Forbered frosne tunbøffer

Video.: My husband’s favorite recipe! It’s the tastiest cake I’ve ever eaten! #248

Indhold

ingredienser
Stegt tunbøf
Grillet tunbøf
At træde
Metode 1 af 4: Optø i køleskabet
Metode 2 af 4: Brug af mikrobølgeovnen til afrimning
Metode 3 af 4: Forbered stegt tunbøf
Metode 4 af 4: Forbered grillet tunbøf
Nødvendigheder
Optø i køleskabet
Brug mikrobølgeovnen til afrimning
Stegt tunbøf
Grillet tunbøf

Tun bøffer er lækre fiskeretter. Uanset om du har købt tunfisken frossen eller allerede er i fryseren, kan du optø den i køleskabet eller mikrobølgeovnen. Når du har optøet tunbøfene, kan du stege eller grille dem for at lave et lækkert måltid.

ingredienser

Stegt tunbøf

Til 2 portioner

2 tun bøffer
30 ml sojasovs
15 ml olivenolie
Salt og sort peber
cayennepeber

Grillet tunbøf

Til 4 portioner

4 tunskiver (hver på ca. 100 g)
30 g hakket italiensk persille
2 kviste dragon uden blade og stilke
2 fed hvidløg
10 g citronskal
Salt og sort peber
15 ml olivenolie

At træde

Metode 1 af 4: Optø i køleskabet

Lad tunbøf tø i pakken. Fisk sælges normalt i plastposer eller anden form for plastemballage. For tunbøffer og anden fisk er det ikke nødvendigt at fjerne dem fra poserne til optøning. Tunbøf tøer stadig godt, når den pakkes i plastposen.
Sæt tunbøf i køleskabet. Det er meget vigtigt, at du ikke efterlader tunbøfferne ved stuetemperatur i køkkenet eller andre steder i huset. Fisk ødelægger let, og i køleskabet optøer tunskiven, og samtidig holdes den kølig. Ved optøning ved stuetemperatur optøes de ydre lag af tunbøf, mens de indre lag ødelægges.
- Brug et termometer for at sikre dig, at køleskabet er 5 ° C eller køligere. Dette er den rigtige temperatur til optøning af fisk.
Lad tunfisken stege i køleskabet natten over. Selvom tunbøf kun tager et par timer at optø, er det stadig godt at sørge for, at det er helt optøet, før du begynder at tilberede det. Efterladelse af den i køleskabet natten over giver tunbøf masser af tid til at tø ordentligt op.
- Efterlad ikke tunbøf i køleskabet i mere end 24 timer. Jo længere fisken er i køleskabet, jo mere sandsynligt er det at ødelægge.
Tag tunbøf ud af køleskabet den næste dag. Nu hvor du har optøet tunbøf i køleskabet natten over, kan du tage den ud af køleskabet. Fjern tunbøf fra plastposen og inspicer den for at sikre, at der ikke er nogen tegn på frysning eller is.

Metode 2 af 4: Brug af mikrobølgeovnen til afrimning

Vej tunskiven på en skala. De fleste mikrobølgemanualer giver anvisninger til optøning af forskellige typer frosne fødevarer. Generelt er det første skridt at veje tunbøf. Anbring tunbøf på køkkenvægt eller på et papirhåndklæde på din husholdningsvægt.
- Registrer vægten af tunbøf på et stykke papir eller på din telefon.
Indstil mikrobølgeovnen til afrimning, og indtast vægten af tunbøf. Hvis din mikrobølgeovn ikke beder om vægten af tunbøf, kan du blot optø fisken med fem minutters mellemrum. Hvis det ønskes, angiver det, hvor længe fisken skal afrimes.
Tjek tunbøf hvert femte minut for at se, om du allerede kan bøje den. Efter fem minutter skal du fjerne fisken fra mikrobølgeovnen og anvende let tryk for at se, om du kan bøje tunskiven. Hvis det stadig er for stift eller for hårdt, skal du mikrobølgeovn i yderligere fem minutter.
- Vend fisken efter de første fem minutter er gået. Du skal sørge for, at fisken er optøet jævnt, så madlavningen også går bedre.
- Bare rolig, hvis du kan bøje fisken, og den stadig ser isende eller kold ud. Når du let kan bøje det, optøes fisken.

Metode 3 af 4: Forbered stegt tunbøf

Børst tunfiskene med sojasovs, olie, salt og peber. Anbring tunbøffer på en ren plade. Hæld 30 ml sojasovs og 15 ml olivenolie på bøfferne, drys derefter salt og peber over.
- Prøv at sprede tunbøffer så jævnt som muligt, når du tilføjer disse ting.
- Brug så meget salt og peber, som du vil. Tilsæt lidt cayennepeber, hvis du vil give skiverne en ekstra smag smag.
Mariner tunsteaks i en beholder eller pose. Anbring tunbøffer i en stor beholder eller en genlukkelig pose. Hvis du har travlt, kan du lade ingredienserne trække i blød i 10 minutter. Hvis du har tid, så lad skiverne marinere natten over.
- Ved at marinere skiverne natten over får du den maksimale smag fra hver bid af skiverne, når du spiser dem.
Varm en stor gryde over medium til høj varme, indtil den er varm. Tilsæt 15 ml olivenolie i gryden og lad gryden varme op i et par minutter. Lad ikke gryden blive for varm, for tunsteaksene brænder meget hurtigt, hvis du lægger dem i en gryde, der er for varm.
Sæt tunbøffer i gryden og sår dem. Sær skiverne på hver side i 2,5 minutter for at koge dem medium sjældne. Syr i 2 minutter på hver side til en underlig madlavning og 3 minutter på hver side til medium madlavning.
Skær skiverne i skiver på ca. 1,5 cm og server. Brug en skarp kniv til at skære skiverne i stykker af den størrelse. Du kan servere skiverne toppet med grønne løg eller på en seng med salat.
- Hvis du vil beholde tunbøffer, skal du opbevare dem i køleskabet og forbruge dem inden for tre dage efter køling.

Metode 4 af 4: Forbered grillet tunbøf

Gnid tunskiverne med hvidløg og drys salt og peber over. Anbring tunbøffer på en tallerken. Skær hvidløgsfed og gnid dem på tunskiverne. Drys så meget salt og peber på skiverne, som du vil tilføje smag.
- Tilsæt lidt cayennepeber for ekstra smag.
Sæt tunbøf sammen med citronskal i genlukkelige poser. Åbn de genlukkelige poser, og læg dem i skiverne. Tilsæt 30 g citronskal og forsegl poserne. Ryst poserne for at sprede citronskal over bøffen.
- Du kan også lægge de genlukkelige poser fladt på bordet eller en anden overflade og gnide huden ind i bøffer.
Åbn poserne og dryp olivenolie på tunbøfferne. Tilsæt 15 ml olivenolie til hver pose og pres al luft ud af posen, inden du lukker den igen. Ryst poserne for at fordele olivenolie blandt tunbøffer.
Anbring tunbøffer i køleskabet natten over for at marinere. Efterlad tunfiskene i de genlukkelige poser og afkøles natten over for at marinere. Dette gør det muligt for citronskal og olivenolie at trænge ned i tunbøf.
- Fjern tunbøfene fra køleskabet den næste morgen, inden grillen opvarmes.
Tænd grillen og lad den varme op i 15 til 20 minutter. Gasgriller er lette at tænde. Sørg for, at låget er åbent, når du tænder grillen. Hvis du har en kulgrill, skal du ikke tænde den med lettere væske, da dette får din mad til at smage som kemikalier. Brug en briketterstarter til at tænde kulgrillen.
- Gasgriller har brug for 10 minutter for at varme op ordentligt. Giv din kulgrill ca. 20 minutter at varme op.
- Start af briketter kan købes til en lav pris online eller i en elektronikbutik.
Sæt tunbøffer på grillen. Fjern tunbøferne fra de genlukkelige poser og læg dem på grillen. Grill den ene side, indtil den røde tun på siden begynder at blive beige. Vend tunen og grill den side, indtil der kun er lidt lyserød på siden.
- Når siderne er næsten helt beige, er tunfisken klar.
Server tunbøffer. Du kan servere tunskiverne med en salat eller med din yndlingsdressing. Grøn løg passer også godt sammen med tun.
- Hvis du vil beholde tunbøferne, skal du lægge dem i en beholder og sætte beholderen i køleskabet. Brug skiverne inden for tre dage.