Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Pisk limonade
• Metode 2 af 3: gærbaseret sodavand
• Metode 3 af 3: Lær klassiske limonadeopskrifter
• Hvad har du brug for

At vide, hvordan man laver sin egen limonade derhjemme, kan spare penge og fjerne kunstige tilsætningsstoffer i din læskedrik. Uanset om det er at blande sød sirup med sodavand eller lave din egen sodavand fra bunden, er det meget lettere at tilberede en sodavand, end det lyder. Med en håndfuld enkle ingredienser kan du lave lækre sodavand og afkøle dem i køleskabet. Se trin 1 for at få flere oplysninger.

Trin

Metode 1 af 3: Pisk limonade

1. 1 Start med at forberede en tyk sodavandsirup. Den nemmeste og hurtigste måde at lave limonade på er at forberede en tyk bund og tilføje sodavand til den. Hvis du vil starte forfra fra bunden, skal du gå til den næste metode og lave din egen sodavand. At forberede siruppen sparer dig for besværet med at fyre med gær og ligner i det væsentlige gammeldags limonade eller nutidens limonade fra en trækmaskine. Kombiner følgende ingredienser i en gryde:
   • 1 kop sukker
   • Cirka 1/2 glas vand
   • 1/2 kop frisk frugtsaft eller to spiseskefulde smagekstrakt
2. 2 Bring blandingen i kog i en gryde. Rør kraftigt for at opløse sukkeret. Sørg for, at den ikke brænder.Det skal smelte godt og blive til en tyk sirup. Bring sirupen i kog.
3. 3 Kog siruppen halvvejs. Tænd for varmen og lad det simre, indtil halvdelen af ​​blandingen er kogt væk. Hvis det ser temmelig tykt og sødt ud, er det godt. Det skal være meget sødt og koncentreret, hvilket gør det perfekt til at tilføje til kold limonade.
4. 4 Hæld i en flaske og opbevar i køleskabet. Lad siruppen køle af og overfør den til en praktisk beholder, og stil den derefter på køl. Den kan bruges i flere uger eller mere.
   • Hvis du har sportsvandflasker, er de ideelle til opbevaring. Du kan hælde en portion sirup i et glas sodavand, og opbevar forsigtigt resten af ​​siruppen i en flaske på køleskabsdøren.
5. 5 Server med is og seltzervand. Fyld et glas med sodavand og hæld sodavand og sirup i en lille strøm, omrør grundigt med en ske, indtil det opløses. Prøv og tilføj mere, hvis det er nødvendigt, eller fortynd med mere sodavand. Server kølet og nyd.
   • Hvis du har adgang til en karbonator, kan du lave din egen sodavand for at gøre processen lettere og gøre det selv. Mens en karbonator kan koste dig en smuk krone, kan du begynde at lave din egen sodavand gratis. Hvis du drikker meget, vil enheden betale sig på kortest mulig tid.

Metode 2 af 3: gærbaseret sodavand

1. 1 Forbered de nødvendige ingredienser og udstyr. At lave sodavand ved gæring er meget lettere, end du måske tror. Alt du behøver er nok sukker, flasker, smag og lidt tid. For at begynde at lave din egen portion sodavand skal du bruge:
   • Nok flasker til at dosere cirka 4,5 liter væske... Gamle sodavandsflasker i plast vil fungere fint, hvis du vasker dem godt. Mange limonademagere foretrækker at bruge plastflasker, fordi de er mindre tilbøjelige til at briste, når sodavand bobler. Glasflasker betragtes derimod som mere miljøvenlige og holder længere. Ølflasker med skruelåg er kun velegnet til sodavand, hvis du holder øje med dem, mens du gaser.
   • Sødemiddel... Almindeligt hvidt sukker er fint, selvom alternative sødestoffer som honning eller agave -nektar også er effektive, hvis du vil fjerne raffineret sukker fra denne formel. Du skal bruge cirka et halvt eller et helt glas sukker eller en tilsvarende mængde af et alternativt sødemiddel, afhængigt af hvor sød du vil have limonaden.
   • Gær... Kommerciel gær, såsom champagnegær, sælges almindeligvis i dagligvarebutikker, naturlige fødevarebutikker og bryggerier. De er ideelle til at lave en kulsyreholdig drink. Brug ikke brødgær til at lave limonade.
   • Smag... Her er en overflod af muligheder hele vejen til himlen, når det kommer til at vælge smag til hjemmelavet limonade. Sodavand og frugtekstrakter sælges almindeligvis i hjemmebrugsbutikker med øl, ingefær og frugtsmag. Du kan nemt bruge alle råvarer og ingredienser til at skabe din egen smag. Vil du lære at lave honning, citron, ingefær limonade? Vi vil støtte dig.
2. 2 Pasteuriser og vask flasker. Du bør lade din tilberedte limonade brygge på flasker i mindst 24 timer ved stuetemperatur. Det betyder, at du skal sterilisere og vaske dem, før du begynder at dræbe bakterier, der kan ødelægge din drink.
   • Hvis du bruger plastflasker, blød dem i mindst 20 minutter i en opløsning af chloreret blegemiddel og vand i forholdet: 1 tsk blegemiddel til 4,5 liter vand. Skyl flaskerne grundigt med opvaskemiddel for at fjerne spor af blegemiddel, som vil dræbe gær og skade kulsyreprocessen. Hvis du ikke vil bruge blegemiddel, kan du blot vaske beholderne uden klor.
   • Hvis du bruger glasflasker, kan du bruge den samme rengøringsmetode som for plastflasker, eller bare koge dem i 5-10 minutter for at dræbe bakterier.
3. 3 Lav en aromatiseret sirup. Den vigtigste måde at lave limonade på er at lave en sød smagfuld væske, derefter tilføje aktiv gær og efterlade i flasken til gæring. Smagskombinationen varierer afhængigt af, hvilken slags limonade du vil lave, men basisforholdet bør være omkring 2 kopper sødemiddel for hver 4,5 l vand og 2 spsk. spiseskefulde ekstrakt. Dette vil være den stadig bund af din limonade.
   • Hvis du bruger ekstrakter til smag, sænk temperaturen på drikken til varm, men ikke kogende, omkring 38-43 grader Celsius, og opløs sukkeret i væsken. Tilsæt 2 spsk smag og lad blandingen afkøle i et par minutter, indtil temperaturen falder.
   • Hvis du bruger råvarer til smag, bring blot 4,5 L vand i kog i en stor gryde. Tilsæt derefter sukker under kraftig omrøring for at opløse. Lad det stå på ilden i et par minutter under konstant omrøring for at tilføre aromaerne, fjern derefter fra varmen og tilsæt gær.
4. 4 Tilsæt gær. Du har din base klar til en drink med smag, men nu skal du tilføje boblerne. Når den sukkerholdige væske varmer op til omkring 38 grader Celsius, vil den være varm nok til at aktivere gæren, men ikke varm nok til at ødelægge den. Tilsæt ca. 1/4 tsk champagnegær og rør kraftigt for at aktivere.
   • Gær, afhængigt af alder, styrke og klima, kan være vanskelig. Når du gør dette for første gang, kan du ende med en limonade, der er for kulsyreholdig eller for svag, afhængigt af hvor meget du bruger. Alt fra 1/4 til 1/2 tsk kan være tilstrækkeligt. Bedre at tage fejl på siden af ​​ikke -kulsyreholdige - da du kan tilføje bobler efter kontrol.
   • For kulsyreholdig limonade kan få flasker til at eksplodere, hvilket i bedste fald kan være snavset og i værste fald farligt, især hvis du bruger glasflasker. Til det første parti skal du tilføje lidt sodavand og eksperimentere for at se, hvilken dosis der fungerer bedst for dig.
5. 5 Hæld limonade i flasker. Brug en ren tragt og hæld gærlimonade direkte i sterile flasker med hætter. Lad flaskerne sidde ved stuetemperatur i mindst 24 timer for fuldstændigt at karbonere drikken, og derefter nedkøle.
   • Hvis du er kommet med rå limonade, er det en god idé at sile limonaden gennem en sigte for at fjerne sediment eller hårde partikler, der kan ende i bunden af ​​flasken.
   • Hvis flaskerne fyldt med limonade lukkes, mens de stadig er for varme, kan de briste eller briste. Først efter gæring ved stuetemperatur, anbringes flaskerne i køleskabet for sikker opbevaring.
6. 6 Tag din første slurk udenfor. Når limonaden er infunderet i 24 timer, tag en flaske, gå udenfor og åbn den. Låget kan bryde af, derfor kan du undgå unødigt snavs ved at være i gården i stedet for køkkenet. Når du er tilfreds med graden af ​​kulsyre og smag, skal du sætte flaskerne i køleskabet og nyde dem i den næste uge eller deromkring.Efter fem dage i køleskabet har de en tendens til at miste nogle af deres gasser og blive svagere.
   • Hvis limonaden ikke er så kulsyreholdig, som du gerne vil, kan du afsætte den til endnu en dag eller to i håb om at øge kulsyregraden. Hvis det ikke virker, kan du også tilføje en anden, lille knivspids gær til hver flaske for at prøve igen. Eller bare nyd en let kulsyreholdig drink og tilbered endnu et nyt parti!

Metode 3 af 3: Lær klassiske limonadeopskrifter

1. 1 Prøv den gammeldags rodøl. På grund af det faktum, at sarsaparillabark engang var forbudt af FDA, fremstilles kommercielt tilgængelig øl med et ekstrakt af øllets rod. Det kan købes i en isenkræmmer for $ 3- $ 5. Dette er nok til at lave flere partier af din egen hjemmelavede rodøl. Materialerne vil betale sig på lang sigt. Zatarain er et populært og billigt mærke, der er bredt tilgængeligt, men du kan eksperimentere med forskellige sorter for at finde den, du bedst kan lide.
   • Tilsæt to spiseskefulde ølrodsekstrakt efter kogning af sødemiddel og vand, inden gær tilsættes. Prøv at bruge brunt sukker i stedet for hvidt til melassesmag i det færdige produkt.
   • Prøv forskellige rødder til limonader med usædvanlige plantnoter. Du kan købe lakridsrodekstrakt, som vil skabe en lækker og fantastisk drink, især når den blandes med lidt citronskal.
2. 2 Lav frugtlimonade af frugtsaft eller ekstrakt. Appelsin, druer, lime, jordbær, citron, papaya: disse er ingredienserne til frugtagtig sodavand. Tilføj et par kugler af et hvilket som helst af frugtekstrakterne, og du kan skabe en utrolig frugtig sommerlimonade.
   • I stedet for at bruge ekstraktet, skal du bruge druesaft som en base for limonade og erstatte vand med det for at lave ægte drue -limonade. Du får ikke den samme lilla håndværksdrink fra butikken.
   • Hvis du vil lave citrusbaseret limonade, skal du hælde skræl af appelsiner, citroner eller citroner i sukker med vand et par timer før gæring og tilføje aktiv gær. Skallen vil give den stærkeste smag til drikken.
   • Prøv at tilføje et par dråber madfarve, hvis du vil have, at smagen matcher udseendet.
3. 3 Prøv at finde ud af cola -formlen. De smagsstoffer, der findes i Coca -Cola, er næsten umulige at identificere og genskabe - så du ikke bliver nummer 1 -limonadesælger. Med den rigtige kombination af spiselige æteriske olier og limonade kan du komme tæt på at genskabe den klassiske smag af den mest berømte cola. Eksperimenter med forskellige kombinationer for at skabe så ensartet smag som muligt, så tæt som muligt. Start med at kombinere lige store mængder af følgende fantastiske dufte for at komme tættere på originalen:
   • orange
   • Citron
   • citron
   • muskatnød
   • koriander
   • lavendel
4. 4 Lav en sød ingefærøl. Det er bare en klassisk, sej, beroligende og forfriskende drink. Ginger ale er lavet med rå ingefær og sødet med honning og er bedre end enhver kommerciel limonade på markedet. Den er ideel til tilføjelse til cocktails eller isdrikke. Sådan laver du din egen ingefærøl:
   • Kombiner 4,5 liter vand, et glas honning og saften af ​​to små citroner i en stor gryde og bring det i kog. Gnid mindst to stykker langfingerstørrelse af skrællet ingefær (ca. 2 cm) i en gryde og lad afkøle i mindst en time. Når temperaturen falder, kan du tilføje gær og sive ingefærstykkerne gennem en sil, inden du aftapper. Lad drikkevaren sidde i mindst 48 timer inden køling, og afkøles derefter i et par dage for de bedste resultater.

Hvad har du brug for

• Pande
• Corolla
• Klem flasker