Sådan laver du en mango moden

Video.: ☝И НЕ ГОВОРИТЕ, ЧТО ЭТО СЛОЖНО) 🏆ШИКАРНЫЙ узор ✅ (вязание крючком для начинающих) crochet pattern

Indhold

Trin
Del 1 af 4: Modning af mangoen
Del 2 af 4: Bestemmelse af modenhed
Del 3 af 4: Sådan opbevares mangoer
Del 4 af 4: Forskellige sorter af mango
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Indfødt i Sydøstasien, mango er en alsidig frugt, der i øjeblikket dyrkes i tropiske områder som Sydamerika, Mexico og Caribien. Mangoer kan spises alene eller bruges i salser, salater, frugtcocktails og en række andre retter. Mangoer er rige på fibre, kalium, beta-caroten og vitamin A og C. Enzymerne i mango forbedrer fordøjelsen. Farven på en mango kan have forskellige nuancer: grøn, rød eller gul. Selvom nogle mennesker spiser umodne mangoer (tærte), er frugten sødere, når den er moden. Brug nedenstående tips til at hjælpe med at modne mango.

Trin

Del 1 af 4: Modning af mangoen

1 Lad mangoen modnes ved at lægge den i en papirpose eller pakke den i avis. Lad posen stå på din køkkenbord natten over. Sørg for, at mangoen er i posen ved stuetemperatur. Dette frigiver ethylen, en farveløs og lugtfri gas, der fremskynder yderligere modning af frugten. Fjern mangoen, når den er blødere at røre ved og har en stærk frugtagtig duft. Det tager normalt en dag eller to.
- Efter at have lagt mangoen i en papirpose, skal du ikke lukke den tæt, ellers vil der på grund af mangel på luft og en stor mængde akkumulerede gasser forekomme skimmelsvamp eller meldug på mangoen.
- Tilsæt æblet for at modne mangoen hurtigere. Æblet øger mængden af ethylengas, der frigives i posen, hvilket fremmer modning.
2 Læg mangoen i en gryde med ubehandlede ris eller majskerner. Denne metode er lånt fra Indien, hvor eventyrlystne mødre putter mangoer i en pose ris for at fremskynde frugtens modningsproces. I Mexico bruger de samme metode, men i stedet for ris putter de majskerner i en pose mango. Ingredienserne er forskellige, men processen og resultatet er det samme; i stedet for at vente tre dage på, at mangoen modnes alene, giver denne metode dig mulighed for at få moden frugt på en dag, maksimalt to.
- Princippet er det samme som med en papirpose. Ris og majs producerer ethylen, og som følge heraf modnes mango hurtigere.
- Faktisk er denne metode så effektiv, at du endda risikerer at få overmoden frugt. Tjek frugten hver 6. til 12. time for at holde mangoen moden. Hvis du ikke glemmer mangoen, der ligger i en gryde ris, får du en fantastisk moden frugt.
3 Læg mangoen i en beholder og lad den sidde ved stuetemperatur. Til denne metode har du kun brug for tid og tålmodighed.Mango, som andre frugter, tager flere dage at modnes. Dette er dog den mest naturlige måde. Spis mangoen, når frugten er blød at røre ved og har en stærk karakteristisk lugt.

Del 2 af 4: Bestemmelse af modenhed

1 Lugt mangoen nær stilken. Hvis frugten har en stærk frugtagtig, sødlig aroma, er den sandsynligvis fuldt moden. Men hvis du kun styres af lugt, er der stor sandsynlighed for at træffe det forkerte valg.
2 Pres mangoen forsigtigt sammen. Når du presser mangoen let, skal du mærke frugtkødet give lidt efter. Modne mangoer er de samme som modne ferskner eller avocado. Hvis mangoen er fast og stædig at røre ved, er den endnu ikke moden.
3 Lad være med at dvæle ved skrællens farve. Rød er ofte en indikator på, hvor lang en mango har været i solen, frem for hvor moden den er blevet. Stol ikke på mangoens farve, når du handler - vær opmærksom på frugtens lugt og blødhed. Følg instruktionerne herunder.
4 Vær opmærksom på eventuelle pletter. Mange mennesker undgår at købe mangoer med brune hudpletter. Disse brune pletter indikerer, at mangosæsonen er ved at være slut. Selvom mango hurtigt ødelægges, indikerer brune pletter ikke altid, at frugten er overmoden. Faktisk kan det betyde, at det indeholder meget sukker.
- Hvis de mørke pletter er bløde at røre ved, skæres frugten op og observeres gennemsigtigheden af frugtkødet. Dette indikerer, at mangoen er forkælet - smid den væk.
- Brug sund fornuft - hvis der ikke er mange pletter, dufter mangoen godt, og huden er stram og farvestrålende, så kan du købe sådan en mango.

Del 3 af 4: Sådan opbevares mangoer

1 Stil hele mangoen i køleskabet, når den er moden. For at opbevare mangoen i køleskabet behøver du ikke lægge den i en pose eller beholder. Hvis du opbevarer mangoen i køleskabet, modnes frugten ikke så hurtigt. Opbevar hele modne mangoer i køleskabet i højst fem dage.
- Opbevar ikke umodne mangoer i køleskabet. Som alle tropiske frugter kan de ikke køles ned, før de er modne. Lave temperaturer bremser modningsprocessen betydeligt. Desuden er umodne mangoer mere tilbøjelige til at gå dårligt i køleskabet, før de modnes.
2 Skræl og skær mangoen, hvis det ønskes. Læg de skivede modne mangoer i en lufttæt beholder. Opbevar beholderen i køleskabet i flere dage. Opbevar skiver mango i en lufttæt beholder i fryseren i op til seks måneder.

Del 4 af 4: Forskellige sorter af mango

Varianter	Udseende	Lugt
Hayden	En af de populære mangosorter. Den har en glat hud og en oval form.	Har en rig sød aroma.
Van Dyck	Den mest populære sort i Europa. Disse frugter er mindre i størrelse og har en knold i spidsen af frugten.	Lidt krydret, ikke rig på aroma.
Kent	Stor og tung, denne type mango kan vokse op til 0,5 kg	Med en stærk tropisk duft.
Ataulfo	Lidt aflang, cashew-lignende form	Sødt, kødfuldt, let syrligt; har en rig eksotisk aroma.
Tommy Atkins	Lyse svær, ligner formen til Hayden -sorten	Ikke så sød som Hayden, med medium fiber.

Tips

En mangos farve er ikke en pålidelig indikator på, hvor moden den er. Bestem en mangos modenhed efter farve og blødhed.
Kugleformet mangokød er mindre fibrøst end fladere, tyndere mangokød.