Indhold

• At træde
• Del 1 af 3: Test af avocado for modenhed
• Del 2 af 3: Valg af den rigtige slags avocado
• Del 3 af 3: Opbevar og modner avocadoer derhjemme
• Tips

Hvis du kan lide en dejlig skål guacamole eller en tallerken med avocado toast, så ved du, hvor lækker avocado kan være. Men nøglen til enhver opskrift starter med gode avocadoer. Det er svært at vælge den bedste frugt, når du er i købmanden eller markedet, men når du først ved, hvad du skal kigge efter, og hvordan du bestemmer den bedste grad af modenhed for det, du leder efter, kan du altid komme hjem med en god avocado.

At træde

Del 1 af 3: Test af avocado for modenhed

1. Bemærk avocados farve. Den første ting, du sandsynligvis vil bemærke om avocadoer i en butik, er deres farve. Modne avocadoer er normalt mørkere, næsten sorte, med et strejf af grønt, når de er modne. Hvis du vil spise avocadoen, så snart du kommer hjem, skal du vælge en, der er lidt mørk. Hvis du ikke vil bruge frugten i et par dage, skal du vælge en, der er lidt grønnere.
   • Nogle avocadosorter, såsom Fuerte Ettinger, Reed og Sharwill, forbliver grønne, når de er modne, så det er vigtigt at kende typen af ​​avocado.
   • Husk, at farve ikke er den eneste faktor, du skal overveje, når du leder efter en moden avocado. Test altid også med fingrene.
2. Klem avocadoer. Hvis en avocado ser moden ud, skal du stadig teste dens modenhed ved at føle. Hold det i din håndflade og klem forsigtigt. En moden avocado skal være i stand til at modstå et fast, men alligevel mildt tryk, men bør ikke føles for blødt eller grødet.
   • Hvis en avocado er fast eller hård at røre ved, er den endnu ikke moden. Køb kun frugten, hvis du planlægger at bruge den et par dage senere.
   • Hvis en avocado er blød at røre ved og derfor er moden, skal du undgå den.
   • Jo hårdere avocadoen er, jo længere tid tager det sandsynligvis at modne.
   • Hvis du køber flere avocadoer, er det en god ide at vælge dem på forskellige modenhedsstadier. På den måde vil nogle være spiselige med det samme, mens andre kan ligge i et par dage og andre i fire eller fem dage.
3. Kontroller avocadoens hud. Ud over farven på avocadoen er hudens struktur også vigtig. Huden skal være let klumpet, men sørg for, at der ikke er større buler, der kan indikere, at frugten er blevet blå mærket.
4. Undersøg stænglerne på avocadoer. For at sikre, at den avocado, du vælger, er moden og cremet indvendigt, skal du skrælle den lille stilk eller hætten op fra toppen. Hvis området nedenunder er grønt, er avocado et godt køb. Hvis området er brunt, er avocadoen overmoden og skal udelades.
   • Når du kontrollerer området omkring stilken, skal du holde øje med skimmelsvamp. Hvis området er sort eller mørkebrunt, er frugten sandsynligvis muggen.

Del 2 af 3: Valg af den rigtige slags avocado

1. Vælg en avocado baseret på din smagspræference. Mens alle avocadoer har en lignende smag, er der subtile forskelle i deres smag, der kan give dig mulighed for at foretrække en sort frem for en anden. Nogle har en nøddeagtig smag, mens andre har en lysere smag. Vælg en avocado baseret på hvilken smag der passer bedst til din opskrift eller anvendelse.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil avocado har en cremet, nøddeagtig smag.
   • Bacon og Zutano har en lettere smag.
2. Vælg en avocado baseret på dens egenskaber og hvordan frugten skræller. Nogle avocadoer er lette at skrælle, mens andre kræver lidt mere indsats for at fjerne huden. Hvis du har travlt, skal du købe avocadoer, der er lettere at skrælle for at spare tid. Hvis du ikke har noget imod at lægge lidt mere arbejde på at skrælle frugten, kan du vælge en hvilken som helst sort.
   • Pinkerton-avocadoer er de nemmeste at skrælle, men Bacon, Fuerte, Hass og Gwen er heller ikke så vanskelige.
   • Zutano-avocadoer er ret nemme at skrælle.
   • Ettinger avocadoer er den sværeste type at skrælle.
3. Køb en avocado baseret på fedtprocenten. Nogle sorter indeholder mere olie end andre, hvilket betyder, at de har et højere fedtindhold. Hvis en sund, fedtfattig diæt er vigtig for dig, skal du vælge en sort med mindre olie.
   • Avocado med det højeste olieindhold er Hass, Pinkerton, Sharwil og Fuerte.

Del 3 af 3: Opbevar og modner avocadoer derhjemme

1. Opbevar umodne avocadoer i en papirpose. Hvis du køber en avocado, der endnu ikke er modnet, kan du lade frugten modne ved stuetemperatur på fire til fem dage. For at modne frugterne hurtigere skal du lægge dem i en brun papirpose med et æble eller en banan, der producerer ethylengas, der hjælper med at modne avocadoen på to til tre dage.
   • For at undgå overmodning skal du holde papirposen med avocadoer ude af direkte sollys.
   • Når du tager avocadoer ud af posen, skal du teste deres modenhed ved at trykke let på huden. Det skal føles blødt, men ikke grødet.
2. Opbevar hele modne avocadoer i køleskabet. Hvis du har købt modne avocadoer fra supermarkedet eller modnet dem i en papirpose, men ikke planlægger at bruge dem med det samme, skal du lade dem være intakte og ikke skære åbne. Du kan opbevare dem i køleskabet i op til tre dage.
   • Da kulden sænker modningen, skal du aldrig opbevare umodne avocadoer i køleskabet.
3. Drys modne avocadoer med citronsaft, inden du lægger dem i køleskabet. Hvis du spiser eller bruger halvdelen af ​​en moden avocado og vil beholde resten, skal du sætte frugten i køleskabet. Det er dog vigtigt at presse en frisk citron eller lime over den for at forhindre, at frugten bliver brun. Forsegl det lufttæt i plastfolie eller en plastikbeholder, og opbevar det i køleskab, men ikke længere end en dag.
   • Lad gropen være efter skæring for at reducere chancerne for, at avocado bliver brun.

Tips

• Mens det at købe en pose avocado kan virke som en god måde at spare penge på, vil alle frugterne i posen sandsynligvis være omtrent den samme modne. Som et resultat vil du sandsynligvis ikke kunne spise dem alle, før de går dårligt. Det er bedre for dig at købe individuelle avocadoer, så du kan vælge frugter, der allerede er modne til øjeblikkelig brug, skal modnes og være klar om et par dage og endnu ikke er modne og klar til brug på fire eller fem dage.
• Modne avocadoer har normalt en stærkere lugt end dem, der endnu ikke er modne, så du kan også lugte frugten, mens du vælger.