Indhold

• Trin
• Metode 1 af 6: Knuste rusks
• Metode 2 af 6: Mel
• Metode 3 af 6: Kartofler
• Metode 4 af 6: Havregryn
• Metode 5 af 6: Saft fra bønner på dåse
• Metode 6 af 6: Forøgelse af varmen for at fordampe væske
• Tips

Den flydende gryderet antages at mangle smag og tekstur. Hvis din gryderet har mere væske end indhold, er der en række ting, du kan gøre for at forbedre konsistensen af ​​din gryderet ved at bruge mad, der er temmelig neutral, mens den stadig tykner gryden.

Trin

Metode 1 af 6: Knuste rusks

Kiks er en simpel, absorberende ingrediens, der ikke påvirker smagen af ​​din gryderet.

1. 1 Brug tørre eller frosne rusks.
2. 2 Hæld en lille mængde knust brød i gryden. Bland godt.
3. 3 Kog et stykke tid, og kontroller derefter konsistensen af ​​gryden. Hvis den stadig ikke er tyk nok, tilsættes nogle mere knuste brødkrummer.
4. 4 Stop med at tilføje knuste rusks, så snart du når den ønskede konsistens.

Metode 2 af 6: Mel

1. 1 Tilsæt ikke mel direkte til gryderetter. Dette vil klumpe og ødelægge gryderet.
2. 2 Lav en blanding (smør og mel sauce). Dette er et trick til at hjælpe dig med at tilføje mel til din gryderet og undgå klumper. Opvarm blandingen, indtil den tykner til en konsistens.
   • Tilsæt blandingen til stuvningen i små portioner under konstant omrøring. Gør dette gradvist for at undgå klumpning. Gryden tykner snart, og dens smag intensiveres, men ændres ikke.
     • Hvis det ønskes, kan du erstatte smørret med vegetabilsk olie.
3. 3 Brug majsmel eller majsstivelse. Bland en spiseskefuld majsmel eller majsstivelse med et glas gryderetvæske og vand, indtil der dannes en pasta. Bland grundigt, indtil det er glat. Tilsæt gradvist under konstant omrøring, indtil gryden tykner.
   • Du kan erstatte majsstivelse eller mel med pilrod. Den har en mere neutral smag end stivelse og mister ikke sin evne til at tykne fødevarer med ændringer i temperaturen. Det tåler sure komponenter bedre og kan koges i længere tid.

Metode 3 af 6: Kartofler

1. 1 Kog nogle gamle kartofler. Dette er en god mulighed for at bruge det! Når det er gennemstegt, moses det til en puré.
   • Læg et par skefulde puré i gryden. Kartofler har ikke en særlig smag, så de ødelægger ikke gryderets smag.
   • Fortsæt med at tilføje kartoflerne, indtil væsken er absorberet, og gryden har den ønskede konsistens.
2. 2 Hvis du allerede har kartofler i din gryderet, skal du fjerne hele stykker og mos dem. Kom derefter kartoflerne tilbage i gryden. Puréen absorberer noget af væsken.
   • Du kan også mose andre grøntsager, såsom gulerødder og pastinak, og derefter lægge dem tilbage i gryden. Puree er bedre til at absorbere væske end hele grøntsager.
3. 3 Fremskynd processen ved at bruge halvfabrikata kartoffelmos. Tilsæt en spiseskefuld kartoffelmos og rør rundt.
   • Rør rundt for at hjælpe processen.
   • Tilføj mere gradvist efter behov. Tilføj altid gradvist for at undgå at overdrive det og ændre smagen og konsistensen af ​​din mad.

Metode 4 af 6: Havregryn

Hvis du har havregryn ved hånden, vil du blive overrasket over at erfare, at det kan gøre gryden tyk, du vil næppe bemærke det i fadet, og smagen af ​​gryden vil ændre sig meget lidt.

1. 1 Brug frisk havregryn. Hvis den er gammel, vil gryden absorbere denne smag.
   • Du kan bruge havregryn til at gøre det mindre oplagt i fadet.
2. 2 Tilsæt en spiseskefuld havregryn til gryden. Rør rundt og vent et par minutter for at se, hvor tyk retten er.
3. 3 Tilsæt eventuelt mere havregryn. Se processen, så du ikke ender med en havregryngryde. For meget korn vil ændre smag og tekstur og kan ødelægge gryderet.

Metode 5 af 6: Saft fra bønner på dåse

Hvis du har bønner på dåse, kan du bruge deres saft til at tykke gryden. Husk, at saften indeholder oligosaccharider, der bidrager til flatulens, så dette er ikke det bedste middel, og bør bruges som en sidste udvej!

1. 1 Åbn en dåse bønner.
2. 2 Hæld væsken ned i gryden. Stil bønnerne på køl eller frys dem til yderligere brug. (Du kan endda tilføje det til gryderetter, hvis bønnerne passer til din smag. Mos i så fald i puréen for at absorbere den ekstra væske.)
3. 3 Rør rundt for at hjælpe processen.

Metode 6 af 6: Forøgelse af varmen for at fordampe væske

Denne metode kræver særlig opmærksomhed, så maden ikke brænder på.

1. 1 Fjern låget fra gryden.
2. 2 Koges let op. Fordamp væsken og følg gryden tæt. Rør rundt for at forhindre maden i at brænde til bunden af ​​gryden.
3. 3 Når væsken er fordampet, sænkes temperaturen eller fjernes gryden fra varmen.

Tips

• Hvis du ikke kan spise hvedemel, skal du bruge ris, kokos, tapioka eller mandelmel i stedet.
• Små stykker ubehandlet pasta, byg og ris absorberer væske, mens de koger. Bemærk, at de kan ændre fadets tekstur, hvilket i sidste ende vil afvige fra den originale opskrift. Hvis du også tilføjer ingredienser som denne, skal du se din madlavning som øjets æble, da det er meget let for din flydende gryderet at blive til brændt.