sødme.

Advarsler

• Hvis du ønsker at blive veganer, skal du diskutere dine kostændringer med din læge eller diætist.

Hvad har du brug for

• Smurt bageplade
• En skål