Indhold

• Metode 2 af 2: Fremstilling af en mandelfad
• Tips

1 Tag enhver mængde mandler, helst spiret. Enhver mængde er nok for dig, for alt du behøver er mandler. Meget simpelt! Hvorfor skræl mandler til mandelmel? Fordi på denne måde får du en mere ensartet farve og en glattere smag.

• For at skrælle mandler, kog dem i et minut eller to uden at dække dem med et låg. Skrub huden af ​​med en klud eller dine hænder, eller skræl mandlerne ud af skallen. Tør mandlerne helt inden brug, da vandet vil gøre dem til olie.
• Hvorfor har du brug for spirede mandler? Spirede mandler er mandler, der er blevet gennemblødt natten over. Det er lettere for menneskekroppen at fordøje det. Nemlig frigives giftige enzymer natten over, hvilket gør det muligt for din mave at fordøje maden bedre.

2 Når det er tørt, anbringes mandlerne i en foodprocessor, kaffemaskine eller blender. Igen er det ligegyldigt, hvor mange mandler du har. Det kan endda være bedre at tage meget lidt af det - da mandelmel ikke holder længe - fra 3 til 6 måneder i køleskabet og endnu mindre uden for det.

3 Knus mandlerne, indtil du har en glat pasta. Dette tager normalt fra 30 sekunder til et minut og kan være længere afhængigt af enheden.

• Hvis du vil have et godt mel, skal du holde mandlerne lidt længere. Men hvis du overeksponerer mandlerne i foodprocessoren, ender du med olie.

4 Brug straks mel eller læg det væk et koldt sted. Rumtemperatur er dårlig, hvis du har tænkt dig at gemme dette mel et stykke tid.

Metode 2 af 2: Fremstilling af en mandelfad

1. 1 Læg de spirede mandler i en foodprocessor, kaffebønnemaskine eller blender. Selvom der ikke er nogen officiel forskel mellem mandelmel og en mandelfad, er den uofficielle forskel, at der bruges skrællede mandler til melet, og skrællerne ikke skrælles til fadet. Så hvis du vil lave en tallerken, eller hvis du har en opskrift, der kræver ikke -skrællede mandler, er det bedre at tage en hel spiret mandel.
2. 2 Knus mandlerne i en foodprocessor hurtigere, end hvis du lavede mel. Mandelskålen, igen ifølge uofficielle kilder, er grovere end mel. Hvis du laver mel på 45 sekunder, vil 30 være nok for dig.
3. 3 Brug det med det samme eller læg det væk et køligt sted. Rumtemperaturen er dårlig, hvis du agter at opbevare denne ret et stykke tid.

Tips

• For de bedste resultater, prøv at sigt mel. Dette vil fjerne alle unødvendige ting.
• Behandl ikke mandlerne i blenderen for længe, ​​ellers ender du med smør.