Sådan laver du æblecider eller æblejuice

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Yderligere artikler

Æblecider ligner meget æblejuice, bortset fra at æblecideren ikke filtreres for at fjerne æblemassen eller sedimentet. Cider er et begreb, der bruges til at referere til flere forskellige ting. Denne artikel refererer til alkoholfri cider. Hvis du planlægger fremad og bruger den rigtige æblesort, kan du springe det ekstra sukker over og skabe en sundere drink. Hele processen er enkel og ligetil, så lad os lave mad!

ingredienser

1,4-1,8 kg æbler (gerne forskellige sorter)
Halv lime
Krydderier: kanel, nelliker, muskatnød, ingefær eller vanilje
Sukker (efter smag)

Trin

1 Vask æblerne. Sørg for at vaske æblerne, især hvis du bruger ikke-økologiske æbler, for at fjerne snavs og pesticider fra frugten, som du vil lave til en lækker juice.
2 For at gøre cideren så lækker som muligt skal du bruge en blanding af søde, modne og sprøde æbler. Hvis du vælger frugten korrekt, behøver du måske ikke engang at tilføje sukker, da det naturlige sukker fra æbler er tilstrækkeligt. Hvis du planlægger at lave en masse cider, skal du vælge billige og saftige æbler.For de bedste resultater skal du bruge følgende sorter:
- Rød Lækker
- Galla
- Røde Rom
- Fuji
- Honning sprød
- Lyserød dame
3 Læg en stor gryde vand på komfuret, mens æblerne hakkes og kernes. Du kan bruge en særlig æblerenser til at gøre denne proces meget lettere. Renseren er rund, med håndtag på siderne og knive, der er anbragt med jævne mellemrum i en cirkel. Læg rengøringsmiddel i midten af æblet, tryk på, og æblets kerne fjernes og skæres i stykker.
- Bemærk, at du kun skal fjerne kernen, du behøver ikke at skrælle huden. Til cider bruges æbler med skræl, hvilket i høj grad reducerer tiden og mængden af hårdt arbejde.
4 Kog æbler i kogende vand. Afhængigt af størrelsen og antallet af æbler kan dette tage 10 minutter eller mindre.
5 Overfør æbler i portioner til en blender eller foodprocessor og puré i pulserende tilstand. For at male æblerne fuldstændigt skal du muligvis tilføje en lille mængde af det vand, æblerne blev kogt i. Brug dog ikke for meget, så slutproduktet ikke er meget løbende.
- Hvis du har en juicer, er det bedst at bruge den i stedet for en foodprocessor eller blender. Saftpresseren fjerner frugtkødet, så du ikke behøver at stamme. Hvis du bruger en saftpresser, skal du springe det næste silestrin over.
6 Adskil frugtkødet fra saften. Du kan gøre dette på flere måder, som varierer i tid og kræfter. Vælg den, du bedst kan lide, under hensyntagen til tidsbegrænsningerne, det nødvendige udstyr og det ønskede deltagelsesniveau.
- Beklæd en sil eller dørslag med gaze eller en gammel T-shirt, og lad tyngdekraften adskille saften fra frugtkødet. (Brug en skål eller en anden beholder til at fange væsken.)
- På samme måde skal du bruge et silepapirfilter til en renere væske.
- Stil saften på køl i 48 timer for at adskille frugtkødet fra væsken. Adskil dem derefter ved langsomt at hælde den akkumulerede væske øverst i en separat beholder.
7 Lav æblesyltetøj af frugtkødet. Smid ikke frugtkødet, især når halvdelen af arbejdet allerede er udført.
8 Opvarm den adskilte væske ved svag varme i en gryde, tilsæt lime og bland med krydderier efter eget valg. Kanel, nelliker, muskatnød, ingefær og vaniljestang passer godt sammen. Beslut hvilke krydderier du vil bruge, og tilføj dem til cideren i små portioner, smag ofte for ikke at overdrive det.
- På dette tidspunkt skal du kontrollere, om der skal tilsættes yderligere sukker til cideren. Tilføj i så fald gradvist.
9 Serveres varm eller kølet, eller gem til senere.

Tips

Hjemmelavet æblecider kan køles i op til en uge, hvis du ikke har konserves. På dåse kan den opbevares i flere år, hvis den gøres korrekt.

Yderligere artikler

Sådan laver du kartoffelmos

Sådan laver du mini majs

Sådan lægges nødder i blød

Sådan tilberedes en bøf i ovnen Sådan pakker du en tortilla Sådan laver du pasta Sådan laver du citron- eller limevand Sådan laver du en vandmelon med vodka