Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Køb kylling
• Metode 2 af 3: Sikkerhedsforanstaltninger for at forhindre bakteriel infektion
• Metode 3 af 3: Paneret kylling
• Tips
• Hvad har du brug for

Panering er når kyllingen har en sprød melskorpe på sig. Du kan bruge en række ingredienser til paneringen, afhængigt af din smag og smagen af ​​dem, du vil servere. Panering er en meget enkel proces, som du skal bruge de mest daglige fødevarer og apparater til. Selve paneringen tager lidt tid, men du skal forberede dig derefter.

Trin

Metode 1 af 3: Køb kylling

1. 1 Køb hel eller skåret kylling.
2. 2 Tjek etiketten tilbage i butikken. Sørg for, at kyllingen ikke kun er testet og er af højeste kvalitet.
3. 3 Kontroller emballagen. Du skal vælge en godt pakket kylling (ingen skader, huller eller utætheder).
4. 4 Kontroller udløbsdatoen på emballagen.
5. 5 Kontroller kødets farve. Kyllingen skal ikke se grå ud. Køb fjerkræ, der ser hvidt eller gulligt ud.
6. 6 Du kan opbevare kyllingen i køleskab i op til to dage. Frys den, hvis du ikke planlægger at bruge den inden for denne periode.
   • Brug forseglet emballage til frysning.

Metode 2 af 3: Sikkerhedsforanstaltninger for at forhindre bakteriel infektion

1. 1 Alle redskaber og redskaber, der kommer i kontakt med rå kylling, skal være rene.
2. 2 Skyl kyllingen med koldt vand og dup den tør med et køkkenrulle.
3. 3 Vask alle skærebrætter, knive og andre ting grundigt i sæbevand efter brug for at forhindre bakterievækst og mulighed for forurening af andre fødevarer eller redskaber.

Metode 3 af 3: Paneret kylling

1. 1 Hvis den ikke allerede er færdig, skæres kyllingen i strimler.
2. 2 Knæk flere æg i en skål. Normalt er fem nok, men dette afhænger meget af mængden af ​​kylling, du laver.
3. 3 Bland æggene let med en gaffel. Skum dem ikke.
4. 4 Tilsæt vand, olie eller begge dele til æggene. Dette hjælper dem med at bevare en let tekstur.
5. 5 Tag en lav gryde eller skål. Du kan også bruge en plastikpose. Fyld den halvvejs med mel (hvis det ønskes, kan du bruge malede kiks).
6. 6 Tilsæt dine yndlings krydderier til mel eller brødkrummer. For eksempel salt og peber, granuleret hvidløg, paprika eller koriander.
7. 7 Dyp et stykke kylling i æggene.
8. 8 Hold et stykke kød over en skål. Lad det overskydende æg løbe ud, og lad kun et tyndt lag af blandingen ligge på strimlen af ​​kylling.
9. 9 Dyp kyllingestykkerne i mel eller brødkrummer. De skal være helt dækket. Hvis du bruger en plastikpose, skal du placere kyllingen indeni og ryst godt, indtil den er helt overtrukket med brødkrummer.
10. 10 Steg eller bag kyllingen efter din yndlingsopskrift.
11. 11 Vask alle skærebrætter, knive og andre ting grundigt i sæbevand efter brug for at forhindre bakterievækst og mulighed for forurening af andre fødevarer eller redskaber.
12. 12 Parat.

Tips

• Det er mere rentabelt at købe en hel kylling og slagte den derhjemme, men hvis du mangler tid, så køb en fugl, der allerede er blevet slagteret. Du kan vælge en hel kylling og bede slagteren om at slagte den. De fleste købmandsforretninger tilbyder denne service gratis.
• Mange andre fødevarer kan tilsættes paneringen, såsom forskellige krydderier, nødder, smør eller endda yoghurt. Du skal muligvis dyppe stykkerne mere end én gang på grund af belægningens ændrede struktur.
• Brug ikke en stor mængde mel på én gang, da det vil klumpe sig sammen i en skål eller plastpose under rullningsprocessen. Brug en lille mængde og tilsæt mel efter behov.

Hvad har du brug for

• Kylling
• Æg
• Mel eller kiks
• Krydderier (valgfrit)
• Dyb skål og lav gryde eller plastpose
• Papirhåndklæder
• Sæbe og vand